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Élevage bovin en Colombie

L'élevage bovin en Colombie a débuté avec l'arrivée des Européens au XVIe siècle, l'espèce Bos taurus étant absente en Amérique auparavant. Les races anciennes d'origine hispanique ont longtemps assuré la production de viande, de lait et fourni force de travail et fumier, se forgeant une rusticité remarquable. Face à l'introduction de zébu et races européennes hautement sélectionnées, le gouvernement a mis en place, dès les années 1930, un programme de préservation.

Historique

Photographie ancienne d'un Ă©levage Ă  Duitama, n.d.
Vache brangus (croisement de zébu et de bovin européen) avec un veau romosinuano né par transfert d'embryon, 2012.

L'arrivée de bovins se fait peu après celle des Européens en Amérique, au XVIe siècle. L'origine raciale est espagnole (rameau en particulier) comme celle des colonisateurs. Les différents animaux importés sont métissés et donnent la population criollo, sélectionnée durant quatre siècles par les conditions climatiques. Elle ne bénéficie pas du statut de race, chaque région forgeant des différences liées aux climats américains. Ces populations ont été élevées dans la partie côtière su pays jusqu'au début du XXe siècle. À ce moment, l'introduction de races exogènes britanniques et zébuines modifie la génétique bovine par des croisements anarchiques, sans existence de registre généalogique. La criollo colombienne porte les noms de blanco Orejinegro, costeño con cuernos ou romosinuano, le nom étant donné en référence à un caractère morphologique particulier[1].

Photo couleur d'un toredo à costume doré et cape rose fuschia face à un taureau noir qui charge tête baissée.
CĂ©sar RincĂłn, matador colombien.

La Colombie est un pays de tauromachie, comme d'autres nations d'Amérique Latine. Des corridas y sont organisées et des toreros colombiens ont acquis une notoriété internationale, comme César Rincón, Pepe Cáceres ou Luis Bolívar.

Élevage

Zébu dans le département de Quindío.

Plusieurs modes d'élevage existent en parallèle. De grandes exploitations de type ranch ou hacienda, élèvent de manière extensive de grands troupeaux. Elles produisent des jeunes bovins qui peuvent être élevés à l'herbe ou engraissés avec une alimentation riche en feed lots. En parallèle, de petites exploitations individuelles utilisent quelques bovins pour leur force de travail, la fourniture de lait à la famille et aux proches, la vente d'un veau et le fumier destiné à la fertilisation des champs.

La pratique de l'élevage en race pure, comme pratiqué en Europe et aux États-Unis est peu pratiquée, le métissage étant utilisé de manière non planifiée pour améliorer la production des animaux. La chute des effectifs des races criollo a incité le gouvernement colombien à créer des stations de recherche et de préservation des réserves génétiques. Certaines de ces races ont démontré l'intérêt de leur potentiel pour améliorer l'adaptabilité des races sélectionnées en métissage avec des races anciennes rustiques[2].

Liste des races

Races colombiennes

Cette liste de races de bovins et zébus correspond à celles répertoriées par l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, la FAO[3].

Race Photo Production Homonymes Remarques
Blanco Orejinegro Bouchère Race Criollo
Casanareño Bouchère̩ Race criollo métissée de zébu
chino santandereano Bouchère Race criollo
Costeño con cuernos Bouchère Race criollo
Criollo caqueteño Bouchère Race criollo
Harton del valle Bouchère Race criollo
Lucerna
Romosinuano Bouchère Issue du rameau ibérique
Sanmartinero Race criollo
Velasquez MĂ©tisse de red oll, romosinuano et brahman

Race d'origines européennes

Cette liste de races bovines correspond à celles répertoriées par l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, la FAO[3]

Race Photo Production Homonymes Remarques
Angus Bouchère Aberdeen angus Race britannique
Ayrshire Laitière Race britannique
charolaise Bouchère̩ Race française
Holstein Laitière Friesian Race néerlandaise internationale
Jersiaise Laitière Race britannique
Limousine Bouchère Race française
Montbéliarde Mixte Race française
Normande Mixte Race française
brown swiss Mixte Pardo suiza Race américaine et canadienne
Simmental Mixte Race suisse

Races zébuines

Cette liste de races de zébus correspond à celles répertoriées par l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, la FAO[3]

Race Photo Production Homonymes Remarques
Brahmane Race de type zébu Race américaine
Gir Laitière Gyr Race indienne
Gyrholando Laitière Race brésilienne issue du métissage de gyr et hollandaise. (holstein)

Notes et références

  1. « El ganado criollo colombiano Costeño con Cuernos (CCC) », Animal Genetic Resources, © Food and Agriculture Organization of the United Nations,‎ , p. 101–107. (lire en ligne)
  2. (es) « Costeño con cuernos », Site « razasbovinasdecolombia.weebly.com Â» des races bovines colombiennes (consultĂ© le )
  3. (en) « Races par espèces et par pays », FAO (consulté le )

Annexes

Articles connexes

Liens externes

  • (es) Paty, « ¡¡¡¡¡..Razas Bovinas más conocidas en Colombia....!!! », Semana,‎ (lire en ligne, consultĂ© le ).
  • (es) Luisa GĂłmez RodrĂ­guez, « Informe especial: Conozca las 5 razas bovinas más representativas de Colombia », CONtexto ganadero,‎ (lire en ligne, consultĂ© le ).
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