GĂ©ophagie
La géophagie est le fait de manger de la terre.
Il existe plusieurs types de géophagie :
- La géophagie associée est l’ingestion de la terre présente sur les végétaux par les herbivores et omnivores (dont les humains et autres grands singes).
- La géophagie animale instinctive est la consommation d’argiles[1] :
- régulière en plus de celle présente sur les végétaux ;
- par temps de carence (absorption de sels minéraux, comme avec les pierres à lécher) ;
- en situation de maladie[2]..
- La géophagie thérapeutique humaine est issue de la rationalisation des pratiques instinctives de géophagie :
- étude des carences déclenchantes dans les cas où des êtres humains ou autres animaux consomment instinctivement des quantités importantes d’argile (par exemple 5 g par jour par kg de poids du sujet malade) ;
- étude des argiles pour en définir les propriétés curatives et préventives.
Anthropologie
Éléments historiques
La géophagie est pratiquée par les peuples préhistoriques qui utilisent les bienfaits de l'argile médicinal (en). Elle est retrouvée sur tous les continents depuis l'Antiquité. Les écrits des prêtres, des médecins, des philosophes et des voyageurs aux périodes antique, médiévale et contemporaine montrent la nature mondiale de cette pratique[3].
Au Moyen Âge, l'argile est utilisée pour ses propriétés thérapeutiques, en usage externe et interne, notamment en tant qu'antipoison[4].
La géophagie a particulièrement été étudiée chez les Indiens d'Amérique du Nord et les Africains-Américains. L'argile fait partie de certaines recettes culinaires pour diminuer l'effet de certains alcaloïdes. Ainsi, des Amérindiens du Sud-Ouest des États-Unis et du Mexique consomment de l'argile avec des pommes de terre sauvages des espèces Solanum jamesii Torr. et Solanum fendleri Gray à teneur élevée en glycoalcaloïdes toxiques. L'argile permet de limiter l'amertume de ces tubercules et de prévenir maux d'estomac et vomissements induits par leur consommation[5].
Aujourd'hui dans le monde, la géophagie est majoritairement pratiquée par les femmes enceintes, et plus particulièrement en Afrique et en Amérique du Sud[6]. Cette pratique est également commune durant les menstruations et la lactation[7]. Dans certains cas, les migrants poursuivent cette pratique dans le pays d’accueil. Lors des premiers mois de leur grossesse, elles consomment de l'argile blanche (kaolin) ou rouge, de la craie ou de la terre de termitière pour réduire les douleurs semblables à des maux d’estomac, les nausées et les vomissements. En outre, cette pratique leur apporte une partie des sels minéraux (calcium, fer pour prévenir l'hypocalcémie et l'anémie) dont elles ont besoin[8] - [9].
Effets positifs et délétères
Les principaux effets positifs connus sont l'action antitoxique et le renforcement de la barrière intestinale[10], l'action antidiarrhéique, antipyrosis et antiémétique[11], l'effet immunostimulante (en). Les principaux effets délétères sont les carences minérales[12] , l'intoxication aux métaux lourds (Pb, Hg, As…), aux pesticides, les infections due à l'ingestion d'agents pathogènes infectieux (bactéries, virus, parasites[13], etc.), la constipation avec risque d'occlusion intestinale[14] - [15] - [16] - [17].
En dehors de ces consommations volontaires, l'argile se retrouve aussi dans les pharmacopées occidentales : les médicaments antidiarrhéiques à base d'argile (Smecta à base de smectite, Gastropulgite et Actapulgite à base d'attapulgite, Kaopectate à base de kaolinite et de pectine), utilisent un des effets positifs de la géophagie. Ils reproduisent le comportement des lombrics géophages qui, en ingérant la terre, inactivent les tanins[18], substances dans les débris végétaux du sol qui, consommées en quantité, provoquent des diarrhées[19].
