Heptanoate de méthyle
L'heptanoate de méthyle est l'ester de l'acide heptanoïque et du méthanol et de formule semi-développée CH3(CH2)5COOCH3 utilisé comme arôme dans l'industrie alimentaire et la parfumerie.
| Heptanoate de méthyle | |
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| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | heptanoate de méthyle |
| No CAS | |
| No ECHA | 100.003.118 |
| No CE | 203-428-8 |
| No RTECS | MJ2297500 |
| PubChem | 150925 |
| FEMA | 2705 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Apparence | liquide |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C8H16O2 [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 144,211 4 ± 0,008 1 g/mol C 66,63 %, H 11,18 %, O 22,19 %, |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | −56 °C [2] |
| T° ébullition | 172 à 173,4 °C [2] |
| Masse volumique | 0,88 g·cm-3 à 20 °C [2] |
| Point d’éclair | 52 °C [2] |
| Thermochimie | |
| Cp | 285,3 J·K-1·mol-1 (liquide,25 °C) [3] |
| Précautions | |
| Transport[2] | |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
Références
- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
- Entrée « Methyl heptanoate » dans la base de données de produits chimiques GESTIS de la IFA (organisme allemand responsable de la sécurité et de la santé au travail) (allemand, anglais), accès le 11 août 2010 (JavaScript nécessaire)
- (en) R Fuchs, « Heat capacities of some liquid aliphatic, alicyclic, and aromatic esters at 298.15 K », J. Chem. Thermodyn., vol. 11, no 10,‎ , p. 959-961 (DOI 10.1016/0021-9614(79)90044-2)
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