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PĂ©zize

Pézize est le nom francisé de l'ancien genre latin Peziza au sens élargi de champignons ascomycètes dont l'appareil reproducteur aérien (ascome) a la forme simple et caractéristique d'une coupe sans pied. La couleur est souvent brune ou orangée, parfois violacée, rouge vif, etc. L'intérieur de la coupe porte les asques dressées et serrées constituant l'hyménium.

PĂ©zize
Nom vulgaire ou nom vernaculaire ambigu :
l'appellation « Pézize » s'applique en français à plusieurs taxons distincts.
Description de cette image, également commentée ci-après
La Pézize orangée (Aleuria aurantia)

Taxons concernés

Plus d'une centaine de genres dans de nombreuses familles de champignons ascomycètes.
Dans la classe des Leotiomycetes ;
Dans la classe des Pezizomycetes ;
Dans la classe des Orbiliomycetes ;

Étymologie et Histoire

Selon Locquin, PEZIZES dont le nom vient de PILTZIN en Aztèque, en -1.000, qui a le sens de « champignon femelle » - c'est-à-dire en coupe - par opposition aux « champignons mâles » érigés sur un pied.

En -309, Peziza, du grec ancien Pezis, ou Pezos est un « champignon à pied réduit », « bas sur pattes, ou qui vient à même la terre »[1] - [2] .

Le botaniste et philosophe Théophraste, au IIIe siècle av. J.-C. classe les champignons en quatre grands types

  • Les champignons poussant sous terre appelĂ©s « hydnom » (comme les truffes)
  • Les champignons de forme sphĂ©rique, les vesses-de loup et sclerodermes
  • Les champignons qu'il dĂ©nomme « mykès »[3] : de ce mot dĂ©rive le mot Mycologie, Mycena, qui dĂ©signe tous les champignons Ă  chapeau et Ă  pied.
  • Les champignons en forme de coupe, comme les clitocybes, les pĂ©zizes.

Taxinomie

Les pézizes sensu lato appartiennent à l'ordre des Pezizales. Elles forment notamment la famille des Pezizaceae ,mais d'autre genres et espèces de forme comparable dans des familles voisines sont également appelées pézizes.

Comestibilité

Quelques pézizes sont comestibles quoique peu estimées. À titre de curiosité, on peut consommer la pézize orangée (Aleuria aurantia ou Peziza aurantia selon les classifications) crue, saupoudrée de sucre et arrosée de kirsch. On peut aussi s'en servir pour décorer des salades.

Noms français et noms scientifiques correspondants

Liste alphabétique des noms vulgaires ou des noms vernaculaires attestés[4] en français.
Note : certaines espèces ont plusieurs noms et, les classifications évoluant encore, certains noms scientifiques ont peut-être un autre synonyme valide.

