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Barilla

Barilla est une entreprise agro-industriel italienne qui fabrique entre autres, des pâtes, des sauces et des biscuits. C'est également une marque sous laquelle sont vendus les produits fabriqués par cette entreprise. L'entreprise est leader mondial des pâtes sèches et leader européen sur les marchés des sauces pour pâtes et de la boulangerie pré-emballée.

Barilla
logo de Barilla
illustration de Barilla

Création à Parme
Dates clés 1936, 1971, 1979
Fondateurs Pietro Barilla
Personnages clés Guido Barilla
Forme juridique Société par actions de droit italien
Slogan « Dove c'è Barilla, c'è casa »
(« Où il y a Barilla, il y a une maison »)
Siège social Pedrignano (Parme)
Drapeau de l'Italie Italie
Direction Guido Barilla
Activité Agroalimentaire
Produits Pâtes, sauces, biscuits, pains et farine
Filiales Wasa, Harrys, Mulino Bianco, Kamps
Effectif 8 106 personnes ()
TVA européenne [ IT01654010345]
Site web www.barilla.com

Chiffre d'affaires 3,468 milliards d'euros ()[1]
en diminution

Histoire

Naissance

Logo Barilla depuis 2022, indiquant la date de 1877.

Tout dĂ©bute en 1877 lorsque Pietro Barilla (1845-1922), issu d'une vieille famille de boulangers (le nom d'Olividio Barilla apparaĂ®t dans un document de 1576 rĂ©gissant la corporation des boulangers de Parme[2]), ouvre une boutique et une fabrique de pain et de pâte Ă  Parme[1]. Fin 1891, il ouvre un second magasin mais l'investissement fut trop important et en juillet 1894, il fait faillite. Il rouvre une affaire quelques mois plus tard au nom de son Ă©pouse et grâce Ă  un travail acharnĂ©, il obtient, en 1898, les premiers rĂ©sultats positifs. En 1900, il modifie son matĂ©riel afin d'atteindre deux quintaux de production de pâtes par jour. En 1905, avec l'emploi de cinq employĂ©s, la production passe Ă  vingt-cinq quintaux de pâtes. En 1908, la sociĂ©tĂ© dĂ©sormais orientĂ©e vers le dĂ©veloppement participe Ă  l'Exposition Internationale de l'Industrie moderne de Rome. Les locaux deviennent trop petits et nĂ©cessitent en 1910 la construction d'un Ă©tablissement industriel moderne qui sera dotĂ© du premier four continu de Parme. La voie qui va dĂ©sormais de l'artisanat vers l'industrie est tracĂ©e. Ses fils Riccardo (1880-1947) et Gualtiero (1881-1919) le rejoignent dans l'activitĂ© en 1910, annĂ©e oĂą Barilla ne vend plus ses pâtes en vrac mais en sachet. Le 17 mai 1919, Ă  seulement 38 ans, Gualtiero dĂ©cède laissant sur les Ă©paules de Riccardo tout le poids de la sociĂ©tĂ©. Riccardo met en place une structure administrative efficace et s'entoure de personnels qualifiĂ©s, la direction se compose de Gualtiero Medioli, fondĂ© de pouvoir, Luigi Regola, directeur commercial, Enrico Bonaccorsi, directeur du personnel et Elvio Pelleri, directeur administratif. Riccardo dĂ©die son Ă©nergie Ă  l'expansion de la sociĂ©tĂ©.

En 1936, Pietro (1913-1993) fils de Riccardo, entre dans la société pour diriger l'activité commerciale, il modernise l'entreprise, les chevaux sont remplacés par des véhicules automobiles, il met en place la publicité (le logo actuel qui représente un œuf date de 1939), il voyage en France et aux États-Unis afin de se former aux techniques de vente. En 1941, il est appelé à servir dans les forces armées italiennes[1].

