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Sériole couronnée

Seriola dumerili

La sériole, sériole couronnée[1] ou plus communément limon (Seriola dumerili) est une espèce de poissons pélagiques de la famille des Carangidae. C'est une des plus grandes espèces de cette famille[2] présente dans de nombreuses mers du globe et notamment en Méditerranée et en Atlantique Nord.

Description

La sériole couronnée peut mesurer jusqu'à 188 cm de long[1] et son poids peut dépasser les 80 kg.

Écologie et comportement

La sériole vit souvent en bancs, mais peut parfois rester seule[2].

Habitat et répartition

On la rencontre autour des hauts-fonds ou près des caps rocheux où elle chasse ses proies (mulets, orphies, divers petits poissons) essentiellement entre juin et octobre. Elle est présente principalement entre 20 et 70 m de profondeur mais peut descendre jusqu'à 360 m[1].

Alimentation

C'est un poisson carnivore qui se nourrit de poissons, de crustacés et de seiches[3].

Emploi culinaire

La sériole s'accommode en sushi ou sashimi, carpaccio, tartare[4] - [5]...

Taxinomie

Cette espèce est décrite par Antoine Risso en 1810 dans son Ichtyologie de Nice sous le nom de Caranx dumerili[6]. Risso dédie le nom de cette espèce à André Marie Constant Duméril pour l'aide qu'il lui a apportée lors de la rédaction de son ouvrage[7]. L'espèce est ensuite déplacée par Georges Cuvier en 1816 dans le genre Seriola[8]. Il explique dans son Histoire naturelle des poissons qu'il a utilisé le nom vernaculaire dans la région de Nice de ce poisson pour nommer ce nouveau genre[9].

L'espèce et l'homme

Une sériole couronnée exposée en trophée sur un bateau de pêche

Les sérioles constituent des prises recherchées par les pêcheurs sportifs et les chasseurs sous-marins en raison de leur combativité[2].

Notes et références

Annexes

Publication originale

Ouvrages généralistes

  • Jean-Claude Quéro, Pierre Porché (Photographies) et Jean-Jacques Vayne (Illustrations), Guide des poissons de l'Atlantique européen, Delachaux et Niestlé, coll. « Les guides du naturaliste », (ISBN 978-2-603-01271-0)
  • (en) Ken Schultz, Ken Schultz's Field Guide to Saltwater Fish, Wiley, , 272 p. (ISBN 978-0-471-62866-8, OCLC 54751068)

Références taxinomiques

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