Ponceau 6R

Le Ponceau 6R (également nommé Rouge Ponceau GR, Crystal ponceau 6R, Crystal scarlet, Brilliant crystal scarlet 6R, C.I. Acid Red 44, ou C.I. 16250) est un colorant azoïque rouge. Le ponceau 6R est un colorant organique synthétique, interdit en Europe au niveau alimentaire (E126[2]) depuis le 1^er janvier 1977.

Identification
Ponceau 6R

Structure du Ponceau 6R
Nom UICPA
Synonymes	Rouge Ponceau GR Crystal ponceau 6R Crystal scarlet Brilliant crystal scarlet 6R C.I. Acid Red 44 C.I. 16250
N^o CAS	2766-77-0
N^o ECHA	100.018.584
N^o E	E126
SMILES	OC2=C(/N=N/C3=C (S(=O)([O-])=O) C=C(C)C=C3C)C=C (S(=O)([O-])=O) PubChem, vue 3D
Propriétés chimiques
Formule	C₂₀H₁₂N₂Na₂O₇S₂ [Isomères]
Masse molaire[1]	502,428 ± 0,029 g/mol C 47,81 %, H 2,41 %, N 5,58 %, Na 9,15 %, O 22,29 %, S 12,76 %,

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Risques pour la santé

Risques d'allergie chez les personnes intolérantes aux salicylates (dont l'aspirine).

Notes et références

Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
E126 additifs-alimentaires.net

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