Selliguéaine A
La selliguéaine A est une propélargonidine, un type de tanin condensé.
| Selligueaine A | |
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| Identification | |
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| Synonymes |
Épiafzéléchine-(4β-8,2β-0-7)-épiafzéléchine-(4β-8)-afzéléchine |
| No CAS | |
| PubChem | |
| SMILES | |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C45H36O15 [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 816,758 3 ± 0,043 g/mol C 66,17 %, H 4,44 %, O 29,38 %, |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
C'est une proanthocyanidine de type A trimérique découverte dans le rhizome de la fougère Selliguea feei collectée en Indonésie en 1993[2].
La selliguéaine A a un pouvoir sucrant 35 fois supérieur au saccharose quand comparé à une solution à 2 % w/v de saccharose[2]. Cependant, à 0,5 % w/v un arrière-goût amer et astringent est présent[3].
La selliguéaine A a été trouvée dans le rhizome de cinq autres espèces de fougère de la famille des Polypodiums[3].
Notes et références
- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
- (en) Baek NI, Chung MS, Shamon L, Kardono LB, Tsauri S, Padmawinata K, Pezzuto JM, Soejarto DD, Kinghorn AD. Selligueain A, a novel highly sweet proanthocyanidin from the rhizomes of Selliguea feei. J Nat Prod. 1993 Sep;56(9):1532-8.
- (en) Soejarto DD & Kinghorn AD. Discovery of terpenoid and phenolic sweeteners from plants. Pure Appl. Chem., Vol. 74, No. 7, pp. 1169–1179, 2002. [PDF]
Voir aussi
Articles connexes
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