Thuyène

Le thuyène (ou α-thuyène) est un composé organique naturel classé parmi les monoterpènes que l'on trouve dans les huiles essentielles de diverses plantes. C'est une substance qui contribue à la saveur piquante de certaines herbes telles que la sarriette des jardins (Satureja hortensis)[2].

Identification
α-Thuyène

Structure de l'α-thuyène
Nom UICPA	5-isopropyl-2-méthylbicyclo[3.1.0]hex-2-ène
Synonymes	origanène
N^o CAS	2867-05-2 (RS) 563-34-8 (+) 3917-48-4 (–)
N^o CE	220-686-7
PubChem	17868
ChEBI	50030
SMILES	CC1=CCC2(C1C2)C(C)C PubChem, vue 3D
InChI	InChI : vue 3D InChI=1S/C10H16/c1-7(2)10-5-4-8(3)9(10)6-10/h4,7,9H,5-6H2,1-3H3
Propriétés chimiques
Formule	C₁₀H₁₆ [Isomères]
Masse molaire[1]	136,234 ± 0,009 1 g/mol C 88,16 %, H 11,84 %,

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Propriétés physico-chimiques

Le thuyène peut avoir plusieurs configurations :

(+)-α-thuyène ou (1S,5R)-5-isopropyl-2-méthylbicyclo[3.1.0]hex-2-ène, numéro CAS 563-34-8
(–)-α-thuyène ou (1R,5S)-5-isopropyl-2-méthylbicyclo[3.1.0]hex-2-ène, numéro CAS 3917-48-4

Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
(en) PDR for Herbal Medicines, Third Edition, Joerg Gruenwald (Editor), page 802. (ISBN 1563635127)

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