Ovomaltine
Ovomaltine, connu également sous son abréviation Ovo, est un produit inventé en Suisse, à base de malt d'orge, de lait écrémé, de cacao et de levure. Il est produit dans différents pays du monde par Wander AG, une filiale du groupe pharmaceutique Novartis depuis 1967, cédée à Associated British Foods en 2002 [1]. Nestlé a acquis ultérieurement les droits de commercialisation d'Ovaltine pour les États-Unis [2].
| Type | Préparation alimentaire d'industrie agroalimentaire |
|---|---|
| Pays d'origine | Suisse |
| Date d'introduction |
| Marché(s) | Alimentation humaine |
|---|
| Site officiel | www.ovomaltine.ch |
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Il est appelé Ovaltine au Royaume-Uni, aux États-Unis et en Asie[3] ; en Italie, il est connu sous le nom Ovomaltina. Ovomaltine et ses dérivés sont produits à Bangkok, Shanghai, Melbourne et en Suisse à Neuenegg.
Il est à noter que la composition de l'ovomaltine en poudre diffère de façon marquée entre le produit vendu en Suisse et dans le reste du monde, ce dernier étant très riche en cacao.
Histoire
En 1865, le pharmacien Georg Wander, de la ville de Berne, cherchant un moyen de lutter contre la malnutrition, met au point un procédé permettant la conservation d'un extrait de malt. Cet aliment fortifiant est amélioré par son fils Albert, chimiste et pharmacien : il affine son goût en y ajoutant de l'œuf, du lait et du cacao. Sa recette constitue la base d'Ovomaltine, qui est lancé sur le marché en 1904, alors comme préparation médicale. En 1906, Ovomaltine est également mis en vente en Italie et en Angleterre, où la première fabrique étrangère d'Ovomaltine est inaugurée en 1913, à Kings Langley. En 1927, la fabrique suisse déménage de Berne à Neuenegg. En 1931, des sachets-portions sont mis sur le marché, notamment pour les restaurants. Ovo Sport est commercialisée en 1937[4].
Lors des Jeux olympiques d'hiver de 1936, Ovomaltine bénéficie du premier partenariat privé autorisé par le CIO, ouvrant ainsi la voie à la logique de sponsoring.
Les produits
Le produit original est une poudre que l'on mélange à du lait chaud ou froid pour donner une boisson chocolatée légèrement tonifiante. Plusieurs produits dérivés ont vu le jour par la suite[3] - [5] :
- 1904 : Ovomaltine ;
- 1931 : Ovomaltine en sachets individuels ;
- 1937 : Ovo sport, barre énergétique ;
- 1948 : Choc Ovo, barre chocolatée ;
- 1965 : Ovo drink, boisson froide ;
- 1978 : Chocolat Ovomaltine ;
- 1990 : Ovomaltine line, poudre Ovomaltine pauvre en calories ;
- 1992 : Choc ovo crunchy, barre chocolatée ;
- 1994 : Choc ovo mini ;
- 2000 : Ovomaltine crisp muesli, muesli Ă l'Ovomaltine ;
- 2004 : Ovomaltine napolitains, chocolat en petites portions ;
- 2005 : Ovomaltine crunchy cream, pâte à tartiner.
Depuis , pour répondre à la demande des consommateurs allergiques, l'œuf est ôté de la composition d'Ovomaltine[6].
Slogans
- 1959 : « Ovomaltine vous rend, vous aussi, plus fort ! »
- Années 1970 : « As-tu déjà eu ton Ovo aujourd'hui ? »
- 1989 : « Ovomaltine c'est de la dynamique ! »[7]
- 2001 : « Avec Ovomaltine, ça ne va pas mieux, mais plus longtemps ! »[4]
- 2007 : « Profite plus de ta journée »[3]
- 2008 : « Ovomaltine: l'énergie pour déplacer les montagnes. »
- 2012 : « Avec Ovomaltine, tu n’y arriveras pas mieux, mais plus longtemps ! »[3]
Bibliographie
- Timothée Olivier, « Ovomaltine au Comptoir suisse : films de propagande et politique promotionnelle de Wander SA (1937-1960) », Revue historique vaudoise, vol. 127,‎ , p. 117-129 (ISSN 1013-6924).
Références
- Boder Willy, « Novartis cède ses marques Ovomaltine et Caotina à un groupe britannique », Le Temps,‎ (lire en ligne)
- Baechler Franck-Olivier, « Les marques suisses ont la cote », Zoom, Magazine des entrepreneurs,‎ , p. 5-7 (lire en ligne)
- « La formule magique », sur Ovomaltine (consulté le ).
- « Histoire », Wander AG (consulté le )
- « Les produits », sur Ovomaltine (consulté le )
- « L'Ovo est désormais produit sans œuf, à la grande joie des personnes allergiques ! », Wander (consulté le )
- « Ovomaltine : barre céréalière : skieur », sur Ina, Institut National de l’Audiovisuel, (consulté le )