Jully-sur-Sarce

Au cours de la Révolution française, la commune, alors nommée Jully-le-Châtel, fut rebaptisée Jully-sur-Sarce ; l'ancien nom ne fut jamais réutilisé[1].

Le cadastre de 1835 cite au territoire : Bel-Air, Chanceron, Changy, la Chapelle, Coq-Doré, Devois, Fourneaux, Gagnage de la Maison, Garenne, Gril, Lansquenette, Mailly, la Maison-du-Sauveur, Maladière, la Motte, Moulin-du-Bas et celui du-Haut, Pellotte, Plaine-de-Foolz, Rocatelle, le rû Bricant, Saint-Jacques, Saint-Louis, Tuilerie, Val-Velu, Villenose et Voivre.

Jully-sur-Sarce est une commune rurale[Note 1] - [2]. Elle fait en effet partie des communes peu ou très peu denses, au sens de la grille communale de densité de l'Insee[3] - [4].

Par ailleurs la commune fait partie de l'aire d'attraction de Troyes, dont elle est une commune de la couronne[Note 2]. Cette aire, qui regroupe 209 communes, est catégorisée dans les aires de 200 000 à moins de 700 000 habitants[5] - [6].

Carte des infrastructures et de l'occupation des sols de la commune en 2018 (CLC).

L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de la base de données européenne d'occupation biophysique des sols Corine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des forêts et milieux semi-naturels (52,7 % en 2018), une proportion identique à celle de 1990 (53,4 %). La répartition détaillée en 2018 est la suivante : forêts (50,7 %), terres arables (36,3 %), prairies (7,7 %), milieux à végétation arbustive et/ou herbacée (2 %), mines, décharges et chantiers (1,3 %), zones urbanisées (1 %), zones agricoles hétérogènes (1 %)[7].

L'IGN met par ailleurs à disposition un outil en ligne permettant de comparer l'évolution dans le temps de l'occupation des sols de la commune (ou de territoires à des échelles différentes). Plusieurs époques sont accessibles sous forme de cartes ou photos aériennes : la carte de Cassini (XVIII^e siècle), la carte d'état-major (1820-1866) et la période actuelle (1950 à aujourd'hui)[8].

En 1319, le sire de Jully, Jean de Joinville obtenait de Philippe V le Long la création de deux foires. Une à la Saint-Georges et l'autre à la Saint-Louis[9] ; Jean donnait aussi un marché chaque vendredi. En 1666, l'intendant de Bourgogne Bouchu constatait la culture de l'orge, de l'avoine et de la vigne ; un commerce de canevas et de toile avec la présence de tisserands au village.

Jully-le-Châtel avait un château attesté en 1206, réparé en 1283[10]. Eudes IV de Bourgogne achetait le château en 1337 et menait de suite des travaux de mise en défense[11]. Le château était, pour les ducs de Bourgogne, un des séjours de leur cavalerie de par son placement sur la route de Flandres, de Paris et de Troyes. En 1431, le château est pris par le roi Charles VII. Un inventaire de 1535 le constate pour ce que la place est en ruyne, ce devait être du point de vue militaire car les bâtiments étaient loués et César de Choiseuil en 1664 constatait encore un hôtel, une tour, des fossés et des maisons. Ce château avait encore une tour et des bâtiments vers 1850[12].