Bolet Satan

Le Bolet satan est le plus gros des Bolets d'Europe, son chapeau généralement de 10 à 25 cm de diamètre peut atteindre voire dépasser 30 cm. Blanc pur au départ, il ressemble alors à une boule de neige, il s'étale ensuite en un large dôme aplati et tourne au grisâtre aux reflets verdâtres. Il est le seul bolet à chapeau blanchâtre sans nuance de rose, avec des pores rouge vif, et un pied très gros et nettement renflé à la base. Il dégage une odeur forte, de plus en plus écœurante avec l'âge, et sa chair blanchâtre, bleuissant au contact de l'air, pourrit facilement. Le pied court et renflé fait 5 à 15 cm de long pour 4 à 12 cm de large, et est rouge au milieu avec les deux extrémités plus jaunes. Les pores sont au départ orangés, et virent au rouge vif avec l'âge[3].

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  Jeunes spécimens
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  Spécimen plus mature
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  Spécimen vieilli
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  Jeunes et coupe

Appréciant les sols calcaires, il apparaît en été et au début de l’automne dans les régions méridionales dans les bois de feuillus, sous les hêtres, les chênes, ou les charmes. Assez rare, surtout dans les régions du nord, le bolet ne pousse que pendant les périodes chaudes et ensoleillées.

Malgré son nom, le Bolet satan n'est pas réellement dangereux pour un adulte en bonne santé, mais sa consommation entraînera nausées, diarrhées et vomissements et sa toxicité apparaît variable selon les individus. Même cuite, sa chair reste nocive, des intoxications sévères ayant été observées chez des personnes qui ont consommé des sujets jeunes et bien cuits. Ces intoxications sont extrêmement rares, son aspect caractéristique, son odeur repoussante et le fait qu'il devienne très rapidement véreux dissuadant de la consommer[4].

• Rubroboletus rhodoxanthus, au chapeau brun-jaune et au pied maillé jusqu'à la base.
• Boletus splendidus, au chapeau gris-brun.
• Boletus torosus, au chapeau jaune-brun et à sa chair immédiatement bleuissante.
• Neoboletus luridiformis ou Boletus erythropus ou Bolet à pied rouge, à pores orangées (bon comestible).

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  Rubroboletus rhodoxanthus
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  Rubroboletus legaliae
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  Caloboletus calopus
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  Boletus torosus
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  Neoboletus luridiformis