Notes et références
- (en) William C. Mahaney, Krishnamani Ramanathan, « Understanding geophagy in animals: Standard procedures for sampling soils », Journal of Chemical Ecology, vol. 29, no 7,‎ , p. 1503-1523 (DOI 10.1023/A:1024263627606).
- En 2008, une étude de la primatologue Sabrina Krief du Muséum national d'histoire naturelle laisse supposer que c'est l'absorption conjointe par les chimpanzés de kaolin et de plantes dotées de molécules curatives qui augmenterait l'effet de celles-ci. Cf « Les chimpanzés mangent de la terre pour mieux se soigner », 14 janvier 2008, Le Monde, consulté le 25 février 2018.
- (en) Anil Gupta, Geophagia: History, Epidemiology, and Etiology, CRC Press, , p. 30.
- (en) Anil Gupta, Geophagia: History, Epidemiology, and Etiology, CRC Press, , p. 32-33.
- (en) « Detoxification function of geophagy and domestication of the potato », sur Deep Blue at the University of Michigan, Journal of Chemical Ecology, Vol. 12, No. 3, (consulté le )
- (en) Jacques Henry & Alicia Matthews Kwong, « Why is geophagy treated like dirt », Deviant Behavior, vol. 24, no 4,‎ , p. 353-371.
- (en) John M. Hunter, « Geophagy in Africa and in the United States: A Culture-Nutrition Hypothesis », Geographical Review, vol. 63, no 2,‎ , p. 170-195.
- (en) Geophagy among pregnant and lactating women in Bondo District, western Kenya, « Alfred I Luoba, P Wenzel Geissler, Benson Estambale, John H Ouma, Pascal Magnussen, Dorkas Alusala, Rosemary Ayah, David Mwaniki, Henrik Friis », Trans R Soc Trop Med Hyg, vol. 98, no 12,‎ , p. 734-741 (DOI 10.1016/j.trstmh.2004.01.009).
- Giovanna Pessoa, « Le goût de l’argile. La géophagie des femmes africaines dans le quartier de Château Rouge (enquête) », Terrains & Travaux, vol. 2, no 19,‎ , p. 177-191.
- Effet chélateur sur de nombreux toxiques.
- Par augmentation du pH gastrique.
- Les argiles chélatent le fer (anémie ferriprive), le potassium, le zinc…
- Vers : Ascaris, Trichuris ; unicellulaires : Giardia, Toxoplasmae.
- (en)Young SL. Pica in pregnancy: New ideas about an old conditions. Annu Rev Nutr 2010;30:403-22.
- (en) Young SL, Wilson MF, Miller D, et al. Toward a comprehensive approach to the collection and analysis of Pica substancies, with emphasis on geophagic materials. PloS One 2008;3:e3147.
- (en) Johns T, Duquette M. Detoxification and mineral supplementation as function of geophagy. Am J Clin Nutr 1991;53:448-56.
- (en)Young SL, Wilson MF, Hillier S, et al. Differrences and commonalities in physical, chemical and mineralogical properties of Zanzibari geophagic soils. J Chem Ecol 2010;36:129-40.
- Ces polyphénols ont la propension à se fixer aux enzymes digestives, les rendent capables de perturber le système digestif des animaux détritivores, herbivores ou omnivores, au point de provoquer des diarrhées.
- Marc-André Selosse, Les Goûts et les couleurs du monde. Une histoire naturelle des tannins, de l'écologie à la santé, Actes Sud Nature, , p. 295.
Annexes
Bibliographie
- (en) J. Diamond, "Eat Dirt!" Discover, , pp. 70-75.
- (en) R. Goodhart et M. Shils, Modern Nutrition in Health and Disease, Philadelphie : Lea and Febiger, 1976.
- (en) T. Overfield, Biologic Variation in Health and Illness, Boca Raton : CRC Press, 1995.
- François Angelier. Géophagie et Gastroscopie (courte variation sur le ventre vernien), Revue Jules Verne 28, Centre international Jules Verne, 2009.