Sidecar (cocktail)

Les plus anciennes publications connues de ce cocktail apparaîssent avec les guides des cocktails How to mix them[1], de 1922, de Robert Vermeire, et Harry of Ciro's ABC of Mixing Cocktails[2], de 1923, du barman écossais Harry MacElhone (en) (entre autres barman puis patron du Harry's New York Bar de Paris)[3]. Ces deux guides présentent cette recette comme une création du barman McGarry, du Buck's Club (en) de Londres[4] - [5].

Le barman Frank Meier, du prestigieux Bar Hemingway du palace Ritz Paris, rend alors ce cocktail célèbre en 1923, sous le nom Ritz Sidecar (en)[6] - [7]. En 2017, Colin Peter Field (en), barman du même palace, fait de ce cocktail « le plus cher du monde » du Livre Guinness des records, avec une version à 420 € (puis à près de 1500 €) préparé avec un cognac Ritz Fine Champagne de 1865[8] - [9] - [10] - [11] - [12].

Recette officielle de l'IBA[13] :

• 5 cl de cognac (ou d'Armagnac, ou de brandy)
• 2 cl de Cointreau (ou de Grand Marnier, ou de curaçao, ou de triple sec)
• 2 cl de jus de citron

Frappez les ingrédients avec de la glace dans un shaker. Filtrez le tout dans un verre à cocktail réfrigéré. Décorez avec un bord de verre sucré et une tranche ou un zeste d'orange ou de citron[14].

• Ritz Sidecar (en), du Bar Hemingway du palace Ritz Paris.
• Honey Sidecar, avec de liqueur de miel et bénédictine.
• Brandy daisy (en), avec du rhum.
• Between the Sheets, avec du rhum.
• Chicago, avec du champagne.
• Cosmopolitan, avec de la vodka.
• French Connection, avec de l'Amaretto.
• Mai Tai, avec du rhum.
• Margarita, avec de la tequila.
• White Lady, avec du gin.

• 1922 : How to mix them, de Robert Vermeire.
• 1923 : Harry of Ciro's ABC of Mixing Cocktails, du barman Harry MacElhone (en), Side-Car cocktail, page 65.
• 1930 : Savoy Cocktail Book (en), du barman anglais Harry Craddock.
• 1948 : The Fine Art of Mixing Drinks (en) de David A. Embury (en).

• Cocktail
• Cocktail officiel de l'IBA
• Liste de cocktails par type d'alcool

• « Sidecar », sur www.iba-world.com (consulté en mai 2022)
• [vidéo] Tutoriel cocktails : Comment faire un Side Car ? sur YouTube
• [vidéo] How to Make the Perfect Cocktail at the Ritz Paris sur YouTube