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Stinger (cocktail)

Un Stinger est un digestif et un cocktail officiel de l'IBA, composé de cognac (ou de Brandy) et de crème de menthe[1].

Stinger
Image illustrative de l’article Stinger (cocktail)

Région d'origine Drapeau des États-Unis États-Unis
Alcool principal en volume Cognac (ou Brandy)
Servi Frais
DĂ©coration / garniture Feuille de menthe
Type de verre Old fashioned, ou verre Ă  Martini
Ingrédients communs Crème de menthe
Préparation Frapper avec de la glace, puis filtrer le tout dans un verre à Martini refroidi.

Histoire

Ce cocktail (ou digestif) à base de cognac est une variante des cocktails Chicago (au triple sec), French Connection (à l'Amaretto), Sidecar (au Cointreau), ou Prince of Wales (au champagne et jus d'ananas)... Il est créé avec succès, sous divers noms, dans les années 1890 aux États-Unis[2] - [3] - [4] - [5] - [6], dont « The Judge » du guide The Flowing Bowl de 1892, du barman William Schmidt[7]. Il apparaît plus tard sous le nom de Stinger dans les guides des cocktails Drinks de 1914, de Jacques Straub [8] ou The Ideal Bartender de 1917, de Tom Bullock[9].

Recette

Recette officielle de l'Association internationale des barmen (IBA)[10] :

  • 5 cl de cognac (ou Brandy)
  • 2 cl de crème de menthe blanche

Frapper avec de la glace, puis filtrer le tout dans un verre à Martini refroidi. Ajouter éventuellement une feuille de menthe pour le décor.

Quelques variantes

  • Stinger Junior : avec 3 cl de cognac et 3 cl de crème de menthe.
  • Stinger Senior : avec 6 cl de cognac et 3 cl de crème de menthe.
  • Stinger Royal : avec de l'absinthe
  • Amaretto Stinger : avec de l'amaretto Ă  la place de la crème de menthe.
  • Irish Stinger : avec de la liqueur de crème de whisky irlandaise.
  • Mexican Stinger : avec de la tequila Ă  la place du brandy.
  • Vodka Stinger : avec de la vodka Ă  la place du brandy.
  • Gin Stinger ou White Way : avec du gin Ă  la place du brandy.
  • Stinger Sour : avec du bourbon, du schnaps Ă  la menthe poivrĂ©e et de jus de citron.

Au cinéma

Il apparaît dans de nombreux films ou romans, en particulier de James Bond[11] :

Littérature

Bibliographie

  • 1892 : The Flowing Bowl, guide de cocktails, de William Schmidt, sous le nom « The Judge ».
  • 1914 : Drinks, guide de cocktails, de Jacques Straub.
  • 1917 : The Ideal Bartender, guide de cocktails, de Tom Bullock.

Notes et références

  1. [vidéo] Cocktail Stinger sur YouTube
  2. « Stinger Cocktail », sur www.theliquorcabinet.com (consulté en )
  3. « Stinger », sur www.diffordsguide.com (consulté en )
  4. « Drink in History: The Stinger », sur chilledmagazine.com (consulté en )
  5. « Stinger », sur www.liquor.com (consulté en )
  6. « Classic Stinger Cocktail Recipe: How to Make a Stinger », sur www.masterclass.com (consulté en )
  7. « 1892 The flowing bowl when and what to drink », sur euvs-vintage-cocktail-books (consulté en )
  8. « 1914v Drinks by Jacques Straub », sur euvs-vintage-cocktail-books (consulté en )
  9. « The Ideal Bartender de Tom Bullock », sur euvs-vintage-cocktail-books (consulté en )
  10. (en) International Bartenders Association, « Stinger », sur iba-world.com (consulté le )
  11. « Stinger », sur flemingsbond.com (consulté en )

Voir aussi

Articles connexes

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