Macrobiotique
La macrobiotique (du grec « ΌαÎșÏÏÏ Â», grand et « ÎČÎŻÎżÏ Â», vie), parfois improprement appelĂ©e « Zen macrobiotique »[1], est le terme qui dĂ©finit lâenseignement diffusĂ© en Europe par Georges Ohsawa Ă partir des annĂ©es 1920 et rĂ©pandu ensuite par ses Ă©tudiants dans dâautres zones gĂ©ographiques. Lâambition de Georges Ohsawa Ă©tait de rendre la philosophie de la mĂ©decine extrĂȘme-orientale accessible aux occidentaux. La macrobiotique est un concept qui avait dĂ©jĂ Ă©tĂ© Ă©tudiĂ© par Christoph Wilhelm Hufeland Ă la fin du xviiie siĂšcle dans son livre « LâArt de prolonger la vie, ou la Macrobiotique » et qui utilise Ă©galement des concepts Ă©tudiĂ©s dans la GrĂšce antique (Socrate, qui lui nâĂ©tait un concept). Câest une approche holistique, qui conçoit la vie et lâĂȘtre humain dans sa globalitĂ©.
Il s'agit d'un systĂšme philosophique et pratique qui cherche Ă traduire, en langage moderne, l'ancien « principe unique » oriental, nommĂ© principe du Yin et du Yang par les Chinois. Selon Ohsawa, ce principe se trouverait Ă l'origine de la science et de toutes les philosophies et religions d'ExtrĂȘme-Orient, et son application permettrait de rĂ©soudre les problĂšmes concrets de l'existence et de se questionner perpĂ©tuellement pour nourrir sa rĂ©flexion sur le monde et le fonctionnement du corps humain. Georges Ohsawa ne donnait que rarement des rĂ©ponses ou des solutions, mais poussait ses Ă©lĂšves Ă se questionner et Ă trouver une rĂ©ponse convenable Ă un instant T. Lâenseignement macrobiotique pousse Ă essayer, expĂ©rimenter et observer ce qui peut fonctionner pour soi ou pas. Les erreurs sont accueillies et perçues comme utiles pour pouvoir avancer sur son chemin.
La macrobiotique est un outil de dĂ©veloppement personnel : il sâagit dâexpĂ©rimenter et de travailler sur soi pour apprendre Ă devenir maitre de sa vie, en avançant par tĂątonnements successifs.
La macrobiotique dĂ©signe un art de vivre, basĂ© sur des explications issues de la philosophie extrĂȘme-orientale, et qui amĂšne Ă vivre en harmonie avec la nature et lâenvironnement, grĂące Ă une alimentation saine et nutritive, la pratique dâexercices physiques rĂ©guliers, et un Ă©tat dâesprit proche de celui que lâon retrouve dans certaines pratiques de la mĂ©ditation.
Le trait d'union entre la philosophie et la pratique se ferait notamment par l'alimentation. Pour Ohsawa, si l'on se nourrit Ă partir de ce principe (qui expliciterait les lois de la nature) l'organisme s'harmoniserait, rendant le jugement plus clair et capable de mieux percevoir la rĂ©alitĂ©, c'est-Ă -dire les lois de la nature elles-mĂȘmes.
La fondation : le « Principe Unique »
La philosophie macrobiotique est basĂ©e sur le principe unique et son application dans diffĂ©rents domaines de lâexistence : ce principe permet dâexpliquer de nombreux phĂ©nomĂšnes physiques, notamment la maniĂšre dont les aliments peuvent avoir un effet sur notre organisme. Par exemple, les aliments plus « Yang » ont un effet recentrant et fortifiant, alors que les aliments plus « Yin » amĂšnent plus de lĂ©gĂšretĂ© et de fraicheur. LâĂ©quilibre dans lâalimentation va donc passer par la comprĂ©hension des forces yin et yang.
Selon ce principe, quâOhsawa nomme aussi le « principe du monisme polarisable », le monde matĂ©rialisĂ© est une manifestation de lâUn ou Infini indiffĂ©renciĂ©. Celui-ci, Ă un certain moment, se sĂ©pare en deux : une force dilatatrice (Yin) et une force constrictive (Yang) ; ainsi, par le biais de ce contraste, lâInfini se manifeste mais devient relatif, divisĂ©. Ces deux forces cherchent cependant Ă se rĂ©unifier en permanence pour recrĂ©er l'unitĂ© perdue (car selon cette philosophie, Ă©tant opposĂ©es, elles sâattirent, chacune possĂ©dant ce qui manque Ă lâautre) et, par leurs interactions, crĂ©ent tous les phĂ©nomĂšnes du monde manifestĂ© ou relatif.
Puisque ce phĂ©nomĂšne serait Ă©ternel, le monde relatif et lâInfini non-manifestĂ© seraient la mĂȘme chose, se trouvant dans une Ă©tape diffĂ©rente mais simultanĂ©e dâĂ©volution. Cette vision comporte donc les notions dâunitĂ© de toutes choses, de continuitĂ© ininterrompue et de changement perpĂ©tuel.
On retrouve ces notions et parfois cette dĂ©nomination (« Principe Unique » ou « Le Principe ») dans la plupart des courants philosophiques orientaux (voir taoĂŻsme, bouddhisme mahayana et zen, vedanta, soufismeâŠ).
