Formiate de cis-3-hexényle
Le formiate de cis-3-hexényle est l'ester de l'acide formique avec l'alcool Z-3-hexénol et de formule semi-développée HCOO(CH2)2CH=CHCH2CH3 utilisé comme arÎme dans la parfumerie et dans l'industrie alimentaire[3]. Il possÚde une odeur de fruit vert[2].
Formiate de cis-3-hexényle | |
Identification | |
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Nom UICPA | formiate de (3Z)-hex-3-Ă©n-1-yle |
Synonymes |
méthanoate de cis-3-hexényle |
No CAS | |
No ECHA | 100.046.833 |
No CE | 251-532-7 |
No RTECS | MP8550000 |
PubChem | 5365587 |
SMILES | |
InChI | |
Propriétés chimiques | |
Formule | C7H12O2 [IsomĂšres] |
Masse molaire[1] | 128,169 ± 0,007 g/mol C 65,6 %, H 9,44 %, O 24,97 %, |
Propriétés physiques | |
T° ébullition | 155 °C [2] |
Masse volumique | 0,909 15 g·cm-3 à 20 °C[3]
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Point dâĂ©clair | 45 °C[4] |
Viscosité dynamique | 0,599 mPa·s à 20 °C[3]
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Propriétés optiques | |
Indice de réfraction | 1,427 0[2] |
Précautions | |
Directive 67/548/EEC[4] | |
Xi |
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Transport | |
Ăcotoxicologie | |
DL50 | 5 g·kg-1 (rat, oral) [5] |
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
Notes et références
- Masse molaire calculĂ©e dâaprĂšs « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
- (en) Karl-Georg Fahlbusch, Franz-Josef Hammerschmidt, Johannes Panten, Wilhelm Pickenhagen, Dietmar Schatkowski, Kurt Bauer, Dorothea Garbe, Horst Surburg, Flavors and Flagrances, Wiley-VCH Verlag GmbH & Co, coll. « Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry », (DOI 10.1002/14356007.a11_141, présentation en ligne)
- (en) Hiannie Djojoputro et Suryadi Ismadji, « Density and Viscosity Correlation for Several Common Fragrance and Flavor Esters », Journal of Chemical & Engineering Data, vol. 50, no 2,â , p. 727-731 (DOI 10.1021/je050001c)
- cis-3-Hexenyl formate sur Sigma-Aldrich
- (en) « Formiate de cis-3-hexényle », sur ChemIDplus, consulté le 28 juillet 2010
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