Vaux-Saules

Traversée du sud au nord par la profonde vallée de l'Ougne qui rejoint l'Ignon dans la commune voisine de Pellerey, le territoire de la commune se partage entre bois et pâturages. Sur le plateau en rive droite, la forêt communale forme la partie ouest de la vaste forêt domaniale d'Is-sur-Tille. Le village est accroché sur l'escarpement qui descend du plateau forestier vers l'Ougne, pour partie à l'écart de la route départementale 16 qui suit la vallée. Deux hameaux sont rattachés au village, Cheneroilles et Cinq-Fonts, ainsi que deux écarts, Val-de-la-Saule et Moulin-Lambelot.

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  Le territoire de la commune de Vaux-Saules vu de la côte des Grands-Champs qui rejoint Cinq-Fonts. D'ici le village disparaît dans la profonde vallée de l'Ougne. On peut voir sur le versant opposé la route qui monte vers Val-de-la-Saule.

Communes limitrophes

	Pellerey	Lamargelle
	Poncey-sur-l'Ignon Champagny	N	Francheville
		O Vaux-Saules E
		S
	Saint-Seine-l'Abbaye	Saint-Martin-du-Mont	Cinq Fonts

Le village de Cinq-Fonts tient son nom des cinq fontaines présentes autour du village. Il ne reste à ce jour que celle située sur la route de Saint-Seine-l'Abbaye (D 161).

L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. Pour les communes de moins de 10 000 habitants, une enquête de recensement portant sur toute la population est réalisée tous les cinq ans, les populations légales des années intermédiaires étant quant à elles estimées par interpolation ou extrapolation[10]. Pour la commune, le premier recensement exhaustif entrant dans le cadre du nouveau dispositif a été réalisé en 2004[11].

En 2020, la commune comptait 167 habitants[Note 3], en diminution de 2,91 % par rapport à 2014 (Côte-d'Or : +0,7 %, France hors Mayotte : +1,9 %).

Histogramme de l'évolution démographique

La commune n'a pas de monument classé à l'inventaire des monuments historiques, elle compte 24 monuments ou édifices répertoriés à l'inventaire général du patrimoine culturel[14], ainsi que 39 objets [15].

• église Saint-Pierre [16]. Bien que de plan classique en croix, cette église n'a pas de transept, la nef rectangulaire se prolonge par un chœur flanqué de deux petits bâtiments rectangulaires abritant la sacristie et une réserve. Le clocher carré, surmonté d'une flèche octogonale à égout, surmonte le vestibule, la façade rectangulaire orientée au sud vers le village cache d'un côté l'escalier et de l'autre les fonts baptismaux, l'abside polygonale s'arrête sur l'enclos du cimetière. Le bâtiment est installé sur un promontoire du village, sur le versant est de l'Ougne, qui la rend visible de la vallée.

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  L'église est inscrite dans l'enclos du cimetière.
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  Sur son promontoire, elle est visible de la vallée.
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  Large façade orientée au sud.
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  Clocher carré au-dessus de l'entrée.

• Statue monumentale en fonte de la Vierge sur l'éperon de « la Montagne » [17].
• Mairie-école de 1849 conçue par Auguste Sirodot [18]
• Pont à chasse-roues sur l'Ougne [19]
• Monument aux morts en forme d'obélisque [20]
• Cénotaphe du F.F.I. Ernest Lagoutte tué le 5 septembre 1944 à l'âge de 17 ans [21].
• 6 lavoirs inscrits à l'inventaire général du patrimoine culturel.
• 12 croix remarquables.

• Louis Fournier de la Barre (1921-1969), résistant français, Compagnon de la Libération.