La macrobiotique est basĂ©e sur lâidĂ©e que tout est de lâĂ©nergie vivante en mouvement : cette Ă©nergie est analysĂ©e par la vision extrĂȘme-orientale avec le concept du yin et du yang. La macrobiotique est lâart dâĂ©quilibrer ces 2 forces, tout particuliĂšrement dans lâalimentation, en prenant en compte notre constitution, notre condition et le climat dans lequel nous vivons. Lâobjectif est de renforcer lâorganisme et de faire mieux circuler lâĂ©nergie.
Le mécanisme de création
DâaprĂšs Ohsawa, selon cette cosmologie, toute manifestation ou « crĂ©ation » suit un mĂ©canisme en « spirale », qui sâexplique comme suit :
LâUn est « expansion infinie »[2]. Quand il se divise, la force constrictive rencontre lâopposition de la force expansive, mais Ă©tant nourrie en permanence par cette « expansion », elle essaye de continuer Ă avancer. EntravĂ©e par la force opposĂ©e, son mouvement dĂ©vie et plie ; puisque ce phĂ©nomĂšne est constant, elle se replie de plus en plus sur elle-mĂȘme et naĂźt ainsi une spirale centripĂšte ou « de crĂ©ation ».
Quand lâĂ©nergie qui sâenroule arrive au centre de la spirale, elle explose et retourne vers lâInfini sous forme de spirales centrifuges oĂč le rapport de forces est le contraire (la force dilatatrice domine). Cela serait le phĂ©nomĂšne de la radiation.
Ă mesure quâelle se dĂ©roule, la force dâexpansion sâaffaiblit et celle de constriction redevient dominante ; alors, une nouvelle spirale centripĂšte peut se crĂ©er. Ce serait le mĂ©canisme Ă©ternel de lâunivers : « toute chose se crĂ©e et se dĂ©truit en mĂȘme temps ».
Ohsawa explique que la spirale de crĂ©ation Ă©volue en traversant diverses Ă©tapes. La force centripĂšte, qui se concentre de plus en plus, rĂ©ussit Ă un certain moment Ă dĂ©passer la rĂ©sistance rencontrĂ©e : un bond se produit, ce qui la fait avancer de façon logarithmique. Par ce bond, la qualitĂ© de la manifestation change : elle devient plus « tangible », câest lâapparition de lâĂ©nergie. LâĂ©nergie continue Ă se resserrer Ă son tour et, en suivant le mĂȘme processus, finira par se manifester dâune maniĂšre plus proche de la matiĂšre : câest le monde des particules prĂ©-atomiques. Ce monde-lĂ se concentre aussi chaque fois davantage et, Ă sa fin, apparaissent les Ă©lĂ©ments. Le monde minĂ©ral Ă©volue et, encore une fois, la quantitĂ© changeant la qualitĂ©, il se transforme en monde organique, celui des vĂ©gĂ©taux. Et lâĂ©volution de ces organismes vĂ©gĂ©taux finit par crĂ©er le monde animal.
Selon cette vision, lâhomme se trouve au centre de la spirale : Ă travers lui, pour la premiĂšre fois dans ce processus, la vie matĂ©rialisĂ©e Ă partir de lâInfini peut penser, câest-Ă -dire quâelle peut comprendre le processus en lui-mĂȘme. Lâhomme serait donc un « porteur de vie » avec la spĂ©cificitĂ© de pouvoir acquĂ©rir la conscience ; grĂące Ă lui, la vie pourra retourner vers son origine enrichie de cette conscience obtenue Ă travers un vĂ©cu unique[3].
Source : LâĂre Atomique et Le Principe Unique de la Philosophie et de la Science dâExtrĂȘme-Orient, de Georges Ohsawa.
Yin et Yang
Ohsawa caractérise Yin et Yang de la façon suivante :
Yang est la force centripĂšte, force de contraction, de constriction, de pression, de cohĂ©sion. Yang produit le son, la chaleur, la lumiĂšre, des radiations rouges, lâactivitĂ©, ce qui est sec, lourd, dur, les formes ramassĂ©es, trapues.
Yin est la force centrifuge, force dâexpansion, de dilatation, de dilution. Yin est source du silence, du froid, de lâobscuritĂ©, produit les radiations violettes, la passivitĂ©, ce qui est lĂ©ger, mou, les formes Ă©lancĂ©es, verticales.
Yin et Yang sont les deux faces dâune seule et unique chose ; les deux se trouvent toujours prĂ©sentes dans chaque phĂ©nomĂšne, mais il y en a toujours une qui domine lâautre. On dira alors que quelque chose « est Yin » ou « est Yang » quand on discernera quelle est la force dominante.
Toute chose est Ă©quilibrĂ©e en elle-mĂȘme. La classification est relative : pour pouvoir juger si quelque chose est Yin ou Yang on doit la comparer Ă une autre. Par exemple, on dira « quâune carotte est plus Yang quâune salade, mais plus Yin quâune cĂ©rĂ©ale ». Concernant les aliments, on les classifie en tenant compte de la composition de notre sang (surtout dâaprĂšs le rapport K / Na). Pour Ă©viter des erreurs, Ohsawa conseille de prendre en compte divers critĂšres simultanĂ©ment, comme la forme, la couleur, la composition chimique, le tropisme, etc.
