Moule (ustensile)
Le moule est un ustensile de cuisine connu depuis la plus haute Antiquité pour la transformation culinaire des produits alimentaires. C'est un récipient qui sert à préparer un plat, à confectionner un gâteau ou à égoutter le fromage en lui donnant une forme particulière.
Moule à Osterlammele en terre cuite vernissée de Soufflenheim.
Moules à gâteaux
- Moule à gaufres
- Moule à tarte
- Moule à manqué, On appelle moule à manqué un moule à gâteau rond à bords hauts[1].
- Moule à biscuit
- Moule à gâteau
Moule à gaufres.
Moule pour la confection de biscuits souabes, les Springerle.
Moule à gâteau en forme de poisson en terre vernissée d'Alsace de la fin du XVIIIe siècle
Moules à fromage
- Moule à fromage
- Faisselle
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Vieux moules (faisselles) en terre cuite fabriqués à Saint-Jean-du-Bruel pour les fromages de brebis : pérail de ferme et roquefort.
Voir aussi
Notes et références
- Définition sur linternaute.com.
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