Gérard Delage

Gérard Delage en 1971

Il est le fondateur, et directeur général ainsi que conseiller juridique pendant 36 ans, de l'Association des hôteliers de la Province de Québec; fondateur et directeur pendant 36 ans de la revue L'Hôtellerie (Hôtellerie et restauration); d'après Pierre D. Brodeur, Gérard Delage est le fondateur de l'Institut du tourisme et de l'hôtellerie de la province de Québec; et fondateur avec ses amis de la Fondation Gérard Delage ayant pour objectifs de favoriser financièrement l'avancement des techniques de l'hospitalité et du tourisme, par l'attribution de bourses d'études. Il fut président du Conseil Consultatif du ministère du Tourisme dont les membres sont nommés par le ministre en poste.

Parallèlement à son travail d'édification des industries hôtelières et touristiques, Gérard Delage fut une des figures connues du monde de la communication; il fut tour à tour : journaliste; écrivain; conseiller en publicité, radio et télévision à l'agence Vickers & Benson; conseiller juridique de La Société des auteurs; président de L'Union des artistes pendant 13 ans et ensuite président honoraire; commentateur de nouvelles à la radio et à la télé ; animateur de programmes; conférencier devant des organismes littéraires et juridiques, des clubs sociaux, des chambres de commerce, et de multiples associations au Canada, aux États-Unis et en Europe. C'est à titre d'humoriste et de spécialiste qu'on l'invitait à prendre la parole lors de grandes réceptions.

Il fut président de l'Union des artistes (1941-1954)[1].

Le 5 mai 2022, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) a organisé une soirée pour le dévoilement du nouveau nom attribué à la bibliothèque de l’ITHQ en l’honneur de Me Gérard Delage, l’un des précurseurs de la gastronomie au Québec. (Le Monde Juridique volume 26, numéro 9)

Sa sépulture est située dans le Cimetière Notre-Dame-des-Neiges, à Montréal[2].

• Membre à vie du Barreau de Montréal
• Membre à vie de l'Union des artistes
• Membre émérite du Barreau du Québec
• Membre honoraire de la Fédération canadienne des Chefs de cuisine
• Membre honoraire du Club des Quinze
• Membre honorifique du Club des ambassadeurs du Palais des congrès de Montréal
• Président honoraire de l'Union des artistes

Quelques titres vineux, gastronomiques et brassicoles

• Prince élu des gastronomes du Canada
• Chevalier de la Chaîne des Rôtisseurs
• Chevalier de la Confrérie nationale Brillat Savarin
• Chevalier de la Confrérie des Chevaliers Bretvins
• Chevalier de l'Ordre de la Chantepleure
• Chevalier de la Confrérie des chevaliers du Tastevin
• Commandeur de l'Ordre de Saint Fortunat
• Conseiller du Conseil souverain de la Nouvelle-France
• Grand Compagnon de la Bonne table
• Grand Connétable de la Prairie des grands Vins de France
• Grand Maistre de la Commanderie des Anysetiers du Roy
• Membre à vie de l'Ordre du Bon-Temps
• Membre de l'Ordre de la Chantepleure
• Membre d'honneur de l'Ordre des dames de la Duchesse Anne
• Membre fondateur de la Confrérie du Houblon d'or
• Membre perpétuel de la Confrérie des Vignerons de Saint-Vincent
• Président d'honneur de l'Amicale des sommeliers
• Président d'honneur des Chevaliers de la table ronde
• Prud'homme de la Jurade de Saint Émilion
• Vigneron d'Honneur de Saint Vincent
• Seigneur de la Principauté de Franc Pineau

Distinctions

• 1973 - Prince des gastronomes du Canada.
• 1975 - Ordre du mérite de l'Association des diplômés de l'Université de Montréal.
• 1989 - Membre de l'Ordre du Canada.
• Membre à vie du Barreau de Montréal.
• Membre à vie de l'Union des artistes.
• Membre émérite du Barreau du Québec.
• Membre honoraire de la Fédération canadienne des Chefs de cuisine.
• Membre honoraire du Club des Quinze.
• Membre honorifique du Club des ambassadeurs du Palais des congrès de Montréal.
• Président honoraire de l'Union des artistes.