Le Yang et le Yin dĂ©rivent lâun de lâautre : les rĂ©gions froides produisent des animaux et des vĂ©gĂ©taux Yang ; rĂ©ciproquement, les animaux et les vĂ©gĂ©taux issus de rĂ©gions Yang, câest-Ă -dire chaudes, sont Yin. De mĂȘme, lâovule produit par le sexe fĂ©minin Yin, est Yang, tandis quâinversement, le spermatozoĂŻde produit par le sexe masculin Yang, est Yin.
DâaprĂšs cette vision, ce sont Yin et Yang qui modĂšlent les formes, font quâun corps soit lourd ou lĂ©ger, quâil ait une certaine couleur, une certaine composition chimique, etc.
Yin | Yang | |
---|---|---|
Tendance | Expansion | Contraction |
Position | Extérieur | Intérieur |
Structure | Espace | Temps |
Direction | Ascendante | Descendante |
Couleur | Violet | Rouge |
Température | Froid | Chaud |
Poids | LĂ©ger | Lourd |
ĂlĂ©ment | Eau | Feu |
Atome | Ălectron | Proton |
Chimie | K, O, Ca, N, S, P, Si, etc | Na, H, C, Mg, As, Li, Hg, Ur |
Yin | Yang | |
---|---|---|
RÚgne | Végétal | Animal |
Végétaux | Légumes | Céréales |
Nerfs autonomes | Sympathique | Parasympathique |
Mouvement | FĂ©minin | Masculin |
Goût | Piquant, acide, doux | Salé, amer, alcalin |
Vitamines | C, B2, B12, Pp, B1, B6 | D, K, E, A |
Source : La Philosophie de la MĂ©decine dâExtrĂȘme-Orient, de Georges Ohsawa et Le Livre de la Macrobiotique, de Michio Kushi.
Lâordre de lâUnivers
Au moyen de 7 « lois » et des 12 « thĂ©orĂšmes » qui en dĂ©coulent, Ohsawa veut rĂ©sumer les principes qui, selon la cosmologie extrĂȘme-orientale, constituent « lâordre de lâUnivers », câest-Ă -dire, le fonctionnement du monde manifestĂ©.
Georges Ohsawa explique dans son livre LâĂre atomique (p. 54-55) :
« L'Ordre de l'Univers est gouvernĂ© par sept principes qui constituent la logique universelle. Ces principes sont tout d'abord dynamiques ; c'est pourquoi ils sont contraires Ă la logique formelle qui est statique. Ils peuvent ĂȘtre appliquĂ©s Ă n'importe quel domaine, Ă n'importe quel niveau de vie et Ă toutes les choses existant dans l'univers de relativitĂ©. De plus, ils peuvent unifier tous les antagonismes.
La logique formelle est rigide, c'est un simple instantané de la vie et de l'univers infini, donc infinitésimalement analytique sans vouloir ni savoir. Tandis que la logique universelle est une image vivante de toute vie et de toute chose. La logique formelle détruit la continuité : le principe d'identité, le principe de contradiction et le principe du tiers-exclu nous montrent seulement une image statique, finie, une image emprisonnée dans le monde statique, déterminé, de l'apparence, construite sur nos sens ou nos instruments. En réalité, toute chose en ce monde change sans cesse d'une extrémité à l'autre. Rien n'est stable ou constant dans ce monde relatif. »
Les sept lois de lâordre de lâUnivers
- Tout ce qui a un commencement a une fin.
- Tout ce qui a une face a un dos.
- Il n'y a rien d'identique.
- Plus grande est la face, plus grand est le dos.
- Tout antagonisme est complémentaire.
- Yin et Yang sont les classifications de toute polarisation. Ils sont antagonistes et complémentaires.
- Yin et Yang sont les deux bras de l'UN (Infini).
Les douze théorÚmes du Principe Unique (complÚtent les sept lois et définissent le fonctionnement du monde de la relativité)
- Yin-Yang sont deux pĂŽles qui entrent en jeu quand l'Expansion infinie se manifeste au point de bifurcation.
- Yin-Yang sont produits continuellement par l'Expansion transcendante.
- Yin est centrifuge, Yang est centripĂšte. Yin et Yang produisent l'Ă©nergie.
- Yin attire Yang et Yang attire Yin.
- Yin et Yang combinés en proportion variable produisent tous les phénomÚnes.
- Tous les phénomÚnes sont éphémÚres, ce sont des constitutions infiniment complexes et constamment changeantes des composants Yin et Yang. Toute chose est sans repos.
- Rien n'est totalement Yin, ni totalement Yang, mĂȘme dans le phĂ©nomĂšne le plus simple apparemment. Chaque chose contient la polaritĂ© Ă tous les Ă©tages de sa composition.
- Rien n'est neutre. Yin ou Yang est en excĂšs en chaque cas.
- La force d'attraction est proportionnelle à la différence des composants Yin et Yang.
- Yin repousse Yin et Yang repousse Yang. La répulsion est inversement proportionnelle à la différence des forces Yin et Yang.
- Avec le temps et l'espace, Yin produit Yang, et Yang produit Yin.
- Tout corps physique est Yang en son centre et Yin en surface.
Source : La Philosophie de la mĂ©decine dâExtrĂȘme-Orient et LâĂre atomique et la Philosophie dâExtrĂȘme-Orient de Georges Ohsawa.
