Alaria esculenta

Alaria esculenta est une espèce d'algues brunes comestible de la famille des Alariaceae.

Alaria esculenta

Description de cette image, également commentée ci-après

Alaria esculenta, planche de l’herbier des frères Pierre-Louis et Hippolyte-Marie Crouan.

Classification selon AlgaeBase
Empire	Eukaryota
Règne	Chromista
Embranchement	Ochrophyta
Classe	Phaeophyceae
Sous-classe	Fucophycidae
Ordre	Laminariales
Famille	Alariaceae
Genre	Alaria

Espèce

Alaria esculenta
(L.) Grev., 1830[1]

Synonymes

Agarum delisei Bory de Saint-Vincent, 1826[2]
Agarum esculentum (Linnaeus) Bory de Saint-Vincent, 1826[2]
Alaria delisei (Bory) Greville, 1830[2]
Alaria dolichorachis f. longipes Miyabe, 1928[2]
Alaria dolichorhachis f. typica Miyabe & Nagai[2]
Alaria dolichorhachis Kjellman, 1883[2]
Alaria esculenta f. australis Kjellman, 1883[2]
Alaria esculenta f. fasciculata Strömfelt, 1886[2]
Alaria esculenta f. latifolia Postels & Ruprecht, 1840[2]
Alaria esculenta f. musaefolia (Pylaie) Kjellman, 1883[2]
Alaria esculenta f. pinnata (Gobi) Foslie, 1886[2]
Alaria esculenta f. polyphylla (S.G.Gmelin) Postels & Ruprecht, 1840[2]
Alaria esculenta var. noltii Rabenhorst[2]
Alaria esculenta var. ß pinnata (Gobi) Kjellman, 1890[2]
Alaria grandifolia J.Agardh, 1872[2]
Alaria linearis Strömfelt, 1886[2]
Alaria macroptera (Ruprecht) Yendo, 1919[2]
Alaria musaefolia (Bachelot de la Pylaie) J.Agardh, 1872[2]
Alaria platyrhiza Kjellman, 1906[2]
Ceramium esculentum (Linnaeus) Stackhouse, 1801[2]
Fucus esculentus var. ß minor Turner, 1802[2]
Fucus esculentus Linnaeus, 1767[2]
Fucus pinnatus Gunnerus, 1766[2]
Fucus teres Goodenough & Woodward, 1797[2]
Laminaria esculenta (Linnaeus) C.Agardh, 1817[2]
Laminaria musaefolia var. ß remotifolia Bachelot de la Pylaie, 1830[2]
Laminaria musaefolia Bachelot de la Pylaie, 1830[2]
Laminaria polyphylla (S.G.Gmelin) Steudel, 1824[2]
Musaefolia esculenta (Linnaeus) Stackhouse, 1809[2]
Orgyia delisii (Bory de Saint-Vincent) Trevisan, 1845[2]
Orgyia esculenta (Linnaeus) Stackhouse, 1816[2]
Orgyia pinnata Gobi, 1878[2]
Phasganon alatum Ruprecht, 1850[2]
Phasganon macropterum Ruprecht, 1850[2]
Phasgonon esculentum var. minus S.F.Gray, 1821[2]
Phasgonon esculentum (Linnaeus) S.F.Gray, 1821[2]
Podopteris esculentum (Linnaeus) De la Pylaie, 1830[2]

Caractéristiques

De couleur brune, Alaria esculenta peut atteindre une longueur de deux mètres. Elle est quelquefois confondue avec Undaria pinnatifida (wakamé), et a comme nom vernaculaires wakamé de l'Atlantique, wakamé breton, kelp ailé, alarié succulente, alarié comestible[3], algue ailée et au Japon , Chigaiso[4].

Répartition

Alaria esculenta se rencontre sur les rivages du Groenland, de l'Islande, de la Norvège, des Pays-Bas, de la France, du Labrador, du Massachusetts et de l'Alaska[5].

Liste des formes et variétés

Selon World Register of Marine Species (1 février 2019)[6] :

variété Alaria esculenta var. latifolia Postels & Ruprecht
forme Alaria esculenta f. angustifolia Postels & Ruprecht, 1840
forme Alaria esculenta f. musifolia (de la Pylaie) Kjellman
forme Alaria esculenta f. pinnatifida Postels & Ruprecht, 1840

Utilisation

En Asie, elle était en 1985 consommée à titre alimentaire uniquement par les Coréens[7]. Elle est aussi exploitée pour son algine[7].

Références

Guiry, M.D. & Guiry, G.M. AlgaeBase. World-wide electronic publication, National University of Ireland, Galway. https://www.algaebase.org, consulté le 1 février 2019
World Register of Marine Species, consulté le 1 février 2019
Jean-Pierre Nicolas, Algues des côtes bretonnes, Yoran Embanner, 2018 (ISBN 978-2-36785-010-8), p. 95-96
Seibin Arasaki et Teruko Arasaki, Les Légumes de mer: comment être et paraître en forme, G. Trédaniel, 1985 (ISBN 978-2-85707-129-7, lire en ligne), p. 126
AlgaeBase - Alaria esculenta
World Register of Marine Species, consulté le 1 février 2019
Seibin Arasaki et Teruko Arasaki, Les Légumes de mer: comment être et paraître en forme, G. Trédaniel, 1985 (ISBN 978-2-85707-129-7), p. 126

Voir aussi

Lithosiphon laminariae (Lyngb.) Harv, son parasite

Liens externes

(en) Référence AlgaeBase : espèce Alaria esculenta (Linnaeus) Greville (consulté le 1^er février 2019)
(fr+en) Référence ITIS : Alaria esculenta (consulté le 1^er février 2019)
(en) Référence NCBI : Alaria esculenta (taxons inclus) (consulté le 1^er février 2019)
(en) Référence uBio : site déclaré ici indisponible le 7 avril 2023
(en) Référence World Register of Marine Species : espèce Alaria esculenta (Linnaeus) Greville, 1830 (consulté le 1^er février 2019)
(fr) Référence Catalogue of Life : Alaria esculenta (L.) Grev. (consulté le 31 octobre 2012)
(fr) Référence SeaLifeBase : espèce Alaria esculenta (L.) Grev. (+ noms communs) (consulté le 31 octobre 2012)
(en) Référence AlgaeBase : espèce Alaria esculenta f. latifolia Postels et Ruprecht (consulté le 31 octobre 2012)
(en) Référence AlgaeBase : espèce Alaria esculenta f. polyphylla (S. G. Gmelin) Postels et Ruprecht - Unchecked (consulté le 31 octobre 2012)
(en) Référence AlgaeBase : espèce Alaria esculenta f. angustifolia Postels et Ruprecht (consulté le 31 octobre 2012)
(en) Référence AlgaeBase : espèce Alaria esculenta f. pinnatifida Postels et Ruprecht (consulté le 31 octobre 2012)
(en) Référence AlgaeBase : espèce Alaria esculenta f. musifolia (de la Pylaie) Kjellman - Unchecked (consulté le 31 octobre 2012)
(en) Référence AlgaeBase : espèce Alaria esculenta var. latifolia Postels et Ruprecht - Unchecked (consulté le 31 octobre 2012)
(en) Référence AlgaeBase : espèce Alaria esculenta var. noltii Rabenhorst - Unchecked (consulté le 31 octobre 2012)

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