Acétate de 3,5,5-triméthylhexyle
L'acétate de 3,5,5-triméthylhexyle est un ester de l'acide acétique et de formule semi-développée CH3–COO–(CH2)2–CH(CH3)–CH2–C(CH3)3 utilisé comme arôme dans l'industrie alimentaire et la parfumerie. Il possède une odeur de bois et de fruit mais il n'est pas un arôme naturel[3].
| Acétate de 3,5,5-triméthylhexyle | |
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| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | acétate de (R,S)-3,5,5-triméthylhexyle |
| Synonymes |
acétate d'isononyle |
| No CAS | |
| No ECHA | 100.055.659 |
| No CE | 261-245-9 |
| PubChem | 42745 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C11H22O2 [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 186,291 2 ± 0,010 9 g/mol C 70,92 %, H 11,9 %, O 17,18 %, |
| Écotoxicologie | |
| DL50 | 4,25 g·kg-1 (rat, oral) [2] |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
Production et synthèse
Cet additif est produit à partir du diisobutène qui est converti par hydroformylation, suivie d'une hydrogénation pour former l'alcool correspondant et finalement forme l'ester par acétalisation[3].
Notes et références
- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
- (en) « Acétate de 3,5,5-triméthylhexyle », sur ChemIDplus, consulté le 30 juillet 2010
- (en) Karl-Georg Fahlbusch, Franz-Josef Hammerschmidt, Johannes Panten, Wilhelm Pickenhagen, Dietmar Schatkowski, Kurt Bauer, Dorothea Garbe, Horst Surburg, Flavors and Flagrances, Wiley-VCH Verlag GmbH & Co, coll. « Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry », (DOI 10.1002/14356007.a11_141, présentation en ligne)
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