Le jugement
Comme on lâa vu, selon cet enseignement, la finalitĂ© de lâhomme est de dĂ©velopper sa conscience ou jugement :
DâaprĂšs Ohsawa tout le monde a, en principe, la capacitĂ© de percevoir les choses dâune maniĂšre globale ou « suprĂȘme », dâaller au-delĂ de la vision dualiste tout en unifiant les contraires dans un seul phĂ©nomĂšne, composĂ© dâune « face » et dâun « dos ». Or, cette capacitĂ© « suprĂȘme » se trouve en gĂ©nĂ©ral « endormie » ou « voilĂ©e » car on lâa empĂȘchĂ©e de se dĂ©velopper librement (Ă cause de lâĂ©ducation, dâune alimentation inadaptĂ©e, etc.).
Si on part du postulat que Yin et Yang forment une seule chose, comme les deux faces de la mĂȘme piĂšce, cela signifie quâen rĂ©alitĂ© il nây a que « Un ». Mais lâhomme, ĂȘtre matĂ©rialisĂ© - donc faisant partie dâun monde relatif, ne peut percevoir quâune des deux faces Ă la fois, sauf sâil retrouve la capacitĂ© de saisir avec son jugement global, celui qui nâest pas divisĂ©, qui appartient Ă lâInfini lui-mĂȘme. Autrement dit, le jugement de lâAmour absolu, celui qui unifie tout (en japonais et en chinois on pourrait traduire tous les « do » ou « tao » par « voie qui mĂšne vers lâunitĂ© »).
Ohsawa explique que tant quâon nâa pas atteint lâĂ©tape « suprĂȘme » on vit avec les « bas jugements », ou Ă©tapes partielles du jugement, câest-Ă -dire que lâon a une vision dualiste et irrĂ©elle de toute situation (voir la notion de « mĂąyĂą » dâaprĂšs la philosophie indienne). Cela dit, comme le jugement se dĂ©veloppe en spirale Ă travers ces diverses Ă©tapes, chacune fait quand-mĂȘme partie du jugement suprĂȘme. Autrement dit, chaque « bas jugement » est le jugement « suprĂȘme » Ă un certain stade de son Ă©volution.
Jacques Skalka[4], un disciple de Georges Ohsawa, lâexplique ainsi : fonctionner avec les bas jugements câest fonctionner selon son caractĂšre, en se prenant soi-mĂȘme ou ses affinitĂ©s comme point de rĂ©fĂ©rence ; fonctionner avec le jugement suprĂȘme, câest atteindre un stade oĂč les lois de lâordre de lâUnivers sont la rĂ©fĂ©rence. Et il ajoute que la macrobiotique peut permettre de fonctionner provisoirement comme si lâon avait dĂ©jĂ le jugement suprĂȘme dĂ©voilĂ©, car elle offre une approche intellectuelle de cet ordre universel.
Les Ă©tapes de lâĂ©volution du jugement, dâaprĂšs Georges Ohsawa, sont les suivantes :
- Mécanique ou aveugle : On réagit de maniÚre automatique : contraction par le froid, dilatation par la chaleur...
- Sensorielle : On rĂ©agit et juge les choses dâaprĂšs ce quâon trouve agrĂ©able ou dĂ©sagrĂ©able.
- Sentimentale : On juge si une chose est bonne ou mauvaise Ă travers les sentiments.
- Intellectuelle : Prise de conscience de lâinterrelation qui existe entre le monde extĂ©rieur et soi.
- Sociale : On tient compte des autres pour considérer si quelque chose est convenable ou non.
- IdĂ©ologique : Prise de conscience dâune notion de « morale ».
- SuprĂȘme ou Globale : On connaĂźt et vit la « Justice » (les « lois universelles »), devenant ainsi un homme libre, capable de « crĂ©er » sa propre vie.
Source : Le Principe Unique de la Philosophie et de la Science dâExtrĂȘme-Orient, de Georges Ohsawa.
Pour mieux apprĂ©hender le concept du jugement de lâAmour qui unifie tout, la philosophie extrĂȘme orientale a dĂ©veloppĂ© le concept de « shindofuji » : câest lâidĂ©e que nous faisons partie du mĂȘme ensemble que la nature et lâenvironnement. La pratique de la macrobiotique au quotidien va permettre de se sentir davantage connectĂ© Ă la nature et de ressentir que nous faisons partie du mĂȘme ensemble que le reste de lâunivers.
Lâobjectif est de retrouver de lâĂ©quilibre et de lâharmonie dans le corps, dans lâesprit et pour la planĂšte : pour vivre en accord et en harmonie avec la nature et lâenvironnement (ce qui est dĂ©signĂ© comme « lâOrdre de lâUnivers » par Georges Ohsawa), et se sentir unifiĂ© au reste de lâunivers.
Lâalimentation selon la macrobiotique
Lâalimentation macrobiotique en tant que technique se veut une application pratique et logique du Principe Unique. Selon ce dernier, le dĂ©veloppement humain (tant physique que mental et spirituel) devrait se rĂ©aliser de lui-mĂȘme dâune maniĂšre naturelle. Si ce nâest pas le cas, câest quâon lâen empĂȘche.