  • PĂ©zize  Ă  marge crĂ©nelĂ©e – Orbilia crenatomarginata[5]
  • PĂ©zize Ă  deux pointes – Trichophaeopsis bicuspis[5]
  • PĂ©zize Ă  fourrure – Hoffmannoscypha pellita[5]
  • PĂ©zize Ă  grandes soies – Lasiobolus macrotrichus[5]
  • PĂ©zize Ă  grandes spores – Tatraea macrospora[5]
  • PĂ©zize Ă  long pied – Lanzia longipes[5]
  • PĂ©zize Ă  mille points – Hyalopeziza millepunctata[5]
  • PĂ©zize Ă  ornements variables – Trichophaea variornata[5]
  • PĂ©zize Ă  paroi rugueuse – Lamprospora trachycarpa[5]
  • PĂ©zize Ă  petites spores – Cheilymenia parvispora[5]
  • PĂ©zize Ă  poils blancs – Leucoscypha leucotricha[5]
  • PĂ©zize Ă  points jaunes – Orbilia xanthostigma[5]
  • PĂ©zize Ă  quatre spores – Trichophaeopsis tetraspora[5]
  • PĂ©zize Ă  spores cubiques – Hydnotrya cubispora[5]
  • PĂ©zize Ă  spores Ă©pineuses – Peziza echinospora[5]
  • PĂ©zize Ă  spores fusiformes – Byssonectria fusispora[5]
  • PĂ©zize Ă  suc jaunissant – Peziza succosa[5]
  • PĂ©zize Ă  tunique brune – Jafnea fusicarpa[5]
  • PĂ©zize abondante – Trichophaea abundans[5]
  • PĂ©zize alpine – Microstoma protractum[5]
  • PĂ©zize arĂ©nophile – Genea arenaria[5]
  • PĂ©zize arrondie – Pulvinula convexella[5]
  • PĂ©zize azurĂ©e – Peziza azureoides[5]
  • PĂ©zize baie – Peziza badia[5]
  • PĂ©zize bicolore – Lachnum bicolor[5]
  • PĂ©zize blanc noir - Peziza leucomelas[6]
  • PĂ©zize blanc pur – Lachnum virgineum[5]
  • PĂ©zize brun noirâtre – Peziza brunneoatra[5]
  • PĂ©zize brun vineux – Peziza brunneovinosa[5]
  • PĂ©zize brune – Sphaerosporella brunnea[5]
  • PĂ©zize bulgarioĂŻde – Rutstroemia bulgarioides[5]
  • PĂ©zize carnĂ©e – Iodophanus carneus[5]
  • PĂ©zize caudĂ©e – Hymenoscyphus caudatus[5]
  • PĂ©zize celtique – Pachyella celtica[5]
  • PĂ©zize cĂ©rine – Neodasyscypha cerina[5]
  • PĂ©zize chair de mouton – Rhodoscypha ovilla[5]
  • PĂ©zize chair-de-porc – Pseudombrophila porcina[5]
  • PĂ©zize charbonnière – Pulvinula carbonaria[5]
  • PĂ©zize charnue – Ascocoryne sarcoides[5]
  • PĂ©zize ciliifère – Pezoloma ciliifera[5]
  • PĂ©zize citrine – Bisporella citrina[5]
  • PĂ©zize clandestine – Brunnipila clandestina[5]
  • PĂ©zize coccinĂ©e - Sarcoscypha coccinea[6]
  • PĂ©zize corticale – Lasiobelonium corticale[5]
  • PĂ©zize couronnĂ©e - Sarcosphaera coronaria[7], Crocicreas coronatum[5] ou Sarcosphera crassa
  • PĂ©zize cratĂ©riforme – Urnula craterium[5]
  • PĂ©zize cupulĂ©e – Ascocoryne cylichnium[5]
  • PĂ©zize cyathoĂŻde – Cyathicula cyathoidea[5]
  • PĂ©zize d'Agassiz – Lachnellula agassizii[5]
  • PĂ©zize d'AurĂ©lie – Arachnopeziza aurelia[5]
  • PĂ©zize d'Autriche – Sarcoscypha austriaca[5]
  • PĂ©zize de Blumenau – Scutellinia blumenaviensis[5]
  • PĂ©zize de Bolton – Peziza boltonii[5]
  • PĂ©zize de Chater – Melastiza chateri[5]
  • PĂ©zize de De Candolle – Ciborinia candolleana[5]
  • PĂ©zize de Dudley – Sarcoscypha dudleyi[5]
  • PĂ©zize de Fuckel – Hyaloscypha fuckelii[5]
  • PĂ©zize de l’Eucalyptus – Orbilia eucalypti[5]
  • PĂ©zize de l'aurore – Coprotus aurora[5]
  • PĂ©zize de l'Ouest – Lachnellula occidentalis[5]
  • PĂ©zize de Micheli – Peziza michelii[5]
  • PĂ©zize de Nannfeldt – Donadinia nigrella[5]
  • PĂ©zize de Pennsylvanie – Scutellinia pennsylvanica[5]