• 1964 - DELAGE, Gérard, « L’homme du mois : Gérard Delage, président du Conseil du Tourisme », Commerce, Montréal, octobre 1964, p. 56 à 63.
• 1980 - DELAGE, Gérard, « Hôtellerie en marche », Revue l'Hôtellerie, Montréal, vol. 28, no 11, 1980, p. 23.
• 1980 - BRANCHAUD, Jean, « L'humoriste et la joie de vivre », Hôtellerie restauration, Montréal, vol. 54, no 10, novembre 1980, p. 20-22.
• 1980 - CHAMPOUX, Roger, « Saint Fortunat a retenu son siège », Hôtellerie restauration, Montréal, vol. 54, no 10, novembre 1980, p. 8 et 10.
• 1980 - CHOQUETTE, Robert, « L'opinion d’un poète », Hôtellerie restauration, Montréal, vol. 54, no 10, novembre 1980, p. 6.
• 1980 - DESPREZ, Jean, « Reflet de sa jeunesse », Hôtellerie restauration, Montréal, vol. 54, no 10, novembre 1980, p. 22.
• 1980 - GARCEAU, Henri-Paul, « Tel qu’en lui-même », Hôtellerie restauration, Montréal, vol. 54, no 10, novembre 1980, p. 26.
• 1980 - HARVEY, Marcel, « Le vin vu à travers Gérard Delage », Hôtellerie restauration, Montréal, vol. 54, no 10, novembre 1980, p. 64.
• 1980 - PRÉVOST, Eddy, « Et il partit en croisade », Hôtellerie restauration, Montréal, vol. 54, no 10, novembre 1980, p. 17-18.
• 1980 - ROBERGE, Fernand, « L'architecte d'une association », Hôtellerie restauration, Montréal, vol. 54, no 10, novembre 1980, p. 4.
• 1980 - TRAHAN, Jacques, « Le disciple de Thémis » Hôtellerie restauration, Montréal, vol. 54, no 10, novembre 1980, p. 12 et 14.
• 1985 - DELAGE, Gérard, Gloutons et gourmets, éditions La Presse, Montréal, 1985, 113 pages.
• 1988 - BLANCHETTE, Josée, « Le prince des gastronomes », L'Actualité, Montréal, vol. 13, no 6, juin 1988, p. 133-134.
• 1990 - GARCEAU, Henri-Paul, Chronique de l'hospitalité hôtelière du Québec de 1880 à 1940, Éditions du Méridien, Montréal, 1990, 213 pages.
• 1991 - GERVAIS, Raymond, « Gérard Delage fut le Prince du tourisme dit le Ministre Vallerand, La Presse, Montréal, le dimanche 26 mai 1991, p. A-6.
• 1991 - LANDRY, Roger D., président-éditeur du journal La Presse, « Mon ami le Prince Gérard », Éditorial, Montréal, le mercredi 29 mai 1991, p. B-2.
• 1991 - HOVINGTON, Charlotte, « Mon ami... notre ami...», L’hôtelier, no 35, Montréal, juin-juillet 1991, p. 1.
• 1991 - NORMANDIN, Louise, « À la mémoire d'un président », L'Union Express, Montréal, vol. 9, no 2, été 1991, p. 9.
• 1991 - TURGEON, Serge, « La clé des champs », L’Union Express, Montréal, vol. 9, no 1, printemps 1991, p. 3.
• 1991 - KAYLER, Françoise, « Le prince, mais aussi l’artisan », La Presse, Montréal, le samedi 1^er juin 1991, p. D-19.
• 1992 - ALLARD, Louis-Paul, « Notre ami Gérard Delage n’est Pommard », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 45-51.
• 1992 - AUDET, Fernand, « Un prince n'est plus! », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 53-55.
• 1992 - BAMATTER, Gustav, « Le Gérard Delage que je connaissais », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 57-59.
• 1992 - BOUILLÉ-DROUIN, Odette, « Un grand homme simple et charmant », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 67-70.
• 1992 - BOURASSA, Robert, « Message du premier Ministre », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 39.
• 1992 - BRODEUR, Pierre D., « Me Gérard Delage : fondateur de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 75-76.
• 1992 - CHEVRIER, Monique, « La chaleur humaine de Gérard Delage », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 83-85.
• 1992 - CYR, Renaud, « Le sens du travail », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 89.
• 1992 - DEBEUR, Thierry, « Un homme comme Gérard Delage ne meurt pas », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 91-92.
• 1992 - DELAGE, Jocelyne, éditeur responsable. Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, 320 pages.
• 1992 - DELAGE, Niquette, « Hommage à papa », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 93-96.
• 1992 - DELAGE, Pierre Y., « Un éducateur hors pair », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 97-101.
• 1992 - DOSEGER, Rodolphe, « Le précurseur de la gastronomie au Québec », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 105-106.
• 1992 - DU MESNIL, Mario, « Le créateur », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 107-108.
• 1992 - DUFRESNE, Jean-Louis, « Le catalyseur d'énergie », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 109-110.
• 1992 - DUFRESNE, Maurice, « Un homme de grand style », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 111.
• 1992 - DUHAIME, Yves L., « Un monument de générosité », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 113.
• 1992 - FOURNELLE, Michel, « Un précieux compagnon de route », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 115-118.
• 1992 - FRAGASSO, Bruno, « Un grand bâtisseur », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 119-120.
• 1992 - FRANCOEUR, Jacques, « Du père au fils en passant par Gérard Delage », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 121-122.
• 1992 - GADBOIS, Raoul, « Si Gérard Delage m’était conté », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 123-124.
• 1992 - GAMACHE, Marcel, « Moins de discorde plus d'harmonie », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 127-130.
• 1992 - GARCEAU, Henri-Paul, « Élu par ses pairs : Prince des gastronomes », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 135-138.
