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Heptanoate de méthyle

L'heptanoate de méthyle est l'ester de l'acide heptanoïque et du méthanol et de formule semi-développée CH3(CH2)5COOCH3 utilisé comme arôme dans l'industrie alimentaire et la parfumerie.

Heptanoate de méthyle
Image illustrative de l’article Heptanoate de méthyle
Identification
Nom UICPA heptanoate de méthyle
No CAS 106-73-0
No ECHA 100.003.118
No CE 203-428-8
No RTECS MJ2297500
PubChem 150925
FEMA 2705
SMILES
InChI
Apparence liquide
Propriétés chimiques
Formule C8H16O2 [Isomères]
Masse molaire[1] 144,211 4 ± 0,008 1 g/mol
C 66,63 %, H 11,18 %, O 22,19 %,
Propriétés physiques
T° fusion −56 °C [2]
T° ébullition 172 à 173,4 °C [2]
Masse volumique 0,88 g·cm-3 à 20 °C [2]
Point d’éclair 52 °C [2]
Thermochimie
Cp 285,3 J·K-1·mol-1 (liquide,25 °C) [3]
Précautions
Transport[2]

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Références

  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. Entrée « Methyl heptanoate Â» dans la base de données de produits chimiques GESTIS de la IFA (organisme allemand responsable de la sécurité et de la santé au travail) (allemand, anglais), accès le 11 août 2010 (JavaScript nécessaire)
  3. (en) R Fuchs, « Heat capacities of some liquid aliphatic, alicyclic, and aromatic esters at 298.15 K », J. Chem. Thermodyn., vol. 11, no 10,‎ , p. 959-961 (DOI 10.1016/0021-9614(79)90044-2)
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