Nanfengmiju

南丰蜜桔 (Nán fēng mì jú) la mandarine chinoise de Nanfeng a pour nom キシュウミカン (Kishuu mikan) = Mandarine kishu au Japon.

Huangliingmiao est donné comme synonyme par Manuel Talon et al[3], il s'agit d'un mutant somatique de Kishu, un des géniteurs des Satsuma[4] («incorrectement rangée comme un pur C. reticulata, qui présente un mélange entre C. reticulata et C. maxima»[5]).

Citrus reticulata Blanco var. kinokuni (Tanaka) H. H. Hu est donné synonyme de Citrus reticulata var. kinokuni Tanaka) H. H. Hu (= C. kinokuni Tanaka) (1928) chinois 乳橘 (Rǔ jú) mandarine 橘 (jú) de lait 乳 (rǔ)[6].

Les mandarines ont été domestiquées en Chine du sud en 2 évènements de domestication qui ont donné 2 types de mandarines cultivées actuelles, la mandarine Mangshan est un type primitif et les montagnes Nanling du Nord et du Sud hébergeaient ces populations sauvages[7].

Les mandarines sont cultivées dans le comté de Nanfeng depuis l'ère Kaiyuan (713-741) de la dynastie Tang, elles étaient offertes à la famille impériale. On lit partout que Yang Yuhuan la célèbre concubine de Tang Xuanzong, femme d'une grande finesse vantait une orange au lait (的乳桔即 (De rǔ jú jí)) qui n'était autre de Nanfengmiju. Les Song la considère comme la meilleure variété de mandarine[8].

Elles ont été introduites au Japon (mandarine Kishu) où elles étaient populaires avant la généralisation des satsuma. De là elles gagnent les USA (décrite en 1888) par semis, une bouture de Kishu asperme a été introduite depuis le Japon sous le nom de Mukakukishu[9] en 1983 à la UC Riverside Citrus Variety Collection, où elle est débarrassé du CTV et appréciée[8] puis de là en Europe (quarantaine française 2019). Kishu était une variété d'agrumes majeure du XIIe au XVIIIe siècle au Japon[10].

En Chine, la politique de qualité n'a pas empêché les 50000 producteurs[11] de recevoir des prix très bas pendant la pandémie du Covid19 et la production a décliné[12].

Tokurô Shimizu (2018) a séquencé 15 souches de mandarines Kishu japonaises et constaté que la souche chinoise nanfengmiju correspondait génétiquement exactement à Kishu[10].

Mandarine de Nanfeng sous la neige

Il s'agit d'un petit fruit juteux à peau fine, au goût aigre-doux, cultivé dans des zones montagneuses à pentes douces avec une profondeur de sol supérieure à 1 m et une altitude inférieure à 400 m (selon le cahier des charges de l'IGP). La zone climatique de Nanfeng est subtropicale humide de mousson avec des précipitations abondantes[13]. La récolte a lieu en novembre[14].

Le jus est caractérisée par une forte teneur en sucre et une faible acidité (à l'opposé de ponkan) et la quasi absence d'amertume, il contient 3 fois moins de composants aromatiques que ponkan[15].

Les influences pédoclimatiques sur la qualité des mandarines Nanfengmiju ont été étudiées[16], le cultivar Yangxiao 2-6 est moins coloré et perd en saveur dans la zone septentrionale de culture, les solides solubles, le rapport sucre/acide déclinent alors que la teneur en vitamine C monte[17].

Mélanose induite par D. passifloricola chez Nanfengmiju[18]

Mandarine Nanfeng, poéme de Zuo Heshui[23]:

« Le vent d'automne souffle et son parfum rempli les vergers

rouge à jaune-oranger subtil, perle plate et vert de jade riment à travers la lumière dorée

Admirez ! mais goûtez-la d'abord »