Tout ce qui vit se nourrit et chaque ĂȘtre a besoin dâune alimentation adaptĂ©e. Et, selon cette vision du monde, il existerait certains aliments spĂ©cifiques pour lâhomme, en tant quâĂȘtre qui peut accĂ©der Ă la conscience.
Lâalimentation macrobiotique est donc une technique qui prĂ©tend nourrir lâorganisme de la façon la plus juste possible, sans manques ni excĂšs (selon les notions de Yin et Yang), pour que celui-ci puisse se dĂ©velopper librement, tout en lui permettant de sâadapter aux vicissitudes quâil devra traverser.
Comme les situations changent en permanence, appliquer lâĂ©tude de Yin et Yang Ă lâalimentation permettrait de lâadapter constamment, selon lâactivitĂ©, lâĂąge ou les objectifs de chacun, par exemple. Il nây a donc pas dâinterdit alimentaire, seulement une adaptation Ă chaque cas particulier. Ohsawa insiste fortement sur le fait que « la pratique sans la thĂ©orie est dangereuse, mais la thĂ©orie sans la pratique est inutile », et il propose 10 rĂ©gimes Ă©quilibrĂ©s, allant du plus large au plus strict.
Source : Le Zen Macrobiotique, de Georges Ohsawa.
Aujourdâhui, la cuisine macrobiotique utilise des aliments bruts et peu transformĂ©s, frais et de saison autant que possible, et privilĂ©gie les aliments locaux, parce quâils sont davantage adaptĂ©s au climat que dâautres. Les recettes macrobiotiques mettent en valeur les cĂ©rĂ©ales complĂštes, les lĂ©gumineuses, les lĂ©gumes, les produits fermentĂ©s et les algues, et visent Ă Ă©viter au maximum les produits laitiers et la consommation de sucre raffinĂ©s et Ă©dulcorants.
Santé et maladie
Selon cette philosophie, il nâexiste quâune seule maladie universelle, lâarrogance, qui est lâexpression extrĂȘme de lâĂ©gocentrisme ; toutes les autres maladies nâen seraient que les manifestations. LâĂ©gocentrisme implique un manque de vision dâensemble : on se considĂšre sĂ©parĂ© du reste. Cette vision dualiste implique, inĂ©vitablement, que chaque dĂ©cision prise dans la vie, Ă tous les niveaux, sera dirigĂ©e par le caractĂšre, lequel ne tient pas compte que sâil y a « la face », il y a « le dos ». Cela se traduira par un dĂ©sĂ©quilibre Ă tous les niveaux, dont les consĂ©quences affecteront dâabord lâorganisme puis se rĂ©percuteront sur le comportement et le jugement. Quand « le dos » finira par se manifester, ce sera la « maladie ».
Ainsi, ce que dâhabitude on appelle « maladie », nâest, selon la vision macrobiotique, quâune rĂ©action naturelle du corps pour se rĂ©Ă©quilibrer. Pendant ce processus, il Ă©limine les excĂšs nocifs ; câest ce que lâon appelle les « symptĂŽmes ». Pour lâaider, la macrobiotique prĂ©conise de lui faire au maximum confiance, donc dâintervenir le moins possible en attendant la fin de « lâĂ©limination ». Câest Ă ce stade que lâon peut appliquer un rĂ©gime curatif, qui consiste Ă manger assez strictement, selon un certain Ă©quilibre Yin-Yang, en sorte de ne pas nourrir la maladie tout en facilitant le « nettoyage » naturel de lâorganisme[5].
Toutefois, la Macrobiotique curative fait aussi appel Ă divers remĂšdes externes et Ă lâusage dâaliments spĂ©cifiques, basĂ©s sur la mĂ©decine traditionnelle extrĂȘme-orientale et sur les propres dĂ©couvertes de Georges Ohsawa, lequel expĂ©rimenta sur lui-mĂȘme les effets de nombreux aliments.
Concernant la santĂ©, la dĂ©finition quâen donne la macrobiotique diffĂšre aussi sensiblement de celle habituellement admise. DâaprĂšs cette logique, si la « maladie » est lâarrogance, la « santĂ© » est le contraire, câest-Ă -dire lâhumilitĂ© (pas simplement au niveau du comportement, mais en tant qu'Ă©tat profond). Ohsawa propose sept conditions pour dĂ©terminer si lâon jouit de la santĂ©, en spĂ©cifiant que la septiĂšme est aussi importante que les six premiĂšres rĂ©unies.
Ainsi, le secret de la bonne santĂ© est de cultiver la gratitude Ă chaque instant et de concevoir toute expĂ©rience comme une occasion dâavancer sur son chemin et de se dĂ©velopper davantage,
Les sept conditions de la santé
- Pas de fatigue (Ne jamais ĂȘtre amenĂ© Ă dire « cela est impossible, c'est trop difficile ».)
- Bon sommeil (Pouvoir récupérer complÚtement avec quatre à six heures de sommeil.)
- Bon appétit (Pouvoir apprécier, avec plaisir et reconnaissance, un bout de pain ou un peu de riz complet.)
- Bonne mĂ©moire (Pouvoir se rappeler tous ceux qui nous ont aidĂ©s pendant notre vie et mĂȘme avant.)
- Bonne humeur (Arriver à considérer que tout et tout le monde est agréable.)
- RapiditĂ© de jugement et dâaction (Pouvoir agir de maniĂšre juste et prĂ©cise quand c'est nĂ©cessaire.)
