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Pentanoate de pentyle

Le pentanoate de pentyle est l'ester de l'acide pentanoïque et du pentan-1-ol et de formule semi-développée CH3(CH2)3COO(CH2)4CH3, utilisé dans l'industrie alimentaire et dans la parfumerie comme arôme.

Pentanoate de pentyle
Image illustrative de l’article Pentanoate de pentyle
Identification
Nom UICPA pentanoate de pentyle
Synonymes

valérate de pentyle
valérate d'amyle
No CAS 2173-56-0
No ECHA 100.016.844
No CE 218-528-7
PubChem 203837
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule C10H20O2 [Isomères]
Masse molaire[1] 172,264 6 ± 0,01 g/mol
C 69,72 %, H 11,7 %, O 18,58 %,
Propriétés physiques
T° fusion −78,8 °C [2]
T° ébullition 201 à 203 °C[3]
Masse volumique 0,864 g·cm-3 à 20 °C [3]
Point d’éclair 81 °C [3]
Écotoxicologie
DL50 35,42 g·kg-1 (rat, oral) [2]
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Voir aussi

Notes et références
  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. (en) « Pentanoate de pentyle », sur ChemIDplus, consulté le 12 août 2010
  3. Entrée « Pentyl valerate » dans la base de données de produits chimiques GESTIS de la IFA (organisme allemand responsable de la sécurité et de la santé au travail) (allemand, anglais), accès le 12 août 2010 (JavaScript nécessaire)
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