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Bronx (cocktail)

Un Bronx est un cocktail, à base de gin, vermouth blanc et rouge, et jus d'orange[1]. Variante du martini (cocktail), il est baptisé du nom de l'arrondissement du Bronx de New York.

Bronx
Image illustrative de l’article Bronx (cocktail)

RĂ©gion d'origine Bronx de New York
(Drapeau des États-Unis États-Unis) (présumé)
Alcool principal en volume Gin, vermouth rouge et blanc
Servi Frais
Décoration / garniture Zeste d’orange.
Type de verre Verre Ă  cocktail
Ingrédients communs Jus d'orange
Préparation Mélanger les ingrédients au shaker

Histoire

L'origine de ce cocktail n'est pas certaine. Il aurait été créé vers 1900 par Joseph Sormani, restaurateur dans le Bronx de New York, ou bien par Johnnie Solan, barman de l’hôtel-restaurant Waldorf-Astoria de Manhattan à New York (d'après le livre The Old Waldorf-Astoria Bar Book[2] de 1935 de l'historien Albert Crockett[3]). Il serait inspiré du duplex (cocktail) (1/3 de gin, 1/3 de vermouth blanc, 1/3 de vermouth rouge, deux traits d'orange amère, un trait de jus d'orange)[4].

Ce cocktail est classĂ© N°3 de la liste « The World's 10 Most Famous Cocktails in 1934 Â» (Les 10 cocktails les plus cĂ©lèbres du monde en 1934) derrière les Martini (cocktail) (N°1) et Manhattan (cocktail) (N°2), du guide de cocktail de rĂ©fĂ©rence Burke's complete cocktail & drinking recipes : With recipes for food bits for the cocktail hour, du barman Harman Burney Burke, de 1941.

Il est l'une des cinq variantes de cocktails nommés du nom des cinq arrondissements de New York[5] (Manhattan, Brooklyn, Queens, Bronx, et Staten Island, liste des cocktails nommés d'après les arrondissements de New York) avec :

Recette

Mélanger gin, vermouth rouge et blanc, jus d'orange, et glaçons dans un shaker. Verser en filtrant le mélange dans un verre à cocktail glacé[6] - [7] - [8]. Décorer éventuellement avec un zeste d'orange.

Ingrédients

Quelques variantes

Cinéma

Littérature

Bibliographie

  • 1900 : The World's Drinks and How to Mix Them (en), de William "Cocktail" Boothby (en)
  • 1930 : The Savoy Cocktail Book (page 37), par Harry Craddock[9].
  • 1934 : The Old Waldorf-Astoria Bar Book, par Albert Crockett
  • 1941 : Burke's complete cocktail & drinking recipes : With recipes for food bits for the cocktail hour, par Harman Burney Burke[10]

Notes et références

  1. « Recette de Bronx Cocktail », sur www.gourmetpedia.org (consulté en ).
  2. « The Old Waldorf-Astoria Bar Book », sur euvs-vintage-cocktail-books.cld.bz (consulté en ).
  3. « Cocktail Bronx », sur www.cocktailmag.fr (consulté en ).
  4. « Recette d'un cocktail new-yorkais au gin, vermouth et orange », sur www.villaschweppes.com (consulté en ).
  5. « Brooklyn », sur www.theladyfromcanton.wordpress.com (consulté en ).
  6. « Bronx cocktail au gin et au martini », sur www.cuisineaz.com (consulté en ).
  7. « Cocktail bronx », sur www.elle.fr (consulté en ).
  8. « Bronx », sur www.diffordsguide.com (consulté en ).
  9. « 1930 The Savoy Cocktail Book », sur euvs-vintage-cocktail-books (consulté en ).
  10. « Burke's complete cocktail & drinking recipes », sur www.baumanrarebooks.com (consulté en ).

Voir aussi

Lien externe

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