Goumi du Japon
Elaeagnus multiflora
| RĂšgne | Plantae |
|---|---|
| Sous-rĂšgne | Tracheobionta |
| Division | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Sous-classe | Rosidae |
| Ordre | Rhamnales |
| Famille | Elaeagnaceae |
| Genre | Elaeagnus |
Classification phylogénétique
| Clade | Angiospermes |
|---|---|
| Clade | Dicotylédones vraies |
| Clade | Rosidées |
| Clade | Fabidées |
| Ordre | Rosales |
| Famille | Elaeagnaceae |
Le goumi du Japon (Elaeagnus multiflora) (natsugumi ăăă°ă) est un arbuste de la famille des Elaeagnaceae originaire de Chine et du Japon. On le trouve Ă©galement en France, dans la rĂ©gion Lorraine.
Description
C'est un arbuste de 2 à 3 m à port étalé et à feuilles caduques. Il est trÚs rustique (-25 °C) et ne nécessite aucun entretien.
Il supporte un sol trÚs pauvre car les nodosités présentes sur ses racines sont fixatrices d'azote. L'agronome A. Fleury de la Roche indique[1] que le goumi préfÚre les terres siliceuses profondément labourées.
Il donne de petites fleurs parfumées qui produisent de nombreux petits fruits comestibles rouges plus ou moins sucrés et astringents trÚs appréciés des oiseaux et utilisés par les Chinois comme aliment (vin parfumé) et comme médicament. Les fruits ne sont consommables par l'homme que blets ou en gelée.
Elaeagnus multiflora est connu dans la rĂ©gion de Baccarat (54) et Raon-l'Ătape (88). Ce qui donnerait Ă penser qu'il est calcifuge.
Le goumi est autofertile mais produit des fruits en plus grosse quantité si on l'associe à une autre variété.
Utilisation
On récolte les fruits à pleine maturité (en juillet-août en Lorraine).
Pour la fabrication de gelée, le mieux est de disposer d'un extracteur de jus. Cet appareil est utilisable avec toutes sortes de fruits mais surtout les petits fruits rouges à pépins. Le jus obtenu par extraction est ensuite cuit comme une confiture puis mis en pot.
La fabrication de sirop de "goumi" par la mĂȘme mĂ©thode, permet de parfumer de façon trĂšs subtile, les prĂ©parations lactĂ©es, (yaourt et fromage blanc) ou de composer de dĂ©licieux desserts.
Variétés
Le cultivar 'Sweet Scarlett' sélectionné au Jardin botanique de Kiev en Ukraine et le russe 'Red Gem' sont les plus appréciés pour leurs gros fruits rouges sucrés.
Références
- A. Fleury de la Roche, Les plantes bienfaisantes, page 174 : article "Goumi", Ă©ditions Gautier-Languereau, Paris, 1937
Liens externes
- Recette du vin de Goumi
- Le goumi, fruit confidentiel
- (en) Référence Flora of China : Elaeagnus multiflora
- (en) Référence Flora of Missouri : Elaeagnus multiflora
- (en) Référence Catalogue of Life : Elaeagnus multiflora Thunb. (consulté le )
- (fr) Référence Tela Botanica (France métro) : Elaeagnus multiflora Thunb.
- (fr+en) Référence ITIS : Elaeagnus multiflora Thunb.
- (en) Référence NCBI : Elaeagnus multiflora (taxons inclus)
- (en) Référence GRIN : espÚce Elaeagnus multiflora Thunb.