Pangée (biscuit)

Une pangée est un gâteau à base d'abricots, d'amandes et de miel[1].

Pangée

Lieu d’origine	Drôme
Créateur	association de pâtissiers Drômois
Date	années 2000
Place dans le service	dessert
Température de service	tiède ou froide
Ingrédients	gâteau à base d'abricots, d'amandes, et de miel
Classification	meilleur biscuit de France en 2004

Origine

Il s'agit d'une spécialité de la Drôme, née d'une association de pâtissiers drômois, et élue meilleur biscuit de France en 2004.

La pangée doit son nom au super-continent préhistorique, dont une des premières failles serait située à proximité de La Baume-Cornillane, dans la Drôme[2].

Matthieu Noli, « Ces joyaux du terroir », sur lepoint.fr, 22 mars 2012 (consulté le 20 août 2020).
« LA Balade du jour / La Baume-Cornillane : son histoire au détour d’un sentier », Le Dauphiné libéré,‎ 9 juillet 2012 (lire en ligne, consulté le 20 août 2020).

Cet article est issu de wikipedia. Text licence: CC BY-SA 4.0, Des conditions supplémentaires peuvent s’appliquer aux fichiers multimédias.