Glace Ă la vanille
La glace à la vanille ou crème glacée à la vanille est une crème glacée aromatisée à la vanille, une des saveurs de base les plus populaires et repandues avec le chocolat[1].
| Glace Ă la vanille | |
 Glace à la vanille et pépites de chocolat | |
| Place dans le service | Dessert |
|---|---|
| Température de service | Froid |
| Ingrédients | Lait, crème, vanille |
| Mets similaires | Crème glacée, crème dessert, sorbet, cornet à glace, glace à l'italienne, gelato, affogato, yaourt glacé, milk-shake, sandwich à la crème glacée |
| Classification | Dessert, crème glacée |
Histoire
La glace aromatisée est connue en Europe depuis l'Antiquité gréco-romaine, et la vanille est importée au XVe siècle du Mexique en Espagne, puis en Europe, par les conquistadors espagnols au moment de la découverte et exploration de l'Amérique.
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Avec de la menthe
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La crème glacée à la vanille est généralement consommée dans un bol, une coupe, en cornet à glace, ou glace à l'italienne, ou peut intégrer ou accompagner de nombreuses recettes de desserts, dont l'affogato (avec un expresso), le café liégeois, la tranche napolitaine, la crêpe Suzette, la dame blanche, la pêche Melba, l'omelette norvégienne, de poire Belle-Hélène, ou le banana split...
Crêpe Suzette à la vanille
Avec ananas et piña colada
Notes et références
Voir aussi
Liens externes
- [vidéo] Recette de glace à la vanille sur YouTube du chef Joël Robuchon.