Pentanoate d'éthyle

Le pentanoate d'éthyle ou valérate d'éthyle est l'ester de l'acide pentanoïque et de l'éthanol, de formule semi-développée CH₃(CH₂)₃COOCH₂CH₃, utilisé dans l'industrie alimentaire et dans la parfumerie comme arôme (odeur fruitée comme la pomme[3]).

Pentanoate d'éthyle
Identification
Nom UICPA	pentanoate d'éthyle
Synonymes	valérate d'éthyle
No CAS	539-82-2
No ECHA	100.007.934
No CE	208-726-1
PubChem	154185
FEMA	2462
SMILES	CCCCC(=O)OCC PubChem, vue 3D
InChI	InChI : vue 3D InChI=1/C7H14O2/c1-3-5-6-7(8)9-4-2/h3-6H2,1-2H3 InChIKey : ICMAFTSLXCXHRK-UHFFFAOYAC Std. InChI : vue 3D InChI=1S/C7H14O2/c1-3-5-6-7(8)9-4-2/h3-6H2,1-2H3 Std. InChIKey : ICMAFTSLXCXHRK-UHFFFAOYSA-N
Propriétés chimiques
Formule	C7H14O2 [Isomères]
Masse molaire[1]	130,184 9 ± 0,007 2 g/mol C 64,58 %, H 10,84 %, O 24,58 %,
Propriétés physiques
T° fusion	−91 °C [2]
T° ébullition	145 °C [2]
Solubilité	2,23 g·l-1 (eau,20 °C)[2]
T° d'auto-inflammation	400 °C [2]
Point d’éclair	36 °C [2]
Pression de vapeur saturante	3 mbar à 20 °C 27 mbar à 50 °C [2]
Précautions
Transport[2]
33/30 1993 Code Kemler : 33/30 Numéro ONU : 1993 : LIQUIDE INFLAMMABLE, N.S.A. Classe : 3 Étiquette : 3 : Liquides inflammables Emballage : I/II/III
Écotoxicologie
LogP	2,3 [2]
Composés apparentés
Isomère(s)	2-méthylbutanoate d'éthyle 3-méthylbutanoate d'éthyle
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.