Strobilomyces strobilaceus
Bolet pomme de pin
Strobilomyces strobilaceus, le bolet pomme de pin, est une espèce de champignons basidiomycètes de l'hémisphère nord du genre Strobilomyces dans la famille des Boletacées.
Taxonomie
Nom binomial accepté
Strobilomyces strobilaceus (Scop.) Berk. 1851[1]
Un moment nommé Strobilomyces floccopus (floconneux), ce champignon a retrouvé son curieux nom binomial d'origine, bien connu de tous les mycologues : Strobilomyces strobilaceus, qui se traduit littéralement par « champignon pomme de pin en forme de pomme de pin »[2].
Synonymes
- Boletus cinereus Pers. 1801 (synonyme)
- Boletus floccopus Pers. 1796 (synonyme)
- Boletus strobilaceus Scop. 1772 (synonyme)
- Boletus strobiliformis Vill. 1789 (synonyme)
- Strobilomyces floccopus (Vahl) P. Karst. 1882[3] (synonyme)
- Strobilomyces strobiliformis Beck 1923 (synonyme)
Description du sporophore
- Hyménophore
Chapeau de 4 à 10 cm, hémisphérique puis très longtemps convexe avant de s'aplatir, brun-gris foncé (bistre), portant de grandes écailles molles séparées par des sillons.
- Hyménium
Tubes amples, couverts d'un voile au tout début, décurrents et formant une dépression autour du pied, pores grisâtres se tachant de rose à l'air et au toucher puis de brun avec la sporée, noirâtre.
- Stipe
Pied de 8 Ă 12 cm, de la couleur du chapeau, floconneux, portant un anneau plus ou moins visible.
- Chair
Chair épaisse, molle et spongieuse, blanchâtre rosissant puis noircissant à l'air ; elle dessèche et met plusieurs semaines à pourrir.
- Sporée
Sporée noirâtre.
- Odeur et Saveur
Odeur indéfinissable ; légère saveur de noix.
Habitat
Le bolet pomme de pin vient à l'automne, sous les hêtres ou parfois les conifères, souvent sur la terre remuée des chemins. Quoique présent sur plusieurs continents, il n'est pas fréquent et généralement solitaire.
Comestibilité
C'est un comestible moyen à médiocre du fait de la fibrosité du pied et de son faible goût. Le chapeau rougit puis noircit à la cuisson et la consistance de sa chair est un peu caoutchouteuse.
Espèces proches et confusions possibles
Les autres Strobilomyces sont des espèces tropicales, notamment d'Amérique centrale. De ce fait et vu son aspect original, les risques de confusion sont quasi nuls.
Notes et références
- Berk. in Hooker's J. Bot. Kew Gard. Misc. 3:78, 1851
- Les binômes pléonastiques sont généralement le fait d'espèces-types auxquelles on n'a pas cherché de qualificatifs distincts du genre qu'elles représentent. Parfois, pour éviter la répétition, les scientifiques jouxtent le latin classique et le latin populaire (on a eu, avant l'interposition d'adjectifs, Equus caballus ou Felis catus), parfois ils ne se donnent pas cette peine : le crapaud commun est resté Bufo bufo, le crapaud crapaud, l'oie cendrée est Anser anser, une oie oie etc. Chez les champignons on peut citer le laccaire laqué (Laccaria laccata).
- Karsten P.A. in: Bidr. Känn. Finl. Nat. Folk 37:16, 1882
Sources
- Les Champignons, Roger Phillips, Éditions Solar 1981, (ISBN 2-263-00640-0)
- Champignons du Nord et du Midi, André Marchand, tome III / IX, Hachette 1974, (ISBN 84-399-3605-2)
- (fr) Référence Société mycologique de France : bibliographie sur Strobilomyces strobilaceus
- (en) Référence Index Fungorum : Strobilomyces strobilaceus (+ MycoBank)
