Acide punicique

L'acide punicique, ou acide trichosanique, est l'acide gras polyinsaturé cis,trans,cis-Δ^9,11,13 octadécatriénoïque (18:3), diastéréoisomère des deux formes de l'acide éléostéarique, avec lequel il est parfois confondu. Il tire son nom de la grenade (Punica granatum, fruit du grenadier), et est extrait de l'huile de graines de grenade. On le trouve également dans l'huile de graines de serpent gourde.

Acide punicique
Structure de l'acide punicique
Identification
Nom UICPA	acide (9Z,11E,13Z)-octadéca-9,11,13-triénoïque
Synonymes	acide trichosanique
No CAS	544-72-9
ChEBI	8638
SMILES	CCCC/C=C\C=C\C=C/CCCCCCCC(=O)O PubChem, vue 3D
InChI	Std. InChI : vue 3D InChI=1S/C18H30O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h5-10H,2-4,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b6-5-,8-7+,10-9- Std. InChIKey : CUXYLFPMQMFGPL-BGDVVUGTSA-N
Propriétés chimiques
Formule	C18H30O2 [Isomères]
Masse molaire[1]	278,429 6 ± 0,017 1 g/mol C 77,65 %, H 10,86 %, O 11,49 %,
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

L'acide punicique possède un système conjugué de trois doubles liaisons. Il est converti par les rats de laboratoire en acide ruménique, un acide linoléique conjugué. Il présenterait in vitro une activité anticancéreuse contre le cancer de la prostate[2].