Glutathion déshydrogénase (ascorbate)

Une glutathion déshydrogénase à ascorbate est une oxydoréductase qui catalyse la réaction[1] :

2 glutathion + déshydroascorbate ${\displaystyle \rightleftharpoons }$ disulfure de glutathion + ascorbate.

Cette enzyme intervient notamment dans le cycle glutathion-ascorbate, avec l'ascorbate peroxydase, la monodéshydroascorbate réductase et la glutathion réductase.

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