White Tower Hamburgers

Ancien restaurant White Tower à Albany.

En 1929, White Castle a attaqué White Tower au Minnesota pour concurrence déloyale ; White Tower a lancé des pousuites inverses au Michigan, où elle était arrivée la première. Au Minnesota, la justice a statué en faveur de White Castle en 1930, obligeant White Tower à abandonner le style château-fort de ses restaurants et à payer 82 000 dollars[8]. Au Michigan, l'affaire a traîné jusqu'en 1934, révélant que White Tower avait débauché un responsable des implantations de White Castle et photographié un de leurs derniers restaurants pour se tenir à la page. La cour d'appel fédérale pour le sixième circuit a plus tard confirmé la décision de première instance selon laquelle White Tower avait délibérément copié White Castle[9]. White Castle n'a pas exigé que White Tower change de nom, mais a demandé que ses nouveaux restaurants lui payent une redevance et lui envoient leur photo. Obligé de changer de style architectural, White Tower a d'abord adopté le style Art déco, puis l'architecture moderne[10]. Géographiquement, les deux chaînes ont cessé d'empiéter sur leurs « territoires » respectifs[6].

Ancien restaurant White Tower à Upper Darby Township, en Pennsylvanie.

En 1941, White Tower Management Corporation a transféré son siège au Six Suburban Avenue à Stamford (Connecticut)[11]. À son apogée au milieu des années 1950, la chaîne avait 230 restaurants dans différents États. Elle a testé dans les années 1950 et 1960 un restaurant automatisé appelé le « Tower-O-Matic », avec peu de succès[3]. Elle a aussi lancé un restaurant assis nommé Marbett's[12]. Beaucoup de restaurants White Tower de banlieue plus tardif possédaient un comptoir pour le service au volant.

Brock Saxe a succédé en 1970 à son père T. E. Saxe comme président de White Tower Management Corporation. Pour le cinquantième anniversaire de la chaine, Brock a renommé l'entreprise Tombrock Corporation, parce qu'elle possédait aussi une chaîne de restaurants à viande nommée Brock's[13]. Les restaurants White Tower étaient surtout en centre-ville, et ils ont été victimes de la fuite vers les banlieues : en 1979, il ne restait plus que 80 restaurants appartenant à Tombrock Corporation. L'entreprise s'est diversifiée en franchisant des restaurants Burger Kings et Golden Skillet (en)[7]. Aujourd'hui, Tombrock Corporation n'est plus une entreprise de restauration, mais une société d'investissement et de gestion immobilière basée à New Canaan, au Connecticut[14]. Le dernier restaurant White Tower se trouve au 1515 sur West Sylvania Avenue à Toledo (Ohio). En 2004, la marque a été inscrite comme non-enregistrée à partir de 2005[2] - [15].