Département de Tupungato

Le département est essentiellement agricole. La culture principale est la vigne, qui représente 30 % des surfaces cultivées. La plus grande superficie correspond à la culture des fruits, avec toutes ses variétés. Parmi elles se détachent, après la vigne, l'exploitation des noyers (nogales) ce qui fait que l'on a qualifié le département de « capitale de la noix », puis les cerises. Après ces deux cultures, c'est la pêche qui l'emporte. Suivent les pommes et les poires (dans la vallée de Uco surtout). A plus petite échelle on trouve des prunes, des coings et des abricots.

Fleurs de pêches

Les légumes suivent en importance avec un total de 5 500 ha en production. La papaye constitue la principale culture départementale. Suit en importance la tomate, avec une notable augmentation des surfaces ensemencées ces dernières années, étant donné l'implantation dans le département d'entreprises industrielles et à de nouvelles techniques qui augmentent la productivité des sols. La culture de l'ail, de l'oignon et de la carotte se développent aussi. On en sème annuellement entre 700 et 1 000 ha. Un moindre pourcentage s'applique aux cultures de piment, des cucurbitacées et d'autres légumes.