Adipate de sodium

L'adipate de sodium est un composé organique de formule Na₂C₆H₈O₄. C'est le sel de sodium de l'acide adipique.

Identification
Adipate de sodium

Structure de l'adipate de sodium.
Nom UICPA	hexanedioate de disodium
Synonymes	adipate de disodium
N^o CAS	7486-38-6
N^o ECHA	100.028.448
N^o CE	231-293-5
PubChem	24073
N^o E	E356
SMILES	C(CCC(=O)[O-])CC(=O)[O-].[Na+].[Na+] PubChem, vue 3D
InChI	InChI : vue 3D InChI=InChI=1S/C6H10O4.2Na/c7-5(8)3-1-2-4-6(9)10;;/h1-4H2,(H,7,8)(H,9,10);;/q;2+1/p-2 InChIKey :* KYKFCSHPTAVNJD-UHFFFAOYSA-L
Apparence	solide cristallin blanc
Propriétés chimiques
Formule	C₆H₈Na₂O₄ [Isomères]
Masse molaire[1]	190,104 9 ± 0,006 6 g/mol C 37,91 %, H 4,24 %, Na 24,19 %, O 33,66 %,

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Il est utilisé comme additif alimentaire (régulateur d'acidité) et porte le numéro E356.

Références

Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.

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