- Justice (Ăprouver un sentiment permanent de gratitude.)
Source : Le Zen Macrobiotique de Georges Ohsawa.
Le mouvement macrobiotique
Origines
Dans la GrÚce antique, on utilisait déjà le mot « macrobiotique » pour désigner une méthode naturelle de santé et de longévité[6]. En 1796, un médecin allemand Christoph Wilhelm Hufeland écrit un traité sur la santé intitulé Makrobiotik. Ohsawa adopte cette dénomination en 1938 pour occidentaliser le nom de son enseignement.
En Orient, traditionnellement, on a toujours Ă©tabli une relation entre lâalimentation, la spiritualitĂ© et la santĂ© (autant personnelle que sociale). Dans les monastĂšres Zen japonais, par exemple, se pratiquait un rĂ©gime nommĂ© « cuisine shĆjin » (çČŸéČæç, shĆjin ryĆri), qui Ă©tait « la cuisine qui amĂ©liore le jugement ».
Au Japon, le docteur Sagen Ijizuka (1850 â 1909) peut ĂȘtre considĂ©rĂ© comme le pionnier de la transcription de ces connaissances traditionnelles en langage scientifique. Avant lui, dâautres auteurs avaient entamĂ© cette voie, notamment lâĂ©rudit Ekiken KaĂŻbara (1630 â 1716), dont les Ă©crits ont Ă©tĂ© rĂ©unis dans un livre intitulĂ© Yojokun (Conseils pour la LongĂ©vitĂ©).
Georges Ohsawa
Un des grands buts de Georges Ohsawa Ă©tait dâunifier la pensĂ©e matĂ©rialiste occidentale avec celle plus mĂ©taphysique de lâOrient, en considĂ©rant que cela pourrait rĂ©soudre les conflits de lâhumanitĂ©. Toute sa vie fut donc une course contre la montre pour essayer de dĂ©montrer, avec tous les moyens Ă sa disposition, la portĂ©e et lâutilitĂ© pratique de son enseignement. PoussĂ© par cette urgence, son enseignement fut toujours exprimĂ© sans concessions.
Il insista surtout sur la nĂ©cessitĂ© impĂ©rative dâĂ©tudier la dialectique Yin-Yang et, en mĂȘme temps, de pratiquer pour vĂ©rifier par soi-mĂȘme, ce qui impliquait une forte notion de « travail sur soi ». Pour lui, lâobjectif premier Ă©tait le dĂ©voilement du jugement, car en ayant une vision plus « juste » on aurait la capacitĂ© de comprendre plus globalement nâimporte quelle situation et questionnement. Et dâagir, ou pas, librement et en toute connaissance de cause.
LâaprĂšs-Ohsawa
AprĂšs la disparition dâOhsawa, la macrobiotique a Ă©tĂ© diffusĂ©e principalement en tant que mĂ©thode alimentaire capable dâapporter une bonne santĂ©.
Vers la moitiĂ© des annĂ©es 1970, elle sâest rĂ©pandue principalement avec Michio Kushi (1926 - 2014), un disciple de Georges Ohsawa installĂ© Ă Boston, Ătats-Unis. Kushi a dĂ©veloppĂ© un enseignement plus consensuel, collaborant avec de nombreux organismes officiels (MinistĂšre de la SantĂ© amĂ©ricain, associations de mĂ©decins, etc.) et a insistĂ© sur son aspect diĂ©tĂ©tique et curatif. Il a divulguĂ© Ă©galement un « rĂ©gime standard » macrobiotique, facile Ă adopter sans trop de connaissances, et y a associĂ© dâautres disciplines (do-in, shiatsu) et thĂ©ories (comme celle chinoise des cinq Ă©lĂ©ments) pour faciliter lâaccĂšs Ă un public plus large. Les personnes ayant suivi lâenseignement de Michio Kushi ont ensuite crĂ©Ă© des Ă©coles de macrobiotique dans plusieurs pays dâEurope, notamment au Portugal (Institut Macrobiotique du Portugal), Espagne (Nishime, Institut Macrobiotique dâEspagne et Esmaca), Angleterre (Ecole Internationale de Oliver Cowmeadow et Formations dispensĂ©es par Simon Brown, Italie, Hollande, Belgique, Croatie, RĂ©publique TchĂšque, ainsi quâau BrĂ©sil et dans quelques autres pays.
En France, la macrobiotique a Ă©tĂ© diffusĂ©e par Françoise RiviĂšre et RenĂ© LĂ©vy, 2 Ă©lĂšves de Georges Ohsawa, qui avaient une vision un peu diffĂ©rente de celle de Michio Kushi. Il a donc Ă©tĂ© fait en France une distinction entre lâenseignement de Kushi et celui dâOhsawa, mais les bases sont les mĂȘmes. Lâenseignement diffusĂ© par les disciples de Françoise RiviĂšre et RenĂ© LĂ©vy a Ă©tĂ© plus rigoureux et stricte que celui diffusĂ© par Michio Kushi, avec des rĂ©gimes trĂšs stricts, permettant un nettoyage plus profond de lâorganisme. Cette ambition curative a conduit Ă des extrĂȘmes, notamment auprĂšs de personnes fragiles psychologiquement. Câest pour cela que les enseignants en macrobiotique insistent souvent sur la nĂ©cessitĂ© dâĂ©tudier la philosophie en parallĂšle, de prendre du recul sur ce qui est enseignĂ©, et de bien comprendre que lâalimentation est Ă adapter en fonction des besoins de chacun.
