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Marc Rivière (pâtissier)

Marc Rivière, né le à Rennes, est un pâtissier français. Il est à ce jour chef pâtissier chez Potel et Chabot, dont la pâtisserie se situe rue de Chaillot, à Paris. Il est sacré Champion du monde de pâtisserie avec l'équipe de France en 2009[1].

Marc Rivière
Marc Rivière en 2013.
Biographie
Naissance
Nationalité
Activité

Biographie

Marc Rivière grandit à Rennes, en famille, et c'est proche de sa grand-mère Marguerite, charcutière de profession, qu'il y confectionne, entre autres, ses premières crêpes au caramel et au beurre salé. Dès l'âge de 4 ans, il manifeste l’envie de devenir boulanger.

Il s'inscrit en CAP au CFA de Rennes où son maître d'apprentissage est Monsieur Joli. Après l'obtention de son diplôme, il commence à travailler chez le Chef Serge Nabucet[2] qui lui transmettra la passion du métier: il y travaillera trois saisons d'été.

Parcours professionnel

Concours

Références

  1. Potel et Chabot et son champion du Monde, sur le site poteletchabot.com
  2. Site de la pâtisserie Nabucet
  3. La coupe du monde de la pâtisserie, sur le site elleadore.com
  4. Interview de Marc Rivière sur femina.fr
  5. Virginie BALLET, « Pâtisserie : le sacre sucré de la France », Libération.fr, (lire en ligne, consulté le )
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