Diacylglycérol O-acyltransférase

La diacylglycérol O-acyltransférase (DGAT, ou diglycéride acyltransférase) est une acyltransférase qui catalyse la réaction :

acyl-CoA + 1,2-diacyl-sn-glycérol ${\displaystyle \rightleftharpoons }$ CoA + triacylglycérol.

Cette enzyme produit des triglycérides à partir de diglycérides et d'acyl-CoA. La palmitoyl-CoA et les autres acyl-CoA à chaînes longues peuvent être donneurs d'acyle dans cette réaction. Cette réaction est l'étape terminale de la biosynthèse des triglycérides, et est indispensable à la formation des tissus adipeux[1]. Elle possède deux isoenzymes, encodées par les gènes DGAT1[2] et DGAT2[3], qui catalysent les mêmes réactions mais qui diffèrent par leurs séquences.

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