Succédané de café

Les succédanés de café sont des plantes ou fruits de plantes utilisés en torréfaction pour remplacer le café, généralement car moins onéreux mais également pour leur absence de caféine. Un succédané est aussi nommé ersatz.

Succédané de café Koff

Succédané de café Franck

Succédanés

Chicorée à café
Pissenlit (Café de pissenlit)
Autres plantes dont on a torréfié les graines :
- Azérolier
- Cassia occidentalis
- Dattier
- Froment
- Gaillet gratteron
- Genévrier
- Glands doux
- Gymnocladus dioica
- Lupin
- Orge ou malt d'orge
- Pois chiches
- Seigle
- Soja[1]

Marques connues

Ricoré

Notes et références

(fr) Tilz : recette pour préparer un café de soja

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