Isoamylase
L'isoamylase est une glycoside hydrolase qui catalyse l'hydrolyse des liaisons osidiques α(1→6) du glycogène, de l'amylopectine et de leurs dextrines limites β.
Isoamylase
| IUBMB | Entrée IUBMB |
|---|---|
| IntEnz | Vue IntEnz |
| BRENDA | Entrée BRENDA |
| KEGG | Entrée KEGG |
| MetaCyc | Voie métabolique |
| PRIAM | Profil |
| PDB | RCSB PDB PDBe PDBj PDBsum |
| GO | AmiGO / EGO |
Cette enzyme diffère de la pullulanase (EC ) et de la limite dextrinase (EC ) par le fait qu'elle n'est pas capable d'hydrolyser le pullulane et par son activité limitée sur les dextrines limites α. Le plus petit glucide qu'elle peut libérer est le maltose.
Notes et références
- (en) Kozi Yokobayashi, Akira Misaki et Tokuya Harada, « Purification and properties of Pseudomonas isoamylase », Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Enzymology, vol. 212, no 3,‎ , p. 458-469 (PMID 5456995, DOI 10.1016/0005-2744(70)90252-4, lire en ligne)
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