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Morchella conica

La Morille conique (Morchella conica), Morille noire, Morille élevée ou Morille délicieuse, est une espèce de champignons ascomycètes comestibles de la famille des Morchellaceae et du genre Morchella.

Sporophore d'un spécimen de Morchella conica.

Taxonomie

Nom binominal

Le nom binominal de l'espèce est Morchella conica Pers. 1818[1].

Synonymes

Les synonymes de la Morille conique sont :

  • Morchella esculenta var. vulgaris (Pers.) A. Gennari 2000[2] ;
  • Morchella esculenta vulgaris Pers. 1801[3].

Description

Sporophore

La Morille conique a un hyménophore creux, conique pointu ou ovoïde, émoussé au sommet, parcouru par de longues côtes (généralement en séries parallèles pour les variétés de Morchella conica[4]) les alvéoles pouvant atteindre les deux tiers du chapeau, couleur du gris-beige au brun-olive foncé à noirâtre[5].

Le stipe mesure 4 à cm de haut pour cm de diamètre en moyenne. Il est creux, généralement deux fois moins grand que le chapeau pour la variété elata, atténué au milieu, renflé à la base, blanc puis jaunâtre[6].

Hyménium

L'hyménium est constitué de courtes hyphes blanchâtres[7].

Saison

La saison s'achève, en France, aux environs du . Elles poussent un peu avant le Tricholome de la Saint-Georges (Calocybe gambosa). Les Morillons peuvent encore pousser quelques semaines après[8].

Habitats

L'espèce pousse dans les frênaies sur du calcaire, dans les vergers, les terrains fraîchement bouleversés (voire les décombres et les glissements de terrain) et sur les arbres arrachés[9].

Répartition

La Morille conique est un champignon eurasiatique[10].

Comestibilité

Ce champignons est un excellent comestible[11].

Notes et références

  1. « La Morille délicieuse : informations » Accès libre, sur www.speciesfungorum.org (consulté le )
  2. « Morille conique, Morille élévée, Morchella elata » Accès libre, sur auJardin.info (consulté le )
  3. « La morille conique et ses caractéristiques » Accès libre, sur www.les-champignons.com (consulté le )
  4. « Journée de prospection aux morilles coniques » Accès libre, sur YouTube.com (consulté le )
  5. « morille conique, morchella conica » Accès libre, sur mycorance.free.fr (consulté le )
  6. « Les premières morilles coniques de la saison » Accès libre [vidéo], sur YouTube.com (consulté le )
  7. « Morchella conica Pers., 1818 - Morille conique » Accès libre, sur Inventaire National du Patrimoine Naturel (consulté le )
  8. « Habitat de la Morille élevée » Accès libre, sur www.les-champignons.com (consulté le )
  9. cdc-admin, « Morille noire, morille conique : où la trouver ? », sur Chasseurs de champignons, (consulté le )
  10. « Morille conique - Filière mycologique de la Mauricie » Accès libre [PDF], sur fr.mycomauricie.com, (consulté le )
  11. « La morille conique, morchella conica » Accès libre, sur Champignons comestibles, (consulté le )

Liens externes

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