En France, dans les annĂ©es 1980, Ă cause de « lâaffaire Roger Ikor »[7] (un Ă©crivain français dont le fils qui avait fait « la route » et s'Ă©tait droguĂ©[8], puis avait pratiquĂ© la macrobiotique, se suicida par pendaison chez son pĂšre[9] ), cet enseignement fut assimilĂ© Ă un mouvement sectaire. Aujourdâhui, toutefois, il jouit dâune meilleure image, ses thĂšses sur la santĂ© et lâalimentation Ă©tant de plus en plus relayĂ©es par les mĂ©dias (notamment Ă travers les revues fĂ©minines, qui vantent ses vertus amincissantes)[10], mais qui ont parfois une vision assez simpliste, en rĂ©duisant la macrobiotique Ă un rĂ©gime alimentaire restrictif, sans prendre en compte la philosophie de vie et les adaptations possibles).
Aujourdâhui en France, il est possible de dĂ©couvrir la cuisine macrobiotique en sĂ©journant Ă Cuisine et SantĂ© dans le Sud Ouest de la France (centre fondĂ© par RenĂ© Levy en 1979), qui dispense des cours de cuisine de maniĂšre quotidienne, et dans divers lieux qui sont rĂ©fĂ©rencĂ©s comme «macrobiotiques » par le CIMO[11], centre fondĂ© par Françoise RiviĂšre Ă Paris en 1980
La cuisine macrobiotique est de plus en plus introduite dans des stages de yoga, afin dâamener les participants Ă ĂȘtre plus conscients de leur alimentation.
La macrobiotique, surtout en tant que diĂšte pour la santĂ©, jouit d'une bonne acceptation dans les pays d'influence anglo-saxonne et nordiques (Pays-Bas, Flandre, Allemagne...)[12] et, depuis dĂ©jĂ un certain nombre dâannĂ©es, elle est devenue un phĂ©nomĂšne de mode aux Ătats-Unis, grĂące aux nombreux pratiquants quâelle compte parmi les vedettes du show-biz[13].
Depuis la fin des annĂ©es 1990, elle a commencĂ© Ă se rĂ©pandre fortement dans les pays de lâancien Bloc de l'Est[14].
Quelques enseignants macrobiotiques connus
Ont crĂ©Ă© des centres dâĂ©tudes : Herman Aihara (1920 â 1998) aux Ătats-Unis, Tomio Kikuchi (1926) au BrĂ©sil, Michio Kushi (1926-2014) aux Ătats-Unis, RenĂ© LĂ©vy[15] en France (1927 â 2010), Lima Ohsawa (1898 â 1999) au Japon, Mario Pianesi en Italie, Françoise RiviĂšre (1916 â 2006) en France, Jacques Skalka (1941 â 2002) en Belgique.
Et aussi : Jean Baudry (a rĂ©alisĂ© diverses Ă©tudes Ă partir de l'enseignement d'Ohsawa), William Dufty (1916 â 2002) (Ă©crits et traductions en anglais), Jacques Mittler (1937) (a Ă©crit des ouvrages de vulgarisation), Marc Van Cauwenberghe (collaborateur de Michio Kushi ; compilation de confĂ©rences et de textes dispersĂ©s d'Ohsawa), Mauricio Waroquiers (traducteur et Ă©diteur des livres macrobiotiques en espagnol), Clim Yoshimi (ancien secrĂ©taire d'Ohsawa, traducteur en français, Ă©diteur de la revue Ignoramus).
Bibliographie
Ćuvres de Georges Ohsawa
ĂditĂ©es par la Librairie philosophique J. Vrin, Paris (entre parenthĂšses : annĂ©e de la premiĂšre Ă©dition) :
- Le Principe Unique de la Philosophie et de la Science dâExtrĂȘme-Orient (1931)
- La Philosophie de la MĂ©decine dâExtrĂȘme-Orient (1956)
- LâĂre Atomique et la Philosophie dâExtrĂȘme-Orient (1962)
- Le Zen Macrobiotique (1961)
- La Vie Macrobiotique (1937), avec une MĂ©thode dâĂducation (1966)
- Le Cancer et la Philosophie dâExtrĂȘme-Orient (1964)
- Jack et Mme Mitie en Occident (1957)
- 4000 ans dâHistoire de la Chine (1943)
- LâAcupuncture et la MĂ©decine dâExtrĂȘme-Orient (1934)
- Le Livre des Fleurs (1931)
- Deux Grands Indiens au Japon (1954)
Autres Ă©diteurs :
Autres auteurs
- Professeurs C. Morishita et K. Chishima : Vérité et Secret du Cancer, Centre Macrobiotique de Belgique
- Dirk Benedict : Confessions d'un Cow-boy Kamikaze
- William Dufty : Le Sucre, cet ami qui vous veut du mal, Trédaniel, Paris
- Jean Baudry : Cours Tao
- Jean Baudry : Ătude de lâHomme â Traditions dâOrient et dâOccident â Gnose, Alchimie, Tao
- Herman Aihara : Ce que nous enseignent les saumons et autres essais
- Hubert Descamps : Hippocrate avait raison, Trédaniel, Paris
- René Lévy : Nouvel Hippocrate, article paru dans la revue Le Nouveau PlanÚte, no 16, mai 1970
- Michio Kushi : Le Livre de la macrobiotique, Trédaniel, Paris
- Michio Kushi : Le Livre du diagnostic Oriental, Trédaniel, Paris
- Jacques Mittler : Introduction Ă la macrobiotique, Ăditions Dangles
- Revues Polarité (Jacques Skalka, éditées par le Centre Macrobiotique de Belgique)
- Revues Ignoramus (Françoise RiviÚre et Clim Yoshimi, éditées par le C.I.M.O., Paris)
Voir aussi
- L'Ascension du Haut Mal de David B., bande-dessinée autobiographique qui évoque notamment la macrobiotique.
Notes et références
- « La macrobiotique, parfois encore qualifiĂ©e, Ă tort, de "Zen macrobiotique". Cette thĂ©orie alimentaire (...) ne possĂšde donc que fort peu de rapports avec le Zen si ce nâest que ce fut un groupe dâadeptes de cette mĂ©thode qui invita en France, en juillet 1967, le MaĂźtre Taisen Deshimaru qui fut Ă lâorigine du dĂ©veloppement de la pratique de la mĂ©ditation Zazen en France. La confusion, ou lâamalgame, entre Zen et macrobiotique fut donc entretenue pendant plusieurs annĂ©es alors quâil sâagit bel et bien de deux choses trĂšs diffĂ©rentes. Le Zen, ou Chan, fait partie intĂ©grante du bouddhisme. La macrobiotique est une thĂ©orie philosophico-alimentaire basĂ©e sur la conception Yin/Yang, donc plus ou moins taoĂŻsante, amplement revue et corrigĂ©e par son crĂ©ateur » Sur Tao-Yin
- Dans l'hindouisme, la conception philosophique de brahman signifie, littéralement, « expansion »
- Par « vie », on entend ici lâInfini non-manifestĂ© lui-mĂȘme, la partie complĂšte et non-divisĂ©e quâil y aurait en chacun de nous et dans toute chose.
- Jacques Skalka a fondé le Centre Macrobiotique de Belgique et édité la revue Polarité.
- Le « rĂ©gime curatif », câest-Ă -dire, provisoirement restrictif, est la cause dâune certaine image nĂ©gative de la macrobiotique, souvent assimilĂ©e Ă ce seul rĂ©gime. De plus, son application sans les connaissances adĂ©quates peut sâavĂ©rer problĂ©matique dans certains cas.
- Hippocrate utilise le mot « macrobiotique » et HĂ©rodote parle des « Macrobiens », peuple mythique qui jouĂźt dâune grande longĂ©vitĂ© habitant lâEst de lâAfrique.
- Point de vue de Roger Ikor dans son interview dans le journal "L'unitĂ©" (1981) : "J'affirme que mon fils n'Ă©tait pas un tempĂ©rament suicidaire et qu'il a Ă©tĂ© conduit au suicide par une secte : le zen macrobiotique (...) j'ai retrouvĂ© les menus qu'il suivait (sans parler des pĂ©riodes de jeĂ»ne) d'aprĂšs les prescriptions du macrobiotique (...) C'Ă©tait un rĂ©gime gravement carencĂ© et en particulier aprotĂ©inĂ© (...) Sur ce tract le macrobiotique prĂ©tend guĂ©rir toutes les maladies, mĂȘmes les maladies incurables ! C'est du charlatanisme, de l'exercice illĂ©gal de la mĂ©decine.
- Roger Ikor, Je porte plainte !..., Albin Michel, , 21/24 / 25, J'ai su qu'il errait dans le midi, le Maroc, la Tunisie ... Il y a naturellement la drogue si frĂ©quente dans ces milieux ... Vincent ... n'a dĂ» s'intĂ©resser quâoccasionnellement Ă la drogue .
- Roger Ikor, je porte plainte !..., Albin Michel, , 35 p., Il a alors retrouvĂ© ses frĂšres, qui festoyaient dans la maison avec leurs amis . ... Et c'est alors quâĂ©chappant Ă leur surveillance il s'est pendu .
- Article dans la revue Elle, Article dans belle-belle-belle.com, Article dans Flair, Article dans Femme Actuelle
- « Lâart de vivre macrobiotique », sur Centre International Macrobiotique Ohsawa (consultĂ© le )
- Du fait, surtout, des étudiants de Michio Kushi, qui ont créé d'influents et onéreux centres macrobiotiques à Boston, Anvers, Amsterdam et Londres, entre d'autres.
- Gwyneth Paltrow et Madonna, par exemple, ou John Lennon et Yoko Ono
- Centres créés en Roumanie, Serbie, Croatie, Tchéquie et Ukraine, entre d'autres.
- « DĂ©cĂšs de RenĂ© LĂ©vy, apĂŽtre de l'alimentation macrobiotique », Le Parisien,â (lire en ligne)
Liens externes
- (de) Das groĂe Leben
- Extraits de conférences de G. Ohsawa sur www.prise1.ca
- Centre International Macrobiotique Ohsawa : http://cimo-asso.com/
- Le goût du sain'ple : https://legoutdusainple.com/