  • PĂ©zize de Peters – Peziza petersii[5]
  • PĂ©zize de Saccardo – Peziza saccardoana[5]
  • PĂ©zize de Walters – Peziza waltersii[5]
  • PĂ©zize de Winter – Lachnum winteri[5]
  • PĂ©zize dĂ©charnĂ©e – Lachnellula arida[5]
  • PĂ©zize dĂ©licate – Orbilia delicatula[5]
  • PĂ©zize demi-sphĂ©rique – Trichophaea hemisphaerioides[5]
  • PĂ©zize des amentifères – Ciboria amentacea[5]
  • PĂ©zize des brĂ»lis – Geopyxis carbonaria[5]
  • PĂ©zize des châtaigniers - Peziza echinophila[6]
  • PĂ©zize des domiciles – Peziza domiciliana[5]
  • PĂ©zize des Ă©tangs – Peziza limnaea[5]
  • PĂ©zize des excrĂ©ments – Pseudombrophila merdaria[5]
  • PĂ©zize des feuilles – Phaeohelotium epiphyllum[5]
  • PĂ©zize des frullanies – Pithyella frullaniae[5]
  • PĂ©zize des lĂ©gumineuses – Acervus epispartius[5]
  • PĂ©zize des montagnes – Hymenoscyphus monticola[5]
  • PĂ©zize des neiges – Peziza nivalis[5]
  • PĂ©zize des noisetiers – Ciboria coryli[5]
  • PĂ©zize des places Ă  feu – Plicaria carbonaria[5]
  • PĂ©zize des plançons – Smardaea planchonis[5]
  • PĂ©zize des polypores – Phaeocalicium polyporaeum[5]
  • PĂ©zize des sables – Geopora arenicola[5]
  • PĂ©zize des tourbières – Ascocoryne turficola[5]
  • PĂ©zize des Vosges – Pseudoplectania vogesiaca[5]
  • PĂ©zize diadĂ©mĂ©e – Sarcosphaera coronaria[5]
  • PĂ©zize domestique – Pyronema domesticum[5]
  • PĂ©zize dorĂ©e – Arachnopeziza aurata[5]
  • PĂ©zize du hĂŞtre – Ascotremella faginea[5]
  • PĂ©zize du Rhin – Sowerbyella rhenana[5]
  • PĂ©zize Ă©cailleuse – Peziza ostracoderma[5]
  • PĂ©zize Ă©carlate – Sarcoscypha coccinea[7]
  • PĂ©zize Ă©corce d'orange – Caloscypha fulgens[5]
  • PĂ©zize en bouclier – Scutellinia scutellata[7]
  • PĂ©zize en coupe – Tarzetta cupularis[5] ou Peziza acetabulum [6]
  • PĂ©zize en creuset – Tarzetta catinus[5]
  • PĂ©zize en Ă©cuelle – Hymenoscyphus scutula[5]
  • PĂ©zize en touffe – Nannfeldtiella aggregata[5]
  • PĂ©zize Ă©talĂ©e – Hymenoscyphus repandus[5]
  • PĂ©zize excipulaire – Octospora excipulata[5]
  • PĂ©zize fasciculĂ©e – Encoelia fascicularis[5]
  • PĂ©zize fauvâtre – Ionomidotis fulvotingens[5]
  • PĂ©zize floconneuse – Microstoma floccosum[5]
  • PĂ©zize fructicole – Hymenoscyphus fructigenus[5]
  • PĂ©zize furfuracĂ©e – Encoelia furfuracea[5]
  • PĂ©zize globuleuse – Sarcosoma globosum[5]
  • PĂ©zize grĂ©gaire – Trichophaea gregaria[5]
  • PĂ©zize gris cendrĂ© – Trichopeziza leucophaea[5]
  • PĂ©zize gris rosâtre – Peziza griseorosea[5]
  • PĂ©zize hĂ©misphĂ©rique – Humaria hemisphaerica[5]
  • PĂ©zize hĂ©risson – Scutellinia erinaceus[5]
  • PĂ©zize hilĂ©e – Pyronema omphalodes[5]
  • PĂ©zize hispide – Genea hispidula[5]
  • PĂ©zize irrĂ©gulière – Ionomidotis irregularis[5]
  • PĂ©zize jaune et noire – Podophacidium xanthomelum[5]
  • PĂ©zize jaune-vert – Chlorosplenium chlora[5]
  • PĂ©zize laiteuse – Calycina lactea[5]
  • PĂ©zize ligneuse – Rhizodiscina lignyota[5]
  • PĂ©zize livide foncĂ© – Mollisia lividofusca[5]
  • PĂ©zize mĂ©lanique – Anthracobia melaloma[5]
  • PĂ©zize mouton – Lasiosphaeria ovina[5]
  • PĂ©zize muqueuse – Holwaya mucida[5]
  • PĂ©zize noir vineux – Peziza atrovinosa[5]
  • PĂ©zize noirâtre – Pseudoplectania nigrella[5]
