Boletus pinophilus
Boletus pinophilus (autrefois Boletus pinicola), en français le Cèpe des pins, le Bolet pinicole ou le Cèpe des pins de montagne, est une espèce de champignons basidiomycètes de l'hémisphère nord du genre Boletus dans famille des Boletaceae. Les études phylogénétiques démontrent qu'il s'agit d'une espèce bien individualisée qui est antérieure au clade des edulis stricto sensu, et qu'il est proche des espèces américaines Boletus rex-veris et Boletus fibrillosus[1]. Il se distingue par son habitat subalpin, sa mycorhize avec les Pinaceae, et sa cuticule couleur brun-rouille.
Taxonomie
Nom binomial accepté
Boletus pinophilus Pilát & Dermek (1973)[2]
Noms vernaculaires
- Cèpe des pins
- Cèpe acajou
- Cèpe des pins de montagne[5]
Classification phylogénétique
Boletus pinophilus, autrefois considéré comme variété de Boletus edulis (var pinicola) est maintenant une espèce à part entière, et fait partie du clade Boletus rex-veris, qui est un des cinq clades de Boletus edulis sensu lato.
Description du sporophore
- Hyménophore
Le chapeau mesure entre 50–300 mm. Il a en général une surface bosselée,
- Cuticule
De couleur rousse, brun-rouge foncé ou châtain foncé.
- Chair
Sa chair est blanche.
- Hyménium
Les tubes, blancs au début, deviennent rapidement jaunes puis jaune-brunâtre ou olivâtres.
- Stipe
Le pied mesure 70 à 150 mm de longueur sur 30 à 100 mm de largeur, il est donc assez court et épais. De couleur rousse, il porte un intense réseau de lignes fines, réticulées.
- Sporée
La sporée est de couleur brun-olivâtre.
- Spores
Spores fusiformes, lisses.
Habitat
Vit surtout dans les forêts de pins au nord, mais on le trouve sous les feuillus au sud, isolé ou en petits groupes.
- En Suède avec Pinus sylvestris,
- En Italie avec Fagus sylvatica et Abies alba[6]; Castanea sativa, Quercus sessilis (Piemonte)
- En Espagne[7].
Comestibilité
Excellent comestible, sa saveur est douce.
Notes et références
- (en) B.T.M. Dentinger et al., « Molecular phylogenetics of porcini mushrooms (Boletus section Boletus) », Molecular Phylogenetics and Evolution, vol. 57, no 3,‎ , p. 1276–1292 (lire en ligne)
- Pilát & Dermek, in: Ceská Mykol. 27(1): 6, 1973
- Vassilkov, in: C. R. Soc. Phys. Hist. nat. Genève:14, 1966
- Sacc.in: Syll. fung. (Abellini) 19:154, 1910
- Association Forêt Méditerranéenne, 1985. Forêt méditerranéenne, Volumes 7 à 9, page 140 lire en ligne}
- Ceppo, Chiarino, Teramo, Italie
- MA-Fungi 47700, Espagne
Voir aussi
Articles connexes
Liens externes
- (en) Référence Index Fungorum : Boletus pinophilus (+ MycoBank)
- (en) Référence BioLib : Boletus pinophilus Pilát & Dermek
- (fr) Référence INPN : Boletus pinophilus Pilát & Dermek (TAXREF)