Muscazone
La muscazone est un composé organique toxique de formule C5H6N2O4. C'est un acide aminé présent en très faible quantité dans les champignons amanite tue-mouches (Amanita muscaria).
Amanita muscaria contient de la muscazone.
| Muscazone | |
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| Identification | |
|---|---|
| Nom systématique | acide 2-amino-2-(2-oxo-3H-1,3-oxazol-5-yl)acétique |
| Synonymes |
acide α-amino-2,3-dihydro-2-oxooxazole-5-acétique |
| No CAS | |
| No ECHA | 100.017.141 |
| No CE | 218-853-4 |
| PubChem | 92925 |
| InChI | |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C5H6N2O4 [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 158,112 1 ± 0,006 g/mol C 37,98 %, H 3,82 %, N 17,72 %, O 40,48 %, |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | 190 °C (décomposition)[2] |
| Écotoxicologie | |
| LogP | -4,140[3] |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
Agoniste des récepteurs de l'acide γ-aminobutyrique, elle induit une léthargie suivie d'une frénésie (en affectant le système nerveux central)[4]. La consommation provoque des dommages visuels, une confusion mentale et une perte de mémoire[5].
Voir Ă©galement
Références
- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
- Merck Index, 12th Edition, 6390
- Fiche (en) « Muscazone », sur ChemIDplus, consulté le 14 septembre 2020
- M. R. Lee, E. Dukan et I. Milne, « Amanita muscaria (fly agaric): from a shamanistic hallucinogen to the search for acetylcholine », The Journal of the Royal College of Physicians of Edinburgh, vol. 48, no 1,‎ , p. 85–91 (ISSN 2042-8189, PMID 29741535, DOI 10.4997/JRCPE.2018.119, lire en ligne, consulté le )
- Robert Alan Lewis, Lewis' Dictionary of Toxicology, CRC Press, (ISBN 978-0849366079), p. 719.
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