  • PĂ©zize noircie – Bulgaria inquinans[5]
  • PĂ©zize noire – Patellaria atrata[5]
  • PĂ©zize noire et blanche – Mollisia melaleuca[5]
  • PĂ©zize obscure – Bulgariella pulla[5]
  • PĂ©zize occidentale – Sarcoscypha occidentalis[5]
  • PĂ©zize ochracĂ©e – Coprotus ochraceus[5]
  • PĂ©zize olivacĂ©e – Catinella olivacea[5]
  • PĂ©zize olivâtre – Peziza phyllogena[5]
  • PĂ©zize olive cendrĂ© – Mollisia olivaceocinerea[5]
  • PĂ©zize ombiliquĂ©e – Phaeohelotium umbilicatum[5]
  • PĂ©zize ombrĂ©e – Scutellinia umbrorum[5]
  • PĂ©zize orangĂ©e – Aleuria aurantia[7]
  • PĂ©zize oreille d'âne - Peziza onotica[6]
  • PĂ©zize oreille de lièvre - Peziza leporina[6]
  • PĂ©zize pâle - Pustularia catinus
  • PĂ©zize petite coupe – Hymenoscyphus calyculus[5]
  • PĂ©zize petite-AurĂ©lie – Hyaloscypha aureliella[5]
  • PĂ©zize pluriseptĂ©e – Belonioscyphella pluriseptata[5]
  • PĂ©zize prasinule – Claussenomyces prasinulus[5]
  • PĂ©zize prĂ©coce – Tricharina praecox[5]
  • PĂ©zize printanière – Hymenoscyphus vernus[5]
  • PĂ©zize pulvĂ©rulente – Proliferodiscus pulveraceus[5]
  • PĂ©zize pure – Neobulgaria pura[5]
  • PĂ©zize radicante – Sowerbyella radiculata[5]
  • PĂ©zize rousse – Galiella rufa[5]
  • PĂ©zize rugueuse – Plicaria trachycarpa[5]
  • PĂ©zize rutilante – Neottiella rutilans[5]
  • PĂ©zize sanguine – Patinellaria sanguinea[5]
  • PĂ©zize scabreuse – Plicariella scabrosa[5]
  • PĂ©zize scutiforme – Pachyella clypeata[5]
  • PĂ©zize semi-grillĂ©e – Jafnea semitosta[5]
  • PĂ©zize sĂ©tuleuse – Scutellinia setosa[5]
  • PĂ©zize sillonnĂ©e – Sclerotinia sulcata[5]
  • PĂ©zize sombre – Mollisia fusca[5]
  • PĂ©zize squamuleuse – Lasiobelonium variegatum[5]
  • PĂ©zize sylvestre – Peziza arvernensis[5]
  • PĂ©zize tenace – Peziza tenacella[5]
  • PĂ©zize terrestre – Byssonectria terrestris[5]
  • PĂ©zize terreuse – Octospora humosa[5]
  • PĂ©zize tortueuse – Chlorencoelia torta[5]
  • PĂ©zize tubĂ©reuse - Peziza tuberosa[6]
  • PĂ©zize turquoise - Chlorociboria aeruginosa[6]
  • PĂ©zize variable – Peziza varia[5]
  • PĂ©zize veinĂ©e – Disciotis venosa[7]
  • PĂ©zize ventouse – Mollisia ventosa[5]
  • PĂ©zize verdissante – Chlorociboria aeruginascens[5]
  • PĂ©zize versiforme – Chlorencoelia versiformis[5]
  • PĂ©zize vert-de-gris – Chlorociboria aeruginosa[5]
  • PĂ©zize vĂ©siculeuse – Peziza vesiculosa[7]
  • PĂ©zize violacĂ©e – Peziza praetervisa[5]
  • PĂ©zize violette – Peziza violacea[5]
  • PĂ©zize vivide – Neottiella vivida[5]
  • PĂ©zize vulgaire – Pithya vulgaris[5]

Articles connexes

Notes et références

Source principale:

  • Lange J.E. & Lange D.M. (1977) Guide des Champignons. Delachaux et NiestlĂ©, Neuchâtel, Paris, 280 p.
  1. Paul Escallon, Précis de myconymie, FMDS 1989, FMDS édit.
  2. Marcel V. Locquin - Champignons d'hier, Bull. Fédér. Mycol. Dauphiné-Savoie, 1980, no.79 pp. 4-7.
  3. en grec ancien µύκης
  4. Attention aux appellations et traductions fantaisistes circulant sur l'Internet
  5. « Index des noms français », sur Mycoquebec.org (consulté le ).
  6. Pézize coccinée
  7. Société mycologique de France, « Les noms français des champignons », sur Mycofrance.fr (consulté le ).
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