Brasserie de Blaugies
La brasserie de Blaugies est une entreprise familiale belge située dans le village frontalier de Blaugies faisant partie de la commune de Dour en province de Hainaut. Elle produit plusieurs bières artisanales parmi lesquelles la Moneuse.
| Brasserie de Blaugies | |
| Localisation | |
|---|---|
| Pays | .svg.png.webp){kind=small} Belgique
|
| Ville | Blaugies (Dour) |
| Coordonnées | 50° 21′ 30″ nord, 3° 50′ 35″ est |
| Caractéristiques | |
| Fondée en | 1988 |
| Maîtres brasseurs | Kévin Carlier |
| Principales bières | La Moneuse, la Saison d'Épeautre, Darbyste |
| Site web | Site officiel |
Histoire
Le premier brassin est produit le par Pierre-Alex Carlier et son épouse Marie-Noëlle Pourtois. La bière reçoit le nom de la Moneuse se référant à Antoine-Joseph Moneuse, un des chefs des chauffeurs, ces bandits qui sévissaient à la fin du XVIIIe siècle dans le Nord, le Pas-de-Calais et le Hainaut belge. Antoine-Joseph Moneuse était un aïeul de Marie-Noëlle Pourtois. Une ligne d'embouteillage est installée en 1992. L'entreprise reste familiale avec, aujourd'hui, un de leurs fils, Kévin Carlier, diplômé en biotechnologie comme maître brasseur.
Bières
Les bières originales de la brasserie sont reprises comme Belgian Beer of Wallonia, protection accordée par l'Agence wallonne pour la promotion d'une agriculture de qualité (APAQ-W).
La Brasserie de Blaugies produit et commercialise cinq bières conditionnées en bouteilles bouchonnées de 75 cl.
- La Moneuse, une bière ambrée titrant 8 % en volume d'alcool.
- La Moneuse Spéciale Noël, une bière ambrée foncée de saison titrant 8 % en volume d'alcool.
- Bière Darbyste, une bière blonde à base de figues faisant référence au pasteur John Nelson Darby et titrant 5,8 % en volume d'alcool. Elle a été classée parmi les 5 meilleures bières du monde par le New York Times[1].
- Saison d'Épeautre, une bière blonde à l'épeautre titrant 6 % en volume d'alcool.
- La Vermontoise, une bière blonde à l'amertume prononcée titrant 6 % en volume d'alcool brassée en collaboration avec Shaun Hill de la brasserie Hillfarmstead située dans l'état du Vermont aux États-Unis[2].
La brasserie exporte ses bières vers les États-Unis, le Canada, la Suisse et la France.
Source et lien externe
- (nl) Bieren en Brouwerijen van België – Adelijn Calderon – 2009 – (ISBN 978-90-7713-518-1)