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Hydrogénophosphate de sodium

L'hydrogénophosphate de sodium ou phosphate disodique ou phosphate de sodium dibasique est un composé chimique de formule Na2HPO4. C'est l'additif alimentaire E339(ii).

Hydrogénophosphate de sodium
Image illustrative de l’article Hydrogénophosphate de sodium
Identification
No CAS 7558-79-4

10028-24-7 (dihydrate) 7782-85-6 (heptahydrate) 10039-32-4 (dodécahydrate)

No ECHA 100.028.590
No CE 231-448-7
No E E339(ii) [1]
Apparence cristaux blancs
Propriétés chimiques
Formule HNa2O4PNa2HPO4
Masse molaire[2] 141,958 8 ± 0,001 3 g/mol
H 0,71 %, Na 32,39 %, O 45,08 %, P 21,82 %,
Propriétés physiques
T° fusion 250 °C (décomposition)
Solubilité Insol. dans l'éthanol[1].

77 g·l-1 dans l'eau à 20 °C

Masse volumique 0,5–1,2 g·cm-3

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Notes et références

  1. « DISODIUM HYDROGEN PHOSPHATE », sur www.fao.org (consulté le )
  2. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
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