En 1950, Barilla produit cent tonnes de pâtes par jour, Pietro se rend de nouveau aux États-Unis pour étudier le packaging et la publicité avec pour but de faire rebondir l'entreprise dans l'économie italienne de l'après guerre. En 1956, Ernesto Carboni est appelé à redessiner l'entière gamme des emballages, tout en carton, qui acquièrent une identité très connue par l'introduction de la couleur bleue[1]. De 1952 à 1957, une phase de développement qui correspond au miracle italien lié à l'augmentation de la consommation s'accompagne de nouvelle technologie et d'établissements neufs. En 1968, Barilla construit la plus grande usine de pâtes au monde (qui le demeure aujourd'hui) en Émilie-Romagne[3]. Le premier référencement de la marque a lieu en 1969 en France où elle se positionne sur la niche du haut de gamme laissée vacante par Panzani, Lustucru[2].

Vente de la société

En 1971, Pietro Barilla cède la sociĂ©tĂ© Ă  W. R. Grace and Company, une multinationale amĂ©ricaine : l'entreprise se lance alors dans la fabrication de plats cuisinĂ©s et emploie deux mille personnes, elle dĂ©tient 15 % du marchĂ© essentiellement dans le nord de l'Italie. La communication est confiĂ©e Ă  Young et Rubicam avec pour objectif la conquĂŞte du marchĂ© centre et mĂ©ridional de l'Italie, en fait le plus important. Young et Rubicam restera un partenaire de Barilla. En aoĂ»t 1973, le gouvernement italien impose le blocage du prix des pâtes ; pour l'entreprise, c'est un coup très dur. En 1976, Barilla donne naissance Ă  Mulino Bianco, une ligne de produit de biscuits, dont le produit phare est Baiocchi con crema alla nocciola e cacao, dont les emballages vendus en France gardent la langue italienne. Barilla axera sa publicitĂ© sur la qualitĂ©, certains fabricants abaissant la qualitĂ© de leur pâte en utilisant du grain tendre au lieu du grain dur[1].

Rachat

En 1979, Pietro Barilla rachète l'entreprise grâce à un partenaire suisse. Le prix des pâtes avait été libéré mais le produit avait été pénalisé ; les énergies de l'entreprise allant principalement sur la nouvelle ligne Mulino Bianco. Pietro croit dans la relance des pâtes et lance une politique d'investissement. Les pâtes Barilla sont présentées pour la première fois en France, avec l'ouverture d'une filiale française Barilla France, avant de conquérir le marché européen.

Depuis 1990

Pietro dĂ©cède en 1993 ; l'entreprise emploie alors 8 500 salariĂ©s et dĂ©tient 35 % du marchĂ© italien. Ce sont les enfants de Pietro (Guido (it), Luca et Paolo) qui reprennent la sociĂ©tĂ©. Guido en devient le prĂ©sident. Il dĂ©veloppe l'export, la sociĂ©tĂ© est dĂ©sormais une multinationale. Guido Barilla recrute en 1995 Edwin Lewis Artzt, alors patron du gĂ©ant amĂ©ricain Procter & Gamble, pour diriger l'entreprise[4].

En 1999, Barilla se porte acquéreur du fabricant de Pain croquant suédois Wasa[5], puis s'endette fortement en rachetant en 2002 Heiner Kamps (de), leader européen de la boulangerie industrielle[6].

Fin septembre 2007, Guido Barilla annonce[7] le lancement d'une nouvelle gamme de produits, Alixir (conjugaison de alimentation et élixir), aliments céréaliers et boissons pour la santé.

Le groupe Kamps a été revendu en 2010 à l'investisseur ECM (Equity Capital Management, basé à Francfort)[8].

Données économiques

Barilla contrôle et distribue les marques Barilla, Mulino Bianco, Pavesi, Voiello et Académie Barilla (Italie), Wasa (Suède), Misko (Grèce), Filiz (Turquie), Yemina et Vesta (Mexique), Harrys (France). Elle produit différents types de pâtes dont elle est le premier producteur italien et mondial, des biscuits dont elle est le premier producteur italien et le troisième européen, des sauces dont elle est premier producteur italien.

Principaux marchés en 2008[9]:

Pays Pourcentage
Italie 57 %
France 12 %
États-Unis 8 %
Allemagne 4 %
Autres pays 19 %


La distribution des produits Barilla touche aussi les pays nord-américains où Barilla laisse le haut de gamme à son compatriote De Cecco[4].

En 2016, Barilla possède des usines en Italie, aux États-Unis, au Mexique et en Russie. La fabrication des pâtes se fait toujours exclusivement en Italie[10].

