Jocelyne Pérard

L'université de Bourgogne

Jocelyne Tournier naît en 1940 à Couternon[1] - [2]. Ses parents sont d'origine modeste, sa mère est femme de ménage à l'université de Dijon et ses grands-parents sont paysans, milieu qui est selon elle à l'origine de sa sensibilité au terroir et à la nature[3]. Alors qu'elle souhaite devenir archéologue, n'ayant pas appris le grec, elle se tourne vers la géographie[4]. Elle étudie à l'université de Bourgogne où elle obtient en 1962 le prix de la meilleure étudiante de géographie[5]. En 1963, son diplôme d'études supérieures porte sur la « Commercialisation des produits laitiers dans la région dijonnaise »[6]. Agrégée de géographie, elle part enseigner au lycée à Pointe-à-Pitre, en Guadeloupe, ce qui la conduit à se passionner pour le climat tropical[3].

Elle soutient son doctorat en 1984 avec pour sujet « Recherches sur les climats de l'archipel malais : les Philippines » sous la direction du climatologue Pierre Pagney[7]. À l'époque, il n'existe pas de bases de données climatologiques, ce qui la conduit à des terrains difficiles à Manille et à Cotonou pour la réaliser[3].

C'est avec son directeur de thèse qu'elle est à l'initiative du Centre de Recherche de Climatologie du CNRS de l'université de Bourgogne, très actif en France dans sa discipline, qu'elle dirige un temps[8] - [4]. À la fin de sa carrière, elle est professeure de géographie à l'université de Bourgogne[9]. Elle mentionne avec humour en 2019 que voulant être vigneronne, elle est devenue universitaire, l'université de Dijon possédant un vignoble à Marsannay-la-Côte[10].

Jocelyne Pérard crée en neuf mois, puis fait homologuer en 2007 la chaire Unesco « Culture et traditions du vin » de l'université de Bourgogne, la quatorzième en France, mais originale au niveau international par l'unicité de son sujet, le vin étant réparti sur tout le globe[11] - [12] - [13]. La chaire étudie toute la chaîne du vin, de la vigne à la dégustation, dans une perspective pluridisciplinaire[14]. Cette chaire permet des échanges universitaires et des collaborations dans le monde entier dans la recherche autour du vin[11]. Elle en est responsable jusqu'en 2022[7] - [9] - [15] - [16]. L'Unesco ne renouvelle pas cette chaire en 2023[17].

En 2015, elle est professeure émérite[18].

Vue aérienne de Luçon

Les recherches de Jocelyne Pérard portent dans un premier temps sur la climatologie tropicale[19] - [20]. Elle travaille durant sa thèse sur les interactions entre la colonne d'air et l'eau aux Philippines, avec une remontée d'eau sur l'île de Luçon qui conduit à une sécheresse hivernale sur le littoral[21].

Œnophile[14], elle s'intéresse ensuite aux conditions climatiques permettant la viticulture, étudiant sa faisabilité dans des pays comme le Viêt Nam où la mousson n'est pas favorable à son développement[22]. Elle se spécialise dans la relation entre vin et climatologie, notamment dans le contexte des changements globaux[23]. Les plantes, et donc la vigne, sont un indice d'augmentation des températures[22]. Elle étudie l'évolution de la vigne avec le changement climatique, les modifications à y apporter, dans l'exploitation (arrêt des feux) ou la préservation de l'environnement, par exemple en optimisant le transport[22]. Elle fait remonter les premières mentions d'avancement de la véraison du pinot noir dès 1996[24]. Elle montre que la canicule de 2003 a eu des conséquences positives sur les vendanges avec un excellent millésime[25]. Elle note aussi que ces vendanges ont également eu un impact dans la hiérarchie des appellations, les plus modestes étant devenues d'une meilleure qualité[24]. Ses recherches estiment que jusqu'à 2030, les vendanges pourraient être bonnes mais de quantité plus faible, mais avec une moindre typicité, à condition qu'il n'y ait pas de phénomènes météorologiques exceptionnels comme les sécheresses ou les épisodes de grêle[24] - [25]. Ces derniers entraînent des maladies et des moisissures préjudiciables à la qualité du vin[22].

Les chevaliers du Tastevin

• Docteur honoris causa de l'université Johannes-Gutenberg de Mayence[38]
• Médaille d’honneur de la ville de Couternon[2]
• Prix de l'Organisation internationale de la vigne et du vin pour Vin et Gastronomie. Regards croisés[39]
• Commandeur de la Confrérie des chevaliers du Tastevin
• Commandeur de l'ordre des Palmes académiques
• Commandeur de l'ordre national du Mérite en 2015[40]
• Officier de la Légion d'honneur en 2009[41] - [42] et chevalier de la Légion d'honneur en 1997[43]