Sulfate d'aluminium
Le sulfate d'aluminium (E520), de formule Al2(SO4)3, est un sel formĂ© par la combinaison de deux cations aluminium (Al3+) et de trois anions sulfate (SO42â).
| Sulfate d'aluminium | |
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| Identification | |
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| Synonymes |
sulfate d'alumine |
| No CAS | anhydre : octadécahydrate : |
| No ECHA | 100.030.110 |
| No CE | 233-135-0 |
| No E | E520 |
| Apparence | cristaux blancs, lustres ou poudre sans odeur[1]. |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | Al2(SO4)3 (anhydre) Al2(SO4)3,18H2O (octadécahydrate) |
| Masse molaire[2] | 342,151 ± 0,019 g/mol Al 15,77 %, O 56,11 %, S 28,12 %, 666,429 g/mol (octadécahydrate) |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | déc. 1 040 °C (anhydre) déc. 87 °C (octadécahydrate) |
| Solubilité | dans l'eau : bonne[1] |
| Masse volumique | 2,71 g·cm-3[1] 1,69 (octadécahydrate) |
| Précautions | |
| SIMDUT[3] - [4] | |
Sulfate d'aluminium : D2B, Sulfate d'aluminium octadécahydraté : D2B, |
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| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
Utilisations
On le trouve dans le commerce sous forme de cristaux ou en solution liquide.
Le sulfate d'aluminium est notamment utilisé dans le processus de coagulation-floculation pour le traitement des eaux. Dans la purification de l'eau, les impuretés en suspension se coagulent en particules plus grosses, puis se déposent au fond du récipient (ou sont filtrées) plus facilement. Ce processus est appelé coagulation ou floculation.
Il est aussi utilisé comme mordant dans la teinture et l'impression de textiles.
Lorsqu'il est dissous dans une grande quantitĂ© d'eau neutre ou lĂ©gĂšrement alcaline, le sulfate d'aluminium produit un prĂ©cipitĂ© gĂ©latineux d'hydroxyde d'aluminium, Al(OH)3. Dans les tissus de teinture et d'impression, le prĂ©cipitĂ© gĂ©latineux aide le colorant Ă adhĂ©rer aux fibres du vĂȘtement en rendant le pigment insoluble.
Dans l'industrie de la construction, le sulfate d'aluminium est utilisé comme agent d'étanchéité et accélérateur de prise dans le béton.
Le sulfate d'aluminium est parfois utilisé pour réduire le pH de la terre de jardin, car il s'hydrolyse pour former le précipité d'hydroxyde d'aluminium et une solution d'acide sulfurique diluée. Un exemple de ce que la modification du niveau de pH du sol peut faire pour les plantes est visible lorsque l'on regarde Hydrangea macrophylla. Le jardinier peut ajouter du sulfate d'aluminium au sol pour réduire le pH, ce qui entraßnera à son tour que les fleurs de l'hortensia prendront une couleur différente (bleue). L'aluminium est ce qui rend les fleurs bleues; à un pH plus élevé, l'aluminium n'est pas disponible pour la plante.
Il est parfois utilisĂ© dans l'industrie alimentaire humaine comme agent raffermissant, oĂč il prend le numĂ©ro E520, et dans l'alimentation animale comme bactĂ©ricide. Le sulfate d'aluminium peut ĂȘtre utilisĂ© comme dĂ©odorant, astringent ou dans les crayons hĂ©mostatiques pour le rasage et les "pierres d'alun"
Il s'agit d'un adjuvant vaccinal courant qui agit en facilitant la libération lente de l'antigÚne à partir du dépÎt de vaccin formé au site d'inoculation.
Une autre utilisation est un agent moussant dans la mousse anti-incendie.
Il peut Ă©galement ĂȘtre trĂšs efficace comme molluscicide.
Santé
En 2000, l'Ă©tude PAQUID[5] rĂ©alisĂ©e dans les dĂ©partements de la Gironde et de la Dordogne, montrait que le risque de contracter la maladie d'Alzheimer est 1,99 fois plus Ă©levĂ© dans les rĂ©gions oĂč l'eau contient plus de 100 ”g d'aluminium par litre d'eau potable, alors qu'en France, la norme est de 200 ”g. Cette Ă©tude est invalidĂ©e en par le rapport de l'AFSSA. Si certains effets liĂ©s Ă une exposition chronique Ă lâaluminium peuvent ĂȘtre actuellement considĂ©rĂ©s comme avĂ©rĂ©s (encĂ©phalopathie, troubles psychomoteurs, atteinte du tissu osseux sous forme dâostĂ©omalacie et atteinte du systĂšme hĂ©matopoĂŻĂ©tique sous la forme dâune anĂ©mie hypochrome), il apparaĂźt que pour dâautres effets initialement suspectĂ©s (câest le cas de la maladie dâAlzheimer), en lâĂ©tat actuel des connaissances, une relation causale ne peut ĂȘtre raisonnablement envisagĂ©e[6].
Mais en 2012, au terme de l'étude Paquid, le rapport publié indique clairement l'incidence de l'aluminium dissous dans l'eau de boisson dans l'aggravation de la démence pour les personnes ùgées[7].
Notes et références
- SULFATE D'ALUMINIUM, Fiches internationales de sécurité chimique .
- Masse molaire calculĂ©e dâaprĂšs « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
- « Sulfate d'aluminium » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme québécois responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 25 avril 2009.
- « Sulfate d'aluminium octadécahydraté » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme québécois responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 23 avril 2009.
- Ramaroson H, Helmer C, Barberger-Gateau P, Letenneur L, Dartigues JF ; Prevalence of dementia and Alzheimer's disease among subjects aged 75 years or over : Résultats mis à jour du programme PAQUID cohort] (fr) ; PAQUID. ; Unité INSERM 330, Université Victor Segalen Bordeaux II. Rev. Neurol. (Paris). 2003 Apr;159(4):405-11.
- « Ăvaluation des risques sanitaires liĂ©s Ă lâexposition de la population française Ă lâaluminium », sur anses.fr, .
- "Paquid 2012 : illustration et bilan", Unité Inserm 897, Université Bordeaux Ségalen, CMRR Bordeaux, CHU de Bordeaux, Bordeaux, CMRR Bordeaux, HÎpital Xavier Arnozan, Bordeaux