Chichée

La commune est traversée par la rivière nommée le Serein et ses terres font partie du vignoble de Chablis.

Communes limitrophes

	Chablis		Fleys
		N	Béru
		O Chichée E
		S
	Préhy	Chemilly-sur-Serein

L'origine de Chichée est antérieure au 7^e siècle. Son nom a connu des formes variées[8] :

• Cachiniaceum (cart. gén. de l'Yonne,II,3) ;
• Chichiviacus (966, Cartulaire[9] de la bibliothèque de Châtillon-sur-Seine) ;
• Chicheyum (1116, cart. gén. de l'Yonne) ;
• Scissiacum (1178, cart. de Saint-Michel) ;
• Chichiœ (1226, cart. du Comté de Tonnerre) ;
• Chechiœ (1256, cart. de Pontigny).

À partir du 8 avril 966, l'église Saint-Martin dépendit de l'abbaye Saint-Pierre de Flavigny. « À cette date, Achard, évêque de Langres (948-970), à la prière de ses fidèles Aganon chevalier et Simon, archiprêtre, donne à Adrad, abbé de Flavigny, et à Milon son neveu, pour en jouir pendant leur vie, l'église de Saint-Martin-de-Chichée, près Chablis, avec toutes les dîmes qui en dépendent[10]. » (En latin : « altare sancti Martini cum decimis sibi aspicientibus, quod est situm in comitatu Tornetrinse, et in villa Chichiviaco[11] »).

Vers l'an 850, un nommé Séraphin donne à l'abbaye de Flavigny une manse et ses dépendances, située à Chichée[12]. Le 17 septembre 879, le roi donne à son fidèle Baldric des biens situés à Chichée[13]. Et en 1195, un Gilbert de Chichée se donne avec tous ses biens à l'abbaye de Flavigny[14]. En juillet 980, Widric évêque de Langres et Milon I^er comte de Tonnerre s'unissent pour remettre en état l'abbaye Saint-Michel de Tonnerre. Milon I^er dote cette dernière avec des biens situés entre autres à Chichée[15].

En 1116, l'église de Chichée est confirmée dans son rattachement à l'abbaye Saint-Michel de Tonnerre par Godefroy, évêque de Langres[16].

Jusqu'en 1789, Chichée appartenait au diocèse de Langres, à la province de l'Île-de-France et au bailliage de Villeneuve-le-Roi.

En 1789, ce village appartenait à la seigneurie d'Edme le Court de Béru, seigneur de Béru, Poilly, Chichée[17].

En 1887, Chichée possède une halte de chemin de fer du Tacot[18].

L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. Pour les communes de moins de 10 000 habitants, une enquête de recensement portant sur toute la population est réalisée tous les cinq ans, les populations légales des années intermédiaires étant quant à elles estimées par interpolation ou extrapolation[21]. Pour la commune, le premier recensement exhaustif entrant dans le cadre du nouveau dispositif a été réalisé en 2006[22].

En 2020, la commune comptait 302 habitants[Note 3], en diminution de 9,31 % par rapport à 2014 (Yonne : −2,24 %, France hors Mayotte : +1,9 %).

Histogramme de l'évolution démographique