Thréonine
La thréonine (abréviations IUPAC-IUBMB : Thr et T) est un acide α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des 22 acides aminés protéinogènes, et l'un des 9 acides aminés essentiels pour l'homme. Elle est codée sur les ARN messagers par les codons ACU, ACC, ACA et ACG. Elle est structurellement semblable à la valine, mais avec un groupe hydroxyle sur le carbone β. Elle possède de ce fait deux atomes de carbone asymétriques, le diastéréoisomère thréo (2S,3R) est de loin le plus abondant naturellement, le diastéréoisomère allo (2S,3S) étant bien plus rare dans les systèmes biologiques. En particulier, seul le diastéréoisomère (2S,3R) est incorporé dans les protéines par le ribosome lors de la traduction.
| Thréonine | |
  L-thréonine (2S,3R) et L-allo-thréonine (2S,3S)   D-thréonine (2R,3S) et D-allo-thréonine (2R,3R) |
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| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | acide 2-amino-3-hydroxybutanoĂŻque |
| Synonymes |
T, Thr |
| No CAS | (racémique) L ou S(–) D ou R |
| No ECHA | 100.000.704 |
| No CE | 200-774-1 L-Thréonine 211-171-8 D-Thréonine 249-327-2 L(+)-allo 246-488-0 D(–)-allo |
| DrugBank | DB00156 |
| PubChem | |
| SMILES | |
| InChI | |
| Apparence | poudre |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C4H9NO3 [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 119,119 2 ± 0,004 9 g/mol C 40,33 %, H 7,62 %, N 11,76 %, O 40,29 %, |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | 256 °C (décomposition) |
| Solubilité | 90 g·L-1 (20 °C) |
| Propriétés biochimiques | |
| Codons | ACU, ACC, ACA, ACG |
| pH isoélectrique | 5,60[2] |
| Acide aminé essentiel | oui |
| Occurrence chez les vertébrés | 6,2 %[3] |
| Précautions | |
| SIMDUT[4] - [5] | |
| Thréonine (d-) : Produit non contrôlé Thréonine (l-) : Produit non contrôlé |
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| Directive 67/548/EEC | |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
La fonction alcool fait de la thréonine la cible de certaines modifications post-traductionnelles telles que des O-glycosylations ou des phosphorylations par des protéine kinases.
La thréonine de synthèse, obtenue par fermentation est pure à 98,5 %.
Applications
Elle est utilisée dans les prémélanges et aliments pour porcs principalement, mais aussi dans les aliments de volailles. La L-thréonine est le deuxième acide aminé limitant pour le porc après la lysine. Elle permet d’améliorer les performances zootechniques et de diminuer les rejets azotés présents à l'extérieur des protéines où ils servent à la régulation par phosphorylation.
Notes et références
- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
- (en) Francis A. Carey, « Table of pKa and pI values », sur Département de chimie de l'université de Calgary, (consulté le )
- (en) M. Beals, L. Gross, S. Harrell, « Amino Acid Frequency », sur The Institute for Environmental Modeling (TIEM) à l'université du Tennessee (consulté le )
- « Thréonine (d-) » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme québécois responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 25 avril 2009
- « Thréonine (l-) » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme québécois responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 25 avril 2009
Liens externes
- (fr) Compendium suisse des médicaments : spécialités contenant Thréonine
- (fr) http://www.chups.jussieu.fr/polys/biochimie/STbioch/POLY.Chp.11.17.html
- (en) http://www.chemie.fu-berlin.de/chemistry/bio/aminoacid/threonin.html