• 1992 - GÉLINAS, Gratien, « Les bananes exotiques », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 143-144.
• 1992 - GERMAIN, Nicole, « Un homme d'esprit », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 145-147.
• 1992 - GINGRAS-AUDET, Caroline, « Prospère-Montagné... au féminin !, Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 155-157.
• 1992 - GIRARD, Fernand, « Hommage à mon beau-frère Gérard Delage », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 159-160.
• 1992 - GRAPPE, Jean-Paul, « L'ami de la cuisine et des cuisiniers », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 161-166.
• 1992 - HANDFIELD, Conrad, « Le conseiller », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 167-170.
• 1992 - HARVEY, Marcel, « Le vin vu à travers Gérard Delage », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 171-174.
• 1992 - HÉBERT, Marjolaine, « Une grandeur d'âme proverbiale », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 175-176.
• 1992 - HOVINGTON, Charlotte, « Mon ami... notre ami », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 177-179.
• 1992 - HUOT, Juliette, « Un homme comme il n'en existe qu'un par siècle », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 181-184.
• 1992 - ANDRÉ, Jean-Richard, « Les standing ovations », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 185-187.
• 1992 - KRETZ, Marcel, « Une cuisine de cœur », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 193-194.
• 1992 - LANGLOIS, Suzanne F., « Les dîners dans l'intimité », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 199-200.
• 1992 - LAPOINTE, Charles, « Un être d’exception », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 201-202.
• 1992 - LECOMPTE, André, « Château Delage, un très grand cru », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 207-208.
• 1992 - LEDUC, Paul, « La cuisine : un des beaux arts », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 209-211.
• 1992 - LEFEBVRE, Jacques, « Lettre à Gérard Delage », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 213-215.
• 1992 - LIBOIRON, Roland, « Le maître à penser », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 217-222.
• 1992 - LOUBIER, Gabriel, « Anbassadeur, poète, préteur, légiste, troubadour ou philosophe », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 223-224.
• 1992 - MERCIER, François, « En mémoire d’un grand ami », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 225-227.
• 1992 - MICHEL, Claude, « En songeant à celui qui, déjà, nous manque beaucoup », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 229-232.
• 1992 - MORISSETTE, Jean, « Une cuvée de très grand cru », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 233.
• 1992 - NAUD, Lise et Louis, « La délicatesse incarnée », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 235-236.
• 1992 - NORMAND, Jacques, « Un des rares humoristes », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 237-239.
• 1992 - OLIGNY, Huguette, « Un homme d'amitié », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 245-246.
• 1992 - OUIMET, Roger, « Quelques souvenirs », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 247-251.
• 1992 - PAUZÉ, Michel, « Adieu Gérard, mon ami », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 253-254.
• 1992 - PHANEUF, Michel, « Un fin buveur », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 255-257.
• 1992 - PRÉVOST, Eddy, « Salut Gérard », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 265-272.
• 1992 - QUEVILLON, Marcel, « L'avancement des techniques de l'hospitalité », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 273-274.
• 1992 - RIDDEZ, Mia, « Un rêve éphémère », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 275-276.
• 1992 - RINFRET, Jean, « Gérard est un éternel présent », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 277-279.
• 1992 - RIZZARDO, Sœur Angèle, « Un grand personnage et un grand ami », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 281-283.
• 1992 - SAINT-AUBIN, Pierre, « Un périple princier », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 289-291.
• 1992 - SAMUELLI, Antoine, « Gérard Delage ou la passion de la relève », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 293-295.
• 1992 - SAUVÉ, Jeanne, CP, CC, CMM, CD, D.Sc. « Tout le monde aimait Gérard Delage », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 43.
• 1992 - THÉBERGE, Claude, « Un cadeau de la providence », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 297.
• 1992 - TREMBLAY, Jocelyn, Préface, Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 32-37.
• 1992 - VALLERAND, André, « Message du ministre du Tourisme », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 41.
• 1992 - VON DREJS, Georges, « Retrouvailles gourmandes », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 309-310.
• 1992 - VOSILLA, Vito, « La force morale », Les adieux du Québec à Gérard Delage, Montréal, Guérin Éditeur, 1992, p. 311-313.
• 1995 - GARCEAU, Henri-Paul, Chronique de l'hospitalité hôtelière du Québec de 1940 à 1980, XYZ éditeur, Montréal, 1995, 239 pages.
• 1998 - DELAGE, Jocelyne, Gérard Delage, prince de l'humour et de la gastronomie, tome I, Éditions Graphein, Montréal, 1998, 592 pages.
• 2000 - DELAGE, Jocelyne, Gérard Delage, prince de l'humour et de la gastronomie, tome II, Éditions Graphein, Montréal, 2000.

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