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New York Sour

Le New York Sour est un cocktail officiel de l'IBA[2], à base de whisky, jus de citron, sirop de sucre, blanc d’œuf, et vin rouge[3] - [4].

New York Sour
Image illustrative de l’article New York Sour
Région d'origine New York (Drapeau des États-Unis États-Unis) (présumé[1])
Alcool principal en volume Whisky, vin rouge
Servi Sur glaçons (on the rocks)
DĂ©coration / garniture Rondelle ou zeste de citron, cerise au marasquin
Type de verre Verre Ă  whisky Old Fashioned glass
Ingrédients communs Jus de citron, sirop de sucre, blanc d'œuf
Préparation Mélanger les ingrédients au shaker, colorer au vin rouge

Histoire

Ce cocktail est une variante new-yorkaise des cocktails sour (aigre, en anglais), whiskey sour, ou Manhattan...

Recette

Frapper whisky, jus de citron frais, sirop de sucre, blanc d'œuf, et glaçons dans un shaker. Verser le mélange filtré dans un verre à whisky Old Fashioned glass réfrigéré rempli de glaçons (on the rocks). Verser le vin rouge sur le dos d'une cuillère pour colorer la partie supérieure du cocktail. Présenter avec une rondelle ou un zeste de citron, ou une cerise au marasquin[5] - [6] - [7].

Ingrédients IBA

Bibliographie
  • 1935 : Mr. Boston Official Bartender's Guide (page 104), Mr. Boston (en)[8]

Notes et références
  1. « How to Make a New York Sour », sur www.cocktailcontessa.com (consulté en ).
  2. « New York Sour », sur www.iba-world.com (consulté en ).
  3. « New York Sour », sur www.quaff-magazine.com (consulté en ).
  4. « New York Sour », sur www.liquor.com (consulté en ).
  5. « Cocktail New York Sour », sur www.atelier-cocktail.com (consulté en ).
  6. « New York Sour », sur www.1001cocktails.com (consulté en ).
  7. « New York Sour », sur www.boiremixologie.com (consulté en ).
  8. « New York Sour », sur www.mrbostondrinks.com (consulté en ).

Voir aussi

Lien externe
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