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Pyracantha coccinea

Pyracantha coccinea, le buisson ardent, est une espèce d'arbuste de la famille des Rosacées, sous-famille des Maloideae. Originaire d'Europe du sud-est, du Caucase et d'Asie mineure, il a été introduit dans de nombreuses autres régions pour son caractère ornemental. Il est aujourd'hui totalement naturalisé dans le Sud de la France. Espèce cultivée dans les jardins depuis la fin du XVIe siècle. Plante introduite en Amérique du Nord à la même période, pour agrémenter les jardins.

Pyracantha coccinea
Description de cette image, également commentée ci-après
Photographie des fruits de Pyracantha coccinea

Espèce

Pyracantha coccinea
M.Roem., 1847[1]

Description

Arbrisseau touffu à rameaux très épineux.

Feuilles en ellipses, crénelées, glabres et luisantes en dessus, pubescentes en dessous, persistantes.

Fleurs blanches, en corymbes avec calice pubescent et 5 styles. Petits fruits rouges Ă©carlates, Ă  5 noyaux.

Les fleurs de Pyracantha coccinea

Liste des variétés

Selon The Plant List (15 août 2014)[2] :

  • Pyracantha coccinea var. lalandei hort. ex Dippel aux fruits jaunes et plus nombreux que le type. VariĂ©tĂ© obtenue en Anjou, France.

Utilisations

Les fruits sont techniquement comestibles crus bien que très amers et astringents. À consommer cuits de préférence, en compote[3], gelée, confiture, sauces. Les graines peuvent remplacer le café[4].

Notes et références

  1. Tropicos.org. Missouri Botanical Garden., consulté le 15 août 2014
  2. The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/, consulté le 15 août 2014
  3. François COUPLAN, Le régal végétal : Reconnaître et cuisiner les plantes comestibles, Paris, Sang de la Terre, coll. « L'encyclopédie des plantes sauvages », , 527 p. (ISBN 978-2-86985-319-5), p. 258
  4. Bruno P. Kremer (trad. de l'allemand), Guide Vigot des arbres des régions tempérées d'Europe : À quel arbre appartient cette feuille?, Paris, Editions Vigot, , 253 p. (ISBN 2-7114-1375-6), p. 96

Liens externes

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