François-Régis Gaudry

François-Régis Gaudry est né à Sainte-Foy-lès-Lyon le 19 août 1975[1].

Après une année d'Hypokhâgne au Lycée Edouard-Herriot à Lyon, il entre à l’Institut d'études politiques de Paris[2] et en sort diplômé en 1997. Il suit également des études de Lettres à l'Université de Jussieu.

Il est embauché au Fooding à partir de 2001.

En 2005, il prend en charge les pages Saveurs[3] de l'Express. Après un an, on lui confie les pages restaurants en remplacement de Jean-Luc Petitrenaud[4]. Il quitte l'Express en 2019.

En 2015, il publie On va déguster, une encyclopédie culinaire adaptée de son émission de radio chez Marabout en co-édition avec les éditions Radio France[5]. Ce premier volume est suivi de On va déguster la France en 2017[6] – traduit en anglais à l'automne 2018 sous le titre Let's eat France ! aux éditions Artisan Books[7] – puis d'On va déguster l'Italie en 2020[8].

En novembre 2022 paraît On va déguster Paris, qui prend la forme d'un « encyclopéguide ».

En radio, sa première expérience remonte à 2003 : pendant une saison, il est chroniqueur « consommation » sur Europe 1 dans une émission de Jérôme Bonaldi[9].

En 2010 alors qu'il travaille à L'Express, François-Régis Gaudry est repéré par Philippe Val – patron de France Inter à l'époque – et rejoint la radio pour animer une émission estivale sur la gastronomie : On va déguster[10]. Pour cette émission de plateau et de reportage, il s'entoure d'Elvira Masson et de Dominique Hutin. En septembre de la même année, il rejoint le 5/7 d'Audrey Pulvar[11].

En février 2011, On va déguster s'installe sur la grille de France Inter, le dimanche de 11h à 12h. La bande de chroniqueurs s'étend : Déborah Dupont, Estérelle Payany, Sylvie Augereau, Antoine Gerbelle, Jérôme Gagnez, Arnaud Daguin interviennent désormais régulièrement dans l'émission[12].

Depuis septembre 2018, il anime Le Marché de François-Régis Gaudry, une chronique de 5 minutes sur un produit de saison, chaque dimanche à 7h24 sur France Inter[13].

À partir de 2010, il anime sur la chaîne Paris Première Très très bon, une émission gastronomique qui présente l’actualité de la gastronomie à Paris et en régions. Mina Soundiram, Elvira Masson, Valentine Oudard et Philippine Darblay sont chroniqueuses dans l’émission[14]. En 2015, le journaliste et cuisinier Jordan Moilim intègre l'équipe. En 2018, la bande s'agrandit à nouveau : le sommelier Gwilherm de Cerval, l'écrivaine et conseillère culinaire Frédérick Ernestine Grasser Hermé (dite FeGH) et le comédien Vincent Peltriaux rejoignent les chroniqueurs, suivis d'Antony Cointre, le dernier arrivé[15].

En 2018, il est juré[16], aux côtés de sa consœur la journaliste Estérelle Payany[17], de l'épisode consacré à la France dans le concours culinaire américain The Final Table sur Netflix. Ils jugent les candidats sur la préparation d'un lièvre à la royale.

Depuis 2020, il présente la deuxième partie de soirée de Top Chef, Les grands duels, aux côtés de Stéphane Rotenberg sur M6[18].