Facturation de la holding fin 2007 : 4,245 milliards d'euros (4,107 en 2006)[9].

Chiffre d'affaires en 2015: 3,4 milliards d'euros (EBITDA: 440 millions d'euros)[11].

Barilla France

La filiale française a réalisé en 2018 un chiffre d'affaires de 577 millions d'euros, dégageant un résultat net de 19 millions d'euros. Elle emploie 1 286 collaborateurs[12].

Effectif

L'entreprise est passĂ©e de 8 500 personnes en 1993 Ă  8 106 personnes en 2013.

Controverses

Propos homophobes

Le 26 septembre 2013, le dirigeant de la marque Guido Barilla dĂ©clare lors d'une interview Ă  la radio italienne : « Nous ne ferons pas de publicitĂ© avec des homosexuels car notre entreprise reflète l'image de la famille traditionnelle. Je ne suis pas contre les homosexuels mais contre l'adoption dans un couple homosexuel. Â» Il ajoutera : Â« Si les gens aiment nos pâtes et notre communication, ils peuvent les manger, sinon ils peuvent manger d'autres pâtes. On ne peut pas toujours plaire Ă  tout le monde. » Ces propos dĂ©clenchent une vive polĂ©mique Ă  travers le monde[13]. Des associations comme Equality Italia ou Arcigay, des personnalitĂ©s comme le photographe italien Oliviero Toscani appellent au boycott de tous les produits de la marque.

Le PDG a présenté très rapidement des excuses pour ces propos, parlant de malentendu. Un boycott des marques du groupe a cependant été maintenu par des associations homosexuelles[14].

Publicités

  • « Rigatoni » rĂ©alisĂ© en 1984 par Federico Fellini
  • campagne des annĂ©es 1990 : Dove c'è Barilla, c'è casa (oĂą il y a Barilla, il y a maison l'article est volontairement oubliĂ©)
  • Museo rĂ©alisĂ© Ă  Venise et dirigĂ© par Ridley Scott en 1990
  • en 1991, promotion des pâtes Barilla en Allemagne avec Steffi Graf
  • L'air de « Deh, vieni alla finestra » de l'opĂ©ra de Mozart Don Giovanni a Ă©tĂ© repris dans un spot publicitaire Barilla en 1992.
  • Terrazza romana dirigĂ© par Ridley Scott en 1992 et Piazza Navona dirigĂ© par David Lynch en 1993 avec GĂ©rard Depardieu
  • en 1993, promotion des pâtes Barilla en Espagne avec Placido Domingo

Bibliographie

  • (it) Barilla, cento anni di pubblicitĂ  e communicazione

Notes et références

  1. David Dauba, « Barilla », émission À vos marques sur BFM Business, 11 février 2013
  2. « De la pâte à la nouille », sur Stratégies.fr,
  3. BĂ©atrice Vigot-LagandrĂ©, « La saga des marques : Barilla », sur lindependant.fr,
  4. Estelle Saget, « Saint Procter s'est arrêté chez Barilla », sur L'Expansion,
  5. Barilla, leader mondial des pâtes, acquiert les pains croustillants Wasa, Les Échos, 27 avril 1999
  6. Bruna Basini, « Barilla un empire pétri d'ambitions », sur L'Expansion,
  7. Gazzetta di Parma du 27 septembre 2007
  8. Barilla sells German bakery chain, Financial Times, 10 août 2010 http://www.ft.com/cms/s/0/159ecd70-a5a0-11df-a5b7-00144feabdc0.html#axzz22NrknmZO
  9. Gazzetta di Parma du 2 juillet 2008
  10. Barilla mise sur les États-Unis pour grossir car les pâtes reculent en Italie, lefigaro.fr, 30 mai 2016
  11. Barilla mise sur les États-Unis pour grossir car les pâtes reculent en Italie, lefigaro.fr, 30 mai 2016
  12. « Barilla France : identité et bilans », sur www.societe.com (consulté le )
  13. Le patron des pâtes Barilla fait bouillir les homosexuels italiens, Philippe Ridet, lemonde.fr, 27 .septembre 2013
  14. Pas d'homosexuels dans la pub des pâtes Barilla, le PDG s'excuse, leparisien.fr, 26 septembre 2013

Voir aussi

Articles